Салати для дитини. Дитячі салати - фруктові та овочеві

Для того щоб дітки були здоровими, необхідно зробити так, щоб вони щодня вживали в їжу салати. Для дитини це надзвичайно важливо! Не варто привчати їх з дитинства до нездорового харчування.

непоєднувані продукти

Слід пам`ятати, що в салати для дитини повинні входити тільки корисні для дитячого організму інгредієнти. Тому відразу ж варто відмовитися від купленого в магазині майонезу в якості заправки, від «Кіріешек» і їх аналогів, які виготовляються із застосуванням хімічних смакових добавок, грибів в будь-якому вигляді, так як вони погано засвоюються дітьми, ковбас.

Можна додавати в овочеві салати для дитини відварне нежирне м`ясо, птицю, варені яйця, якщо у малюка немає на них алергії. Але тоді ні в якому разі не можна кришити в блюдо відварну картоплю, так як вона є сховищем вуглеводів, які ніяк не поєднуються з білками і жирами.

Багато малят просто обожнюють фруктово-ягідні салати. Іноді матусі експериментують, складаючи власні композиції з овочів та фруктів, додаючи горіхи, родзинки, товчені сухарі.

Ідеально салати для дитини заправляють сметаною, йогуртом, рослинним маслом або просто збризкують лимонним соком.

прості салати для однорічних малюків

Знайомство з такими стравами починається в самому ранньому віці. Найперші дитячі салати зазвичай готують з одного інгредієнта. Найчастіше це буває терте яблуко, так як воно найкраще засвоюється дитячої травною системою.

Потім матуся намагається давати малюкові салат з тертої моркви. Для першого знайомства з цим коренеплодом, зрозуміло, після соку, потрібно просто нашаткувати його якомога дрібніше, посипати цукром і добре розім`яти, щоб виділився сік.

Потім можна спробувати приготувати такі прості салати для дітей, як морквяно-яблучний. Трохи цукру і крапелька лимонного соку зроблять смак страви значно цікавіше. Банан також є добре засвоюваним продуктом, тому і його слід включати до складу перших салатів.

Морквяно-сирний салат

Якщо малюк вже звик до такої їжі, можна урізноманітнити салат для дитини. 1 рік життя - це фундамент для здоров`я на всі наступні роки. І в цей час дуже важливо включати в харчування сир. На жаль, багато діток ігнорують цей корисний продукт, відмовляються його їсти. Дуже смачний ніжний салат з тертої моркви з сиром. Заправляти його можна улюбленим йогуртом. Оригінальний колір і смак роблять блюдо зовсім не схожим на звичайний сир і напевно призведуть дитини в захват. Таке блюдо буде набагато корисніше сирків в шоколаді, якими батьки намагаються привчати малюка до цього суперкорисні кисломолочному продукту.

Салати з моркви, яблук і родзинок

Але ось дитина вже підріс. Салати для нього можна робити, включаючи в їх склад значно більше інгредієнтів. Та й натирати морквину на дуже дрібній терочке тепер не варто. Існують чудові рецепти салатів для дітей на основі моркви та яблук. Ці продукти є комори вітамінів і мікроелементів.

Найпоширеніший салат готують тільки з шинкованной морквини і нарізаних яблук, сбризнутих лимонним соком і (за бажанням) цукровим сиропом. Додавання апельсинового соку або шматочків плодів цього цитрусового поліпшить смак. Але слід бути уважним і обережним - апельсини у деяких дітей викликають алергію. Деякі матусі кладуть в цей салат розпарені родзинки. Пікантний і дивовижний смак такого блюда подобається практично всім малюкам і дорослим.

Салати на основі моркви і буряка

До трьох років дітки вже повинні їсти буряк не тільки у вареному вигляді, але і в сирому. Адже при варінні втрачаються багато корисних властивостей цього воістину чарівного коренеплоду. Однак сира буряк має дещо специфічний терпкий смак, який може відштовхнути малюка. Але якщо приготувати ось цей смачний салат для дітей, включивши додатково морква, золотистий родзинки, м`яту, апельсин і товчені горіхи, то він може стати найулюбленішим для всієї родини. Звичайно, рецептуру можна змінювати за своїм бажанням, необов`язково всі перераховані інгредієнти повинні входить до складу цієї страви. Можна, наприклад, замінити апельсин яблуком, а м`яту і зовсім виключити. А дехто робить цей салат з фенхелем або плодами ківі.

Заправляють це божественне блюдо лимонним соком. Потім ємність з інгредієнтами щільно закривають кришкою і активно струшують для того, щоб овочі дали сік і добре перемішалися з іншими продуктами.

Овочі в раціоні дитини

Наскільки корисно дітям вживати в їжу найрізноманітніші овочі, відомо всім. Саме тому так важливо на обід перед першою стравою пропонувати малюкові овочеві салати. Для дітей зазвичай намагаються спочатку не класти в них ріпчасту цибулю, часник, так як малюки не всі люблять їх. А ось огірки, помідори, капуста, солодкий болгарський перець подобаються практично всім. Дитячі салати можна готувати і з одного овоча. А можна поступово збільшувати кількість інгредієнтів від двох до кількох. Включають в них також морква, редиску, кріп, петрушку, білокачанну і червонокачанну капусту, листовий салат.

Заправляють страви з овочів рослинним маслом або сметаною, злегка підсолюють. Але можна обійтися і без заправки. Якщо нарізані інгредієнти скласти в миску з кришкою і гарненько кілька разів струснути посуд, то виділився сік цілком її замінить.

Білокачанна капуста смачна і корисна

Привчати дитину їсти капусту можна з того моменту, як у нього з`явилися всі молочні зубки, тобто рокам до трьох. Зазвичай матусі дають малюкові погризти шматочок цього овоча, вибираючи самі соковиті місця.

Салати з капусти готують разом з морквою і яблуками. Найкраще шинкувати овочі посипати цукром і скропити лимонним соком, а потім гарненько розім`яти руками. Тільки після цього в салат додають яблуко і перемішують.

Діткам постарше можна робити салат з капусти з цибулею, ріпчастою або зеленим. Перед заправкою цієї страви інгредієнти також рекомендується перемять руками для того, щоб капуста дала сік. Поливають салат олією або сметаною.

Цвітна капуста в салатах для дітей

Цей овоч дуже корисний і дорослим, і дітям. Але не всі малюки із задоволенням їдять його. Можливо, їм не подобається специфічний запах, який капуста набуває в процесі варіння. Тому рекомендується в каструлю з окропом і суцвіттями капусти класти лавровий лист.

Також може відштовхнути дітей жорсткий стебло, який не завжди проваривается, особливо якщо качанчик крупноват. Ось тому-то для дитячих салатів краще використовувати тільки суцвіття.

• Найпростіший салат з цвітної капусти складається з нарізаних відварених в підсоленій воді суцвіть, посипаних зеленню петрушки, кропу. Можна додати листя салату і зелений цибулька, якщо, звичайно, дитина любить їх. Заправляти цей салат рекомендується лимонним соком, можна додати рослинного масла.
• Якщо вже готовий салат зверху посипати меленими сухарями, то вийде інше блюдо.
• У наступному рецепті доданий такий компонент, як відварений і нарізану кубиками картоплю.
• А деякі до салату з капусти і картоплі додають зелений консервований горошок - це на любителя.
• Всім відомий річний салат з помідорів і огірків можна урізноманітнити і зробити більш насиченим вітамінами. Для цього варто додати в нього нарізані відварені суцвіття цвітної капусти.
• Дивовижний салат виходить з відвареної моркви, солодкого болгарського перцю і листя салату. Звичайно ж, і без цвітної капусти тут не обійтися. Вона - головний компонент в цій страві.
• Відвари додатково стручкову квасолю і нарізавши її, можна на основі попереднього рецепта створити зовсім інше блюдо.
• Є ще й рецепт солодкого салату з цвітної капусти. Він також надзвичайно корисний, але досить креативний. Тому такий варіант підійде не кожному дитині. Але якщо малюк із задоволенням поїдає різні салати, то можна сміливо готувати таке оригінальне блюдо. До складу його входять: кольорова капуста, помідори, свіжа морква, яблука, огірки і сливи. Відварюється тільки капуста. Її можна взяти 200 грамів. Помідорів, яблук, моркви та огірків на це кількість досить по 100 грамів, слив в 2 рази менше. Зливи розрізають навпіл і видаляють кісточки, морква нарізають соломкою або шаткують на крупній тертці. Все інше ріжуть кубиками, поливають заправкою з рослинної олії з невеликою кількістю лимонного соку, перемішують і посипають зверху цукровою пудрою. Її на такий салат досить 50 грамів.

Розбудити в дитині бажання спробувати нове блюдо можна за допомогою цікавої викладки салату. Спорудивши з продукту веселу мордочку або прикрасивши гірку "очками" з оливок, половинок дрібних помідорів, шматочків солодкого перцю, "носиками" і "ротиками" з моркви або шматочка огірка, легко зацікавити не тільки малюка, але і молодшого школяра. Та й самому спробувати таке блюдо напевно буде приємніше, ніж звичайне.

солодкі салати

Особливо любимо малюками фруктовий салат. Для дітей зазвичай заправкою буває йогурт, можна брати фруктовий і солодкий. Але і сметана, збита з цукровою пудрою, цілком тут доречна. А можна навіть зварити м`ятний цукровий сироп або використовувати підтале морозиво. Деякі ж готують свій улюблений крем, такий, яким прикрашають домашні торти.

В якості інгредієнтів підійдуть будь-які фрукти і ягоди. Важливо тільки ретельно очистити їх від кісточок і шкірки. Якщо беруться апельсини, то знімати потрібно ножем тільки помаранчеву шкірку, залишаючи білий шар. Вчені довели, що в ньому вітамінів і корисних речовин навіть більше, ніж в самих очищених часточках.

Прикрасити блюдо допоможуть шматочки кавуна, викладені у вигляді квітки з порожньою серединою. Салат ж, поміщений всередину цих «пелюсток», поливають солодким сиропом або морозивом.