Лящ запечений в духовці. Смак і користь - два в одному

Як приготувати ляща в духовці?

"Рибні страви у величезній кількості представлені в різноманітних дієтах і лікувальному харчуванні. Риба цінується завдяки високому вмісту в ній корисних речовин, а також меншою калорійністю, якщо порівнювати з різними видами м`яса. Величезна кількість жирних кислот, вміст великої кількості вітамінів і мікроелементів роблять рибу воістину криницею користі для людського організму. Крім цього, вона легко засвоюється організмом, а в поєднанні з хорошими смаковими характеристиками це дозволяє їсти її хоч кожен день. Крім того, вченими вже давно відзначено благотворний вплив рибних страв на нервову систему. Лящ, запечений в духовці, може відновити рівновагу будь-якої людини за рахунок комплексу вітамінів, що відносяться до групи В.

Смакові якості риби

"У запеченої в духовці риби зберігається прекрасне поєднання великої кількості корисних речовин і надзвичайного смаку. Крім цього, рибу готувати досить просто і швидко, що дозволяє значно заощадити час, проведений на кухні. Вміст у ній білків і поживних речовин становить конкуренцію краще м`яса. Причому стосується це не тільки до морських, але і до річковим видам риби. Приготування ляща в духовці не займе багато часу, а смак страви при цьому буде чудовим.

Як правильно приготувати рибу

"Рибу цілком або її шматки необхідно укласти в посуд, змастивши її попередньо трохи жиром. Після укладання посуд поміщається в духовку, розігріту до 260 градусів. Запікати рибу добре з овочами, ідеально підходить картопля. Лящ, запечений в духовці з сиром і молоком, придбає додаткову ніжність. Однак запікання в сухарях може зробити м`ясо надмірно сухим, тому краще обваляти його в борошні.

Як підготувати посуд

"Лящ, запечений в духовці, тільки тоді вийде добре, коли будуть дотримані всі кулінарні правила. Якість отриманого страви буде прямо залежати від того, наскільки правильно обрана посуд та кухонний інвентар. Слід зазначити, що для запікання риби в духовці підійде глиняний, чавунний або емальований посуд. Через процесів окислення лящ може отримати в процесі приготування сірий колір, а також це істотно позначиться не тільки на смак риби, але і на утриманні в ній корисних речовин. При запіканні деко краще вибирати невеликих розмірів.

Запечена риба. Як підготувати продукти?

"При покупці цілої неразделанной риби в магазині необхідно звертати увагу на деякі деталі. Риба в охолодженому вигляді повинна бути свіжою - про це буде свідчити гладка блискуча луска, яку рівномірно покриває слиз. Черевце має бути без здуття, очі - прозорими, блискучими і пружними. Перш ніж розлучатися з грошима, понюхайте купується продукт. У запаху не повинно відчуватися кислих ароматів, невластивих рибі. Лящ, запечений в духовці, зможе принести задоволення як при приготуванні, так і при насолоді смаком.