Тірамісу без яєць. Тірамісу - домашній рецепт
Тірамісу - відомий італійський десерт, свого роду «візитна картка» національної кухні, поряд з пастою або…
Тірамісу - це італійський сирний десерт. Італійці вважають, що ця страва може легко підняти настрій і дати заряд позитивних емоцій. За популярністю названий десерт стоїть на одному рівні з піцою і пастою. Колись в Росії було важко взятися за створення цієї страви в домашніх умовах, але тепер його основні інгредієнти легко знайти в будь-якому супермаркеті. Але перед тим як приготувати тірамісу, варто ознайомитися з порадами визнаних гуру кулінарії.
"У рецептурі тірамісу присутній кави і вино «Марсала» (міцний напій, який виготовляється на Сицилії). Саме ці інгредієнти надають десерту неповторний смак і аромат. Тірамісу в домашніх умовах буде набагато смачніше, якщо вибрати якісні кави і вино. У той же час «Марсалу» цілком можна замінити мартіні, лікером, бренді, ромом або коньяком. На зазначених складових ні в якому разі не можна економити.
"Для приготування справжнього тірамісу необхідний сир «Маскарпоне», який виготовляється з вершків 55% жирності. Це незамінний інгредієнт для багатьох італійських страв. Проте замість нього можна використовувати вітчизняний вершковий сир. Важливу роль у створенні описуваного десерту грає повітряний печиво "Савоярді". Воно готується з цукру, білка і борошна. Його також можна замінити бісквітним печивом власного приготування.
"Любителі експериментів можуть розбавити традиційний рецепт тірамісу шматочками фруктів, ягодами, горіхами, сиром тофу і багатьом іншим.
крем
"Для початку жовтки потрібно відокремити від білків. Потім перші збиваються з цукром до його повного розчинення. Збиті жовтки з`єднуємо з сиром «Маскарпоне». Всю масу необхідно перемішувати дерев`яною паличкою. До білків додаємо сіль і збиваємо їх в густу піну. Далі додаємо отриману масу до сирно-жовткова суміші. Перемішувати все це потрібно дуже акуратно, намагаючись не порушити повітряної консистенції. При цьому суміш повинна бути абсолютно однорідною. Гурмани можуть замінити курячі яйця перепелиними.
"Кава наливаємо в глибоку ємність, додаємо до нього коньяк і одну чайну ложку какао. Кожне печиво змочуємо в каву і викладаємо його просоченої стороною вгору на дно глибокої форми. Найкраще, якщо форма буде квадратної. Поверх печива кладемо половину приготованого крему. Посипаємо його тонким шаром какао. Змочуємо в кави залишилися печиво і робимо наступний шар. Зверху кладемо крем, що залишився, який присипаємо какао.
"Вже складений десерт тірамісу потрібно поставити в холодильник не менше ніж на 5 годин. За цей час крем застигне, і десерт можна буде легко розділити на порції.
Тірамісу - відомий італійський десерт, свого роду «візитна картка» національної кухні, поряд з пастою або…
Тірамісу - це найвідоміший десерт з Італії. Його готують з додаванням сиру маскарпоне, печива савоярді і свіжозвареного…
Тірамісу є італійським повітряним десертом. Готують його зазвичай на основі печива "Савоярді", алкоголю, кави, яєць…
Як готується крем з «Маскарпоне» для торта? Про це ви дізнаєтесь з представленої статті.Загальні відомості…
види тірамісу"Звичайно ж, справжній тірамісу готують виключно в Італії, оскільки його основні інгредієнти можна знайти…
італійський десерт"Зараз при словах «італійська кухня» приходять на розум не тільки спагетті і піца, а й…
Рецепти з маскарпоне не вичерпуються одним лише тірамісу. Цей сир може стати основою цілого ряду смачних десертів. А…
Тірамісу - популярний італійський десерт, який можна знайти в меню в багатьох кав`ярнях по всьому світу. Не випадково у…
Напевно, багато хто з вас знайомі з чудовим десертом тірамісу. Сама назва цієї страви повітряне і легке, в перекладі з…
Де знайти печиво "Савоярді"?Маючи намір приготувати «Тірамісу» в будь-який з існуючих варіантів (торт,…
Рецепт торта "Тірамісу" стане в нагоді вам, якщо ви настільки зачаровані смаком відомого італійського десерту, що…
Європейська кухня, рецепти якої радують своєю різноманітністю, припаде до душі не тільки європейцям. Представник…
Торт «Тірамісу» добре подавати охолодженим з чашкою гарячої кави. Приготування: Пінгредієнти:сиру…
Приготуйте міцну каву есспресо Розчиніть 2-е чайні ложки цукру в каві і дайте остінгредієнти:кава есспресо - 1,5…
У миску додати 250 г маскарпоне, 250 г вершків, 2 яйця, 100 г цукрової пудри і 3 столові ложкиінгредієнти:сир…
Арахісове масло збиваємо з вершковим сиром. Додаємо цукрову пудру, ванілін і стаінгредієнти:Арахісове масло - 0,5…
Домашні полуничним тірамісуДля мільйонів людей полуничний тірамісу - найулюбленіші ласощі. І цих гурманів можна…
Тірамісу - це солодкий повітряний десерт, який був уперше приготовлений в Італії. Однак, до цього часу немає точної…