Європейська кухня і її різноманітність

Європейська кухня, рецепти якої радують своєю різноманітністю, припаде до душі не тільки європейцям. Представник будь-якої національності залишиться задоволений, покуштувавши заморського страви. Так що ж являє собою європейська кухня? Меню вбирає в себе страви італійські, французькі, хорватські, польські та навіть росіяни. Давайте спробуємо приготувати щось оригінальне.

Європейська кухня. традиційний тірамісу

"Ця страва з`явилася в Італії. Європейська кухня подарувала світові дивовижний десерт. Для його приготування вам знадобиться триста грам особливого сиру маскарпоне, італійське печиво савоярді (Грам сто п`ятдесят), десять перепелиних яєць (їх можна замінити двома курячими), п`ятдесят грам цукрової пудри, двісті мілілітрів готової кави і какао.

Як готувати

"Для початку необхідно зробити ніжний крем. Жовтки обережно відокремте від білків і розітріть їх з цукровою пудрою. Потім наточити до яєчної маси сир маскарпоне. На даному етапі не зайвим буде додати ложку солодкого лікеру, але тільки якщо десерт не їстимуть діти. Збийте білки і вилийте їх в сирну масу. Можуть утворитися бульбашки, тоді не пошкоджувати їх, крем вийде більш повітряним.

Подальші дії

"Зварений кави остудіть і влийте в широку ємність. Суть в тому, що печиво повинно цілком поміщатися і потопати в каву. Приготуйте форму для запікання (краще прямокутну) і обкласти дно печивом, змоченим в каву. Залийте цей шар половиною крему, а потім викладіть новий шар з савоярді. Що залишився крем акуратно викладіть зверху і розгладьте. Тепер посипте десерт какао-порошком, закрийте харчовою плівкою і поставте в холодильник години на чотири, а краще - на всю ніч. Тірамісу готовий! Залишилося лише порізати його на порції.

Європейська кухня. ньокки картопляні

"З розрахунку на чотири порції візьміть десять бульб молодої картоплі, шматочок масла вершкового, два великих курячих яйця, склянка борошна пшеничного (або трохи менше), сто грам пармезану і сіль.

Спосіб приготування

"Європейська кухня славиться своїми оригінальними другими стравами і закусками. Ньокки підтверджують це. Отже, картопля вимийте і відваріть в воді з додаванням солі. Нехай він вариться прямо в шкірці. Після цього злийте воду і дозвольте картоплі висохнути. Почистіть його і посоліть, додайте трохи олії. Далі необхідно його розім`яти, як ніби ви готуєте пюре. Тільки не робіть цього за допомогою комбайна, інакше картопля стане в`язкою і липкою.

Що робити потім

"Змішайте пюре з борошном і сирими яйцями. Вийшло так зване картопляне тісто. Перед тим, як робити ньокки, зваріть одну на пробу. Раптом ви переборщили або, навпаки, поклали мало борошна? Тісто для цієї страви дуже і дуже примхлива. формувати картопляні кульки зручно за допомогою пари однакових ложок. Зліплені ньокки опустіть в гарячу воду і, коли вона закипить, варіть їх не більше п`яти хвилин. Потім перекладіть кульки на тарілку. Коли вони трошки охолонуть, обсмажте їх до світло-золотистої скоринки. Перед подачею обов`язково посипте їх тертим пармезаном. Приємного вам апетиту!