Чим корисна полуниця? Калорійність. Протипоказання. Полуниця з цукром

Полуниця - одна з найсмачніших і улюблених в народі ягід. Поласувати її соковитою солодкою м`якоттю люблять і дорослі, і діти. Її їдять в чистому вигляді, варять з неї варення та джеми, роблять пироги та інші смаколики. Сьогодні ми постараємося дізнатися, чим корисна полуниця, чи може вона бути небезпечною для здоров`я і як її застосовують в кулінарії та інших сферах життя людини.

склад ягоди

Для початку слід поговорити про користь цієї дивовижної солодкої ягоди. Багато хто задається питанням, чи містяться вітаміни в полуниці? Звичайно, і не тільки вітаміни, але і різні корисні мікроелементи, цілий комплекс речовин, серед яких:

• прості вуглеводи - відповідають за активізацію обмінних процесів.
• Органічні кислоти. Наприклад, саліцилова кислота, яка міститься в ягоді в великій кількості і сприяє зниженню температури тіла і розрідженню крові
• Пектини. Сприятливим чином впливають на кишечник.
• Полісахариди. Оптимізують кишкову мікрофлору, допомагають позбутися від скупчення токсинів.
• Сірка. Покращує зір, сприятливо впливає на нервову систему, зміцнює волосяні цибулини.
• Бромелайн. Унікальний природний пігмент, що сприяє спалюванню вуглеводів і жирів.
• Вітаміни групи В і С. Заповнюють наявний дефіцит, допомагають зміцнити імунну систему.
• Комплекс мінералів. Залізо, мідь, кобальт, фосфор, калій і кальцій).

Мікроелементи і вітаміни в полуниці дозволяють зміцнити здоров`я людини, що проявляється не тільки в захисті від простудних захворювань, але і в омолодження шкіри, поліпшення стану нігтів і волосся.

Калорійність і вплив на фігуру

Чи відноситься до категорії дієтичних продуктів полуниця? Калорійність цієї ягоди дійсно мінімальна. У 100 грамах міститься не більше 35 калорій, точна кількість яких залежить від конкретного сорту. Ви можете їсти скільки завгодно ягід (без добавок) і не поправлятися, а до додаткових плюсів такого смачного обіду або сніданок, безумовно, буде ставитися зменшення целюліту і поліпшення стану шкіри.

Бромелайн, що міститься в полуниці, сприяє спалюванню жирових клітин, а інші мікроелементи виводять токсини і женуть зайву воду, зменшуючи набряки. Як бачите, для корекції фігури і схуднення відмінно підходить полуниця, калорійність якої мінімальна, а м`якоть вкрай корисна.

Боротьба із застудою

Мало хто знає, що властивості полуниці можна використовувати при боротьбі з застудою і для її профілактики. Як вже було зазначено вище, ягода містить вітамін С - 100 грам ягід покривають добову потребу організму в ньому. Щодня з`їдайте жменю полуниці - так ви зможете забезпечити високий імунітет. І навіть, як стверджують фахівці, захиститися від онкологічних захворювань. Вітамін С активно сприяє поліпшенню зовнішнього вигляду людини. Його регулярне вживання робить шкіру більш молодою та свіжою.

Корисні властивості

Чим корисна полуниця? Вона має непогані бактерицидні властивості, знижує запалення і усуває шкідливі мікроорганізми. Крім того, ягода відмінно зміцнює кістки, допомагає підтримувати на належному рівні тонус м`язів, що особливо важливо для людей похилого віку та людей, що ведуть неактивний сидячий спосіб життя. Також, завдяки значному сечогінному ефекту, ягода дуже корисна для нормального функціонування нирок. Розім`яту до стану пюре полуницю використовують зовнішньо, на її основі роблять цілющі аплікації для проблемної шкіри (наприклад, при екземі).

Як підготувати листя і черешки полуниці?

Тепер ви знаєте, чим корисна полуниця і яким чином їй можна знайти застосування. Крім прийому в їжу, це ягода може використовуватися в медицині і косметології. Крім того, значний позитивний ефект можна отримати не тільки від її плодів, але і від інших частин (наприклад, листя полуниці або хвостики - живці).

У народній медицині їх часто використовують для приготування чаїв і настоянок. Заготовляти сировину для таких корисних напоїв рекомендується в кінці літа або на самому початку осені. Перед сушінням таке природна сировина рекомендується поваляти кілька годин для зменшення вологості. Основний процес проводиться на печі або на відкритому повітрі, за умови відсутності високої вологості і достатку сонячного світла.

При приготуванні напоїв на основі зазначеної сировини вкрай важливо дотримуватися певної дозування. Так, приблизно на 3 грами отриманої полуничною заварки беруть два з половиною склянки окропу (тобто 500 мл води).

призначення відварів

Заварені листя полуниці можуть бути використані при боротьбі з застудою, для лікування шлункових захворювань, поліпшення роботи нирок, а також печінки. Крім того, призначенням для подібного приємного на смак відвару може стати:

• Підвищений тиск і посилене серцебиття.
• Бронхіальна астма.
• Наявність піску і дрібного каміння у внутрішніх органах (слід узгодити з фахівцем).
• Атеросклероз.
• Безсоння.

До речі, крім відварів, на основі свіжого листя можна робити лікувальні компреси, які прикладають до ран, що гнояться. Ще одним відмінним їх застосуванням є виготовлення настоянок для полоскання горла при ангіні та застудних захворюваннях.

Про хвостиках ягоди

В аналогічних цілях можна використовувати і хвостики від полуниці. Чим корисні ці черешки, які утримують ягоди на стеблі? Вони відповідають за збереження вітамінів в м`якоті і містять приблизно аналогічний набір корисних компонентів. Також можуть використовуватися в складі відварів і настоїв, при приготуванні настоянок для полоскання.

У боротьбі за красу

Домашня полуниця часто використовується в народній косметології. На її основі роблять відмінні омолоджуючі маски, які освіжають шкіру і роблять її більш пружною, підтягнутою. Крім того, такі кошти добре сприяють створенню ефекту свіжого відпочив особи і допомагають позбутися від підвищеної пігментації. При наявності прищів полуничні маски допомагають усунути бактерії, які є причиною появи висипань.

романтична складова

Ведучи розмову про те, чим корисна полуниця, неможливо не торкнутися інформації про те, що ягода є досить сильним афродизіаком. Завдяки значній кількості цинку, вона допомагає підвищити лібідо у представників обох статей, крім того, і виглядає вона досить романтично (яскравий колір, приємний запах). Смачна вечеря з легким шампанським і солодкої полуницею перед ніччю любові допоможе романтичною парі налаштуватися на потрібний лад.

класичний рецепт

Яким чином прийнято їсти цю чудову і корисну ягоду? Найпопулярнішим і простим в приготуванні стравою, безумовно, є полуниця з цукром. При цьому не кожна людина знає, як за правилами етикету слід їсти піддано страва в даному випадку. Якщо у ягоди є чашолистки, то утримувати плід слід саме за них, а потім акуратно вмочати в цукровий пісок або пудру. Якщо держака-підстави немає, то полуницю слід вживати за допомогою десертної ложки, але ні в якому разі не м`яти і не тиснути. Посипаючи ягоди цукром, не чекайте, їжте відразу, так як пісок окисляє вітаміни і зменшує корисні властивості.

Корисні властивості полуниці краще засвоюються при вживанні ягоди між основними прийомами їжі, в якості додаткового і приємного перекусу (наприклад, за 60 хвилин до обіду, або через дві години після щільного сніданку). Крім цукру, хорошою добавкою до ягоді можуть стати молочні продукти (сметана, натуральний йогурт).

ситний коктейль

Крім класичного поєднання «полуниця з цукром», ягода може використовуватися у великій кількості різноманітних рецептів. Наприклад, корисним і дуже поживним буде коктейль, що складається з наступних інгредієнтів:

• 150 г очищеної і помитий полуниці.
• Очищений банан - 1 штука.
• 150 мл натурального йогурту без добавок.
• 100 мл соєвого молока без підсолоджувачів і добавок.
• М`ята - для прикраси.

Всі компоненти (крім м`яти) складають в блендер і доводять до однорідного стану. Готовий напій розміщують в високі ємності і прикрашають за допомогою м`ятних листочків.

Про шкоду ягоди

На жаль, домашня полуниця може бути не тільки корисна, але й шкідлива. Небезпека від її вживання в окремих випадках може бути досить серйозною. Так, всім відомо, що при дозріванні важкі ягоди часто знаходяться на землі або в безпосередній близькості з нею. Такий тісний контакт створює добре середовище для потрапляння на полуницю яєць гельмінтів та інших шкідливих мікроорганізмів. Доступні засоби обробки ягоди (миття теплою водою) часто не дають вираженого результату, однак, є обов`язковими.

Досить часто полуниця викликає і алергійні реакції. Пов`язано це не тільки з самою м`якоттю, але і з її зернистою оболонкою. Вона відмінно вбирає пилок квітів і рослин, що і призводить в кінцевому підсумку до розвитку неприємних ситуацій зі здоров`ям.

Велика кількість кісточок робить ягоду небезпечною для осіб, схильних до виразкової хвороби або мають її. Якщо є велика кількість полуниці натщесерце на регулярній основі це призведе до загострення виразки або інших серйозних захворювань шлунка.

Основні протипоказання

У мінімальних кількостях ягода абсолютно безпечна, проте перелік умовних протипоказань до її вживання сформувати все-таки варто. До нього належать:

• Висока кислотність шлунка і наявність захворювань, спровокованих нею (наявність ряду органічних кислот сприяє посиленню роздратування стінок шлунка).
• Алергія.
• Вагітність і ранній дитячий вік.
• Карієс.
• Остеопороз.
• Мочекам`яна хвороба.
• Патології ШКТ і виразка.

Більшість захворювань внесені до переліку протипоказань у зв`язку з тим, що в полуниці міститься велика кількість щавлевої кислоти, яка, в поєднанні з кальцієм, які в організмі, може утворювати щільні нерозчинні сполуки, які носять назви оксалати.

Як правильно вибирати і обробляти ягоди?

Чи корисна полуниця для здоров`я? Щоб ствердно відповісти на це питання, необхідно вибирати виключно хороші ягоди. Так, звертайте увагу на наступні характеристики:

• Наявність хвостиків (свідоцтво збереження вітамінів).
• Середній розмір (володіють більш вираженим смаком і меншою водянисті, ніж великі плоди).
• Відсутність гнилі, пошкоджень, плям.
• Виражений запах (ознака зрілості і того що плоди не мили мильним розчином).

Перед вживанням ягоди ретельно миють теплою водою, а при можливості обробляють спеціальним приладом - озонатором. Саме з його допомогою можна позбутися від яєць гельмінтів.