Сирники без яєць: рецепт приготування

Сирники без яєць, рецепт яких буде представлений далі, приготувати цілком реально. Зрозуміло, такий десерт виходить менш ситним, ніж той, в якому використовується згаданий продукт. Але, незважаючи на це, він користується величезною популярністю у сучасних господинь. Такі вироби добре подавати до сніданку або на полуденок разом сметаною або свіжим медом.

Сирники з сиру без яєць: рецепт приготування

Багато господинь помилково вважають, що сирники, приготовані без яєць, виходять некрасивими і Клеклі. Але це не так. При правильному замісі основи сирне тісто добре тримає форму. Однак для цього краще використовувати сільський молочний продукт великою жирністю. Крім того, для запобігання розповзання сирників їх рекомендується смажити з застосуванням великої кількості масла. Але про все по порядку.

Які інгредієнти нам знадобляться, щоб зробити сирники без яєць? Рецепт з фото вимагає використання наступного набору продуктів:

• сиру сільського високої жирності - 1 кг;
• борошна білосніжною просіяного - 10 великих ложок;
• цукру дрібного світлого - 3 великих ложок;
• солі кухонної - 1 великої щіпки;
• сметани густий, варення, меду - для подачі до столу;
• масла рослинного - близько 2/3 склянки.

місимо тісто

Як слід робити сирники без яєць? Рецепт таких виробів вимагає в першу чергу замісити сирне тісто. Для цього кисломолочний продукт викладають в миску і ретельно перетирають ложкою. Далі до нього додають дрібний цукор і кухонну сіль.

Змішавши компоненти, до них поступово всипають білосніжну борошно. Інтенсивно заважаючи інгредієнти руками, домагаються отримання густого тесту, не прилипає до пальців. Якщо воно не збирається, то до нього можна додати трохи м`якого вершкового масла або сметани. Однак при використанні жирного сиру зазвичай такі проблеми не виникають.

Замісити густе тісто, з нього формують куля, накривають харчовою плівкою і залишають осторонь на 30 хвилин.

Формуємо і смажимо вироби на сковороді

Як слід формувати сирники без яєць? Рецепт такого десерту вимагає використання великої дошки. На неї викладають «відпочиле» тісто, а потім повторно його місять і скачують в товсту ковбаску. Нарізавши виріб кружальцями завтовшки 1,5 сантиметра, їм надають більш округлу форму і приступають до смаження.

Де необхідно смажити сирники з сиру без яєць? Рецепт такого ласощі рекомендує використовувати чавунну сковороду. У неї вливають достатню кількість рослинної олії (близько frac12- склянки), а потім по черзі викладають всі напівфабрикати.

Після почервоніння нижньої сторони сирників їх перевертають за допомогою вилки і смажать аналогічну кількість часу.

Як тільки вироби будуть готові, їх виймають, а в сковороду поміщають нову партію напівфабрикатів. Смажать їх в точності так само.

Підносимо сирне ласощі до сімейного сніданку

Тепер ви маєте уявлення про те, як готуються сирники без яєць. Рецепт таких смачних і корисних виробів слід обов`язково зберегти у своїй кулінарній книзі.

Після того як напівфабрикати будуть обсмажені на рослинній олії, їх відразу ж підносять до сніданку. Крім солодкого чаю, до цих товарів рекомендується подати свіжу і густу сметану, мед або варення. Також перед подачею до столу сирники необхідно обсипати цукровою пудрою або какао.

Сирники без борошна і яєць: рецепти приготування

Мало хто знає, але домашні сирники можна готувати не тільки без яєць, але і без використання борошна. Щоб такі вироби не розвалилися під час термічної обробки, до них необхідно додати банан і манну крупу. Дані інгредієнти посприяють отриманню більш клейкою маси, з якої можна буде легко сформувати будь-які напівфабрикати.

Отже, для реалізації представленого рецепта нам знадобляться:

• сир сільський великий жирності - близько 200 г;
• банан стиглий м`який - 1 шт .;
• манка - 4 великі ложки (можна трохи більше, до густоти основи);
• цукор дрібний - застосовувати до смаку;
• сіль кухонна - 1 маленька щіпка;
• рослинне масло без запаху - використовувати для смаження.

робимо основу

Як слід готувати сирники без яєць? Рецепт з манкою вимагає використання стиглого і м`якого банана. Його гарненько миють і очищають від шкірки. Далі фрукт викладають в чашу блендера і подрібнюють на високій швидкості до отримання кашоподібної маси. Після цього до нього додають сільський сир і повторюють процедуру збивання.

Як тільки в чаші блендера утвориться однорідна і клейка маса, її перекладають в миску і з`єднують разом з дрібним цукром і кухонною сіллю.

Поступово всипаючи до продуктів манну крупу, отримують досить густу основу. Її місять доти, поки вона не перестане прилипати до рук.

На завершення готове тісто накривають харчовою плівкою і залишають в такому вигляді на 15-25 хвилин. За цей час манка повинна трохи взбухнуть, зробивши основу більш піддатливою.

Формування і жарка сирників на плиті

Сирні сирники без яйця, рецепт яких ми розглядаємо, виходять досить ситними. Після того як тісто дійде до потрібної консистенції, його повторно вимішують і скачують в ковбаску.

Як і в попередньому рецепті, виріб нарізають кружечками і надають їм більш округлу форму. Далі їх по черзі викладають на розпечену сковороду з рослинним маслом і смажать з двох сторін до почервоніння.

Підносимо до сніданку

Як тільки все сирники без яєць і борошна обсмажити, їх викладають на велике блюдо і обсипають цукровою пудрою. До столу такі сирні вироби підносять разом із солодким чаєм, а також сметаною, медом або варенням.

Робимо сирники в духовці

Сирники в духовці виходять такими ж смачними і поживними, як і вироби, обсмажені на сковороді. Однак для приготування подібного десерту вам знадобиться трохи більше часу.

Так які продукти необхідно придбати, щоб випекти сирники без яєць? Рецепт в духовці передбачає застосування:

• сиру сільського великий жирності - близько 500 г;
• манки - 2 великих ложок в тісто і стільки ж для обвалювання;
• масла м`якого вершкового - близько 70 г;
• цукру дрібного - 3 великих ложок;
• борошна білосніжною - 1 великий ложки (можна трохи більше);
• солі кухонної - 1 маленької щіпки;
• рослинного масла без запаху - використовувати для змазування дека.

місимо тісто

Для замішування сирного тесту до м`якого вершкового масла додають цукровий пісок, а потім ретельно їх збивають міксером. Після цього до них викладають сільський сир, кухонну сіль і пару великих ложок манки.

Домігшись однорідної консистенції, до отриманої маси всипають трохи борошна і продовжують інтенсивно заважати до тих пір, поки не утвориться досить густе тісто.

Процес формування і випічки в духовці

Після приготування сирного тесту від нього отщепляют шматок розміром з куряче яйце, а потім формують кульку і злегка його приплющує. Обваляти напівфабрикат в манній крупі, його викладають на деко, змащене маслом, і приступають до приготування наступного сирника.

Як тільки духовий лист наповниться, його відправляють в розігрітий шафа. При температурі 200 градусів сирники випікають близько 25 хвилин. За цей час вони повинні повністю приготуватися і стати рум`яними.

Подаємо до сніданку

Сирники, випечені в духовці, слід підносити до сніданку разом з фруктовим або ягідним киселем. Також їх рекомендується присмачити свіжим медом або варенням.

Корисні поради

Для приготування м`яких і пишних домашніх сирників без яєць рекомендуємо дотримуватися наступних правил:

• Сир для такої страви краще купувати високої жирності. Він повинен бути вологим і грубозернистим.

• Для отримання пишних виробів в тісто для сирників можна додати дрібку їдальнею соди або розпушувача.
• Якщо ви робите сирники для дітей, то в основу можна додатково викласти родзинки або будь-які горіхи.