Смачний торт на день народження. Покрокові кулінарні рецепти. Прикраса торта

Смачний торт на день народження здатна зробити будь-яка господиня. Головне - проявити творчу фантазію і строго слідувати всім вимогам рецепта.

У цій статті ми представимо декілька варіантів того, як зробити незвичайний і смачний десерт до святкового столу.

Рецепти домашніх тортів на день народження

Існує маса варіантів того, як приготувати смачну і ніжне ласощі до дитячого свята. Багато господині вважають, що без барвистою мастики тут не обійтися. І дійсно, з використанням цього кондитерського матеріалу може вийти досить оригінальний торт для дівчинки або хлопчика. Але, на жаль, далеко не всі господині знають, як готувати такий виріб. У зв`язку з цим пропонуємо вам зробити простий, але дуже смачний і ніжний бісквітний торт, який не вимагає великих витрат часу і безлічі компонентів.

Отже, для приготування десерту нам будуть потрібні наступні продукти:

• яйця великі максимально свіжі - 4 шт .;
• цукор буряковий - 250 г в тісто і стільки ж в крем;
• желатин харчовий - 8 г;
• вода питна - 4 великі ложки;
• сметана густа 30% жирності - 500 г;
• шоколад молочний - 90 г;
• молоко жирне - 3 великі ложки;
• борошно білосніжна - 250 г;
• сода їдальня (гасити кефіром або сметаною) - frac12- маленької ложки.

Робимо бісквітне тісто

Дитячі торти повинні бути не тільки дуже красивими, але і смачними і корисними. Перш ніж приступити до формування такого десерту, слід замісити бісквітне тісто. Для цього білки і жовтки викладають за різними мисках, а потім додають до них по 125 г цукрового піску. Жовтки ретельно розминають ложкою, а білки сильно збивають за допомогою блендера (до дуже стійких піків). Після цього обидва продукти з`єднують і гарненько заважають.

Додавши до пишної і повітряній масі гашене соду і білосніжну борошно, отримують в`язке, але негусто тісто.

випікаємо корж для торта в духовці

Щоб приготувати незвичайні дитячі торти, необхідно правильно їх сформувати. Для цього потрібно спекти бісквітний корж.

Змастивши глибоку форму маслом, в неї викладають повітряне і ніжне тісто. Після цього основу поміщають в розігріту духовку і випікають протягом 50-58 хвилин.

Як тільки бісквіт стане рум`яним і пишним, його виймають і викладають на тортівницю. Дочекавшись повного охолодження вироби, його розрізають на два коржі. Той, що опинився зверху, хаотично ламають руками, а нижній бісквіт залишають в цілому вигляді.

Робимо сметанний крем

Рецепти домашніх тортів можуть передбачати застосування різних кремів. Для дитячого свята ми вирішили використовувати сметанний. Щоб його приготувати, харчовий желатин заливають водою і залишають осторонь на 20 хвилин. З плином часу його нагрівають і трохи остуджують.

Що стосується густий і жирної сметани, то її повністю викладають в чашу блендера і збивають на найвищій швидкості. Поступово до неї додають цукровий пісок. Після цього frac14- частина крему відкладають убік, а до решти додають желатин і гарненько збивають.

Процес формування і прикраси

Смачний торт на день народження формується досить просто. Для початку змащують кремом без желатину цілісний бісквіт. Після цього на нього кладуть шматочки коржа, які попередньо занурюють в іншу солодку молочну масу.

Як тільки у вас вийде високою торт у вигляді гірки, його слід облити залишками крему і відразу ж прибрати в холодильну камеру.

Витримавши десерт на холоді близько 10 хвилин, його обливають шоколадною глазур`ю (тонкою цівкою). Для його приготування в миску викладають часточки молочного шоколаду і додають трохи молока.

Повільно нагріваючи компоненти, чекають, щоб в посуді утворилася однорідна шоколадна маса. Використовувати її за призначенням слід після незначного охолодження.

Подаємо торт до дитячого свята

Смачний торт на день народження подають до столу тільки після тривалої витримки в холодильній камері. Така обробка дозволить бісквіту увібрати в себе сметанний крем, стати більш м`яким і ніжним.

Подавати до дитячого свята домашній десерт слід разом з чашкою чаю.

Простий і смачний торт з масляним кремом

Якщо вам необхідно отримати більш калорійний і ситний десерт, то пропонуємо зробити шоколадний торт зі згущеним кремом. Для його приготування нам не знадобиться багато продуктів і часу. Щоб переконатися в цьому, пропонуємо розглянути перелік інгредієнтів і покроковий рецепт прямо зараз.

Отже, для шоколадного торта нам знадобляться такі інгредієнти:

• яйця великі максимально свіжі - 4 шт .;
• цукор буряковий - 250 г;
• сметана великий жирності - 150 г;
• згущене молоко варене - 1 банка;
• масло вершкове (дуже м`яке) - 185 г;
• шоколад молочний - 90 г;
• борошно білосніжна - 300 г;
• молоко жирне - 3 великі ложки;
• какао-порошок - 3 великі ложки;
• сода їдальня (гасити кефіром або сметаною) - frac12- маленької ложки.

місимо основу

Простий і смачний торт з шоколадного бісквіту готується досить швидко. Для початку слід замісити тісто. Жовтки перетирають із цукром, а білки збивають в стійку піну. Потім обидва компонента з`єднують і ретельно заважають. Також до них додають сметану великий жирності, гашене соду, какао-порошок і білосніжну борошно. Всі інгредієнти заважають і отримують шоколадне тісто в`язкої консистенції.

Процес випічки шоколадного коржа

Після приготування шоколадного тесту його викладають в глибоку форму, яку змащують будь-яким маслом (рослинним). Далі основу відправляють в духовку і випікають протягом 55-58 хвилин.

Як тільки тісто стане пишним і повністю приготується, його виймають і дають охолонути. Далі бісквіт розрізають на два коржі.

Процес приготування крему

Смачний торт на день народження добре виходить зі згущеного крему. Щоб його приготувати, необхідно викласти вершкове масло в чашу блендера і сильно його збити на максимальній швидкості. Після цього потрібно, продовжуючи збивати, поступово вливати тонкою цівкою згущене молоко. Процес триває до повторного отримання пишності і однорідності.

В результаті описаних дій у вас повинен утворитися досить стійкий крем. Використовувати його за призначенням слід відразу після приготування.

Як правильно формувати святковий шоколадний торт?

Для формування смачного і красивого торта слід використовувати велику тортівницю. У неї викладають один з коржів і гарненько змащують його згущене-масляним кремом. У свою чергу його покривають другим бісквітом. Після цього весь десерт повністю обмазують кремом і приступають до його прикрасі. Для цього використовують шоколадну глазур. Робиться вона наступним чином: плитку молочного шоколаду розламують на дольки і поміщають в миску. Туди ж вливають і кілька ложок жирного молока.

Встановивши посуд на слабкий вогонь, її вміст повільно розігрівають. Отримавши однорідну і густу шоколадну глазур, її відразу ж наносять на поверхню торта і його бічні частини. Після цього десерт прибирають в холодильну камеру і витримують протягом 5-8 годин. Після закінчення цього часу торт повинен гарненько просочитися кремом, стати м`якше, соковитою і ніжніше.

Як подавати шоколадний десерт до святкового застілля?

Після того як торт буде витриманий в холодильній камері, його виймають і нарізають на порційні шматки. При бажанні десерт можна спочатку прикрасити свічками і дати імениннику їх задути.

До столу таке смачне і ніжне шоколадне ласощі слід підносити на красивих блюдцах разом з маленькою ложечкою. Також до десерту потрібно подати чашечку гарячого і міцного чаю.