Як готується минтай, запечений в духовці

При приготуванні страв з риби найголовнішим процесом є її вибір. У світі існує величезна кількість різних порід риби, які підходять в їжу. Однак якщо заходить питання про поєднання корисності, ціни і смакових якостей, то оптимальним вибором буде блюдо, в якому запікається минтай в фользі в духовці. Справа в тому, що м`ясо цієї риби вважається дієтичним. При цьому його ціна на сьогодні відносно невелика і хоча б раз на тиждень ця страва може дозволити собі кожен. Що ж стосується смаку, то риба минтай в духовці сама по собі буде досить прісної, а аромат і ніжність цієї страви додасть спеціальний соус, який просочує рибу повністю, надаючи їй чудовий смакові якості.

складові

"Для приготування знадобиться:

- філе минтая - 2 шт;

- коріандр мелений - 0.5 ч.л .;

- соєвий соус - 1 ч.л .;

- базилік мелений - 1 ч.л .;

- сушений кріп мелений - 1 ч.л .;

- паприка - 1 ч.л .;

- майонез - 2 ст.л .;

- кетчуп - 2 ст.л .;

- ріпчаста цибуля - 1 шт.

соус

"Перш за все необхідно зробити соус, оскільки в той час, як будемо займатися рибою, він буде настоюватися. Для цього змішуємо кетчуп, майонез, соєвий соус і все спеції. Все ретельно перемішуємо і ставимо в прохолодне місце.

Риба і цибулю

"щоб минтай, запечений в духовці, отримав приємний аромат, необхідно порізати півкільцями цибулю. Ретельно промиваємо філе, обсушуємо його рушником. Коли минтай обсох, його необхідно викласти на тарілку, а зверху на філе кладемо цибулю і даємо настоятися 10 хвилин.

маринад

"Минтай, запечений в духовці, - дуже ніжне блюдо. Саме тому термін маринування риби повинен бути мінімальним і складати не більше 15 хвилин. Обмащуємо рибу з цибулею приготованим соусом і даємо настоятися.

запікання

"Коли риба замаринувалася, її необхідно перекласти на фольгу (цибуля має перебувати зверху). Щоб минтай, запечений в духовці, вийшов соковитим, його слід розмістити по центру фольги. Решта краю загортаємо наверх, ретельно їх поєднуючи, щоб не пролилася сік. У такому вигляді конвертики з рибою поміщають в духовку, яка була розігріта заздалегідь до температури 180 градусів. У ній блюдо знаходиться рівно двадцять хвилин, після чого його дістають і дають охолонути протягом 10 хвилин.

подача

Перш за все слід зазначити, що минтай, запечений в духовці, часто подають як дієтичного страви. Шматочки риби робити краще з розрахунку на одну порцію, кожен з них загортаючи в окремий шматок фольги. При цьому ця страва може бути самостійним або подаватися разом з гарніром. Зазвичай минтай подають разом з рисом або ніжним картопляним пюре. Страва має бути гарячим, оскільки зі зниженням температури змінюється смак, а в холодному вигляді минтай не всім подобається. Однак можна знайти і такі страви, які передбачають подачу цієї риби в охолодженому вигляді. До них додають спеціальний соус, який роблять з відвареного яєчного жовтка, рослинного масла і дрібно нарізаної зеленої цибулі. Незважаючи на невисоку вартість, страви з минтая (при правильному підході до приготування) дуже смачні, а вже корисні ... Спробуйте, вам сподобається.