Користь ківі для здоров'я

Забавні заморські фрукти - ківі - з`явилися на наших прилавках тільки після розпаду Радянського Союзу. Спочатку обивателі до них ставилися насторожено. Але незабаром освіжаючий кисло-солодкий смак припав людям до душі. Не останню роль в популярності фрукта зіграла користь ківі для здоров`я. Багаті вітамінами, ківі виявилися хорошою альтернативою звичним лимонів, апельсинів і яблук.

Що за фрукт?

Ці симпатичний-ні коричнево-зелені пуші-прості плоди з ботанічної точ-ки зору - ягоди, за властивостями дуже близькі до агрусу. Хто бував на Далекому Сході, на-верняка бачив в парках і скверах декоративна рослина актину-дию коломікту - амурський даху-жовнік. З його їстівних пло-дів, багатих вітаміном С, варять варення і сушать «родзинки». А ось найближча родичка амурс-кого агрусу - більш крупно-плодова форма актинідії китай-ської під умілими руками селек-рів перетворилася в лако-моє ківі.

Сучасний вигляд і смак пло-ди ківі придбали років 75 назад. Селекціонери Нової Зеландії прове-ли велику селекційну рабо-ту над малос`едобнимі актинідією китайської. У Китаї актинідію використовували тільки для прикраси саду. Китайці їдять все їстівне без исключе-ня, але плоди цієї ліани оказ-лись їм не до смаку. А ось в про-хладной Нової Зеландії дрібні кислі ягоди китайського Крижов-ника всього лише через пару де-сятков років перетворилися в круп-ні солодкуваті плоди, які підкорили ласунів в усьому світі.

Новозеландці назвали новий вид фруктів «ківі» - за назвою виду безкрилою птиці, що мешкає виключно в Новій Зеландії. Пташка ця, якщо придивитися, дуже схожа на масивну, ог-Ромни ягоду ківі, але тільки з дзьобом

Якщо ківі розрізати навпіл, то побачимо під тонкою шкіркою плоду світло-зелену м`якоть з чорними насінням. Шкірка, як правило, покрита вся дрібним пухом. Різні сорти ківі пропонують це-білу смакову гаму: насолоджуйтеся-тесь ніжною, соковитою м`якоттю, за смаком нагадує солодкий даху-жовнік з ароматом суниці. Або - полуниці. Або - ананаса. Або всіх зазначених плодів одночасним-аме. Є і скоєно «лисі» ківі, але вони набагато дорожче і на наші прилавки майже не потрапляють. Гладкі плоди ківі - елітні сорти. М`якоть у «голого» ківі по-Добнєв цукрової фруктової ваті. Тане в роті, обволікаючи смакові рецептори.

Чим ківі корисні для здоров`я

Крім гастрономічного удо-вольствия плоди ківі можуть взяти-сти користь для здоров`я:

• При підвищеному тиску користь для здоров`я забезпечується високим вмістом калію.

• Корисний ківі для здоров`я і після переїдання.

• Ківі корисний при серцево-смокчу-дист захворюваннях. Вони знижують ризик утворення тром-бов, так як сприяють розщепленню жирів, які блокують арте-рії. Лікарі рекомендують з`їдають-дати ківі по два-три плоди в день людям, що страждають серцевими захворюваннями. Рівень в крові жирних кислот через 30 днів знижується на 15%, також знижується ризик утворення тромбів на 20%.

• Ківі - важливий продукт здорового харчування. Він містить ензими, що спалюють жири. У ньому мало цукрів і багато клітковини.

• Користь ківі для шкіри пояснюється Омоль-жива, тонізує-ські і підтягують властивостями.

У плодах ківі зберігається цілий комплекс вітамінів. Причому в одному фрукті міститься до двох добових доз вітаміну С. Причина високої концентрації вітамінів пояснюється специфічною кислотністю м`якоті, яка консервує вітаміни, не даючи їм окислюватися.

Ківі в біль-шом кількості містять вітамін Е. Володіючи низькою калорійністю, ківі вигідно відрізняються від інших продуктів з високим вмістом вітаміну Е. Тому корисні при дієтах.

Фолієва кислота незамінна при вагітності. Але вона зникає при приготуван-лення їжі. Зате ківі середніх разме-рів забезпечує добову по-потреба в цьому вітаміні на 10%.

Плоди ківі містять до 4% су-точної норми вітаміну В6. Особливо потребують його діти і по-житлові люди, матері-годувальниці і вагітні женщи-ни. А також жінки, які користуються ораль-ними контрацептивами.

Плоди ківі ще містять вітамін А, нико-тинів кислоту, рибофлавін, пантотенову кислоту і ряд інших вітамінів і мікроелементів. Не зайве відзначити, що в плодах ківі вітаміни А, С і Е містять-ся в оптимальній пропорції, забезпечуючи цьому фрукту антиоксидантні свій-ства.

Ківі і дієти

Ківі для бажаючих схуднути стане прекрасною заміною солодощів і висококалорійним фруктам. Дієто- логи рекомендують з`їдати по одному ківі перед сніданком і вечерею. У них цукру менше, ніж в інших фруктах - все-го 30 ккал на 100 г. При мінімумі калорій, ківі спонукають організм виробляти ферментів-ти, які спалюють жир. Ще ківі виводять шлаки, ак-тівізіруют роботу нирок, видаляють зайву рідину із тканин та під-витримують серце, страждає під час дієт.

Ківі містить ензими, які спо-собствуют зміцненню колла-гена. У ньому багато рослинної кліть-чатку. Пара фрук-тів, з`їдених після вечері, допоможуть уникнути тяжкості в ж-лудке, відрижки і печії. Якщо у вас немає шлункових захворювань, можна влаштувати розвантажувальні-ний ківі-день.

Отже, поспішаємо за ківі! Вибирати його нескладно - чим твердіше плід, тим надійніше вибір. Але дуже тверде ківі - ще недостиглі. Найкращі - лише злегка м`які екземпляри, що подаються надавливанию паль-цем. Якщо палець легко натискає плід, це небезпечна ознака пе-резрелих плодів. Про всяк слу-чай понюхайте плід. Якщо пахне вином, значить, почалося гнилість-ве бродіння. Кращі за якост-ству плоди малопахучіе і твер-лоді. Темні плями на поверхно-сти плода повинні вас відразу ж насторожити - плоди хворі. Придивіться до місця, де була плодо-ніжка. Якщо натиснути на це місце і виступить крапелька - значить не були дотримані умови зберігання.

Про користь ківі для здоров`я говорять численні дослідження. Але у всьому потрібно знати міру. Надмірна пристрасть до цього фрукту може привести до розвитку алергії, особливо у маленьких дітей. Також ківі не рекомендуються при проблемному шлунку через підвищену кислотність. Дітям до 5 років взагалі давати ківі не варто! Підліткам і дорослим можна вживати пару плодів в день, якщо немає медичних протипоказань.