Корисні властивості насіння кунжуту

Кунжутне насіння - це одна з досить давніх приправ і спецій. Зараз вже з`ясували, в чому причина того, що людство вирішило, що вирощування кунжуту - варте справу. Одного разу люди зрозуміли, що з кунжуту можна отримувати дивовижне лікувальне і корисне масло, а ще, що насіння кунжуту містять багато дуже корисних поживних сполук, плюс кунжутне насіння досить смачне.

Корисні властивості насіння кунжуту люди помітили ще в давнину. Саме з давніх часів прийшло і саме слово, що позначає це насіння, овіяне таємницями і легендами. Наприклад, ассірійці абсолютно були впевнені в тому, що, перш ніж створити світ, їх боги випили кунжутного вина. А жителі Єгипту вважали кунжут найкориснішою спецією. Насіння кунжуту використовувалося стародавніми китайцями, жителями Індії, Африки, народами Близького Сходу.

Сам по собі кунжут - рослина однорічна. Воно показує дещо плоди довгастої форми, що нагадують такі собі коробочки, заповнені насінням. Кунжутне насіння можуть бути будь-якого кольору: чорного, коричневого, жовтого або білого. Насіння кунжуту використовують не тільки кулінари для приготування страв, а й медики при лікуванні багатьох недуг, особливо ними цінується масло.

Сучасне культивування кунжуту йде, в основному, в Закавказзі, Індії, на території Далекого Сходу і Середньої Азії.

В основному його розведенням займаються для того, щоб отримати кунжутне масло, широко використовується в косметології, медицині, кулінарії.

У нашій країні, на жаль, рідко використовуються найцінніші властивості кунжуту. Насіння цієї рослини застосовують, в основному, при виготовленні різних солодощів, наприклад, халви. А ще зверху посипають булочки, хлібці і інші борошняні вироби.

У багатьох країнах в давнину, в тому числі і в Вавилоні, кунжутне насіння вважали символом вічного життя, люди вірили, що їм харчуються тільки боги. Природно, безсмертя він дати не може, але ось довге життя без хвороб забезпечити все-таки може. Але потрібно знати і використовувати всі його властивості, а не бачити в ньому тільки спецію і обсипання булочок.

Кунжут: склад і корисні властивості

Кунжутне насіння містять величезну кількість жирної олії, яка складається з гліцеринових ефірів і кислот органічного походження, поліненасичених і насичених жирних видів кислот, а також тригліцеридів.

Насіння містить і потужний антиоксидант сезамін. Він здатний знизити в рази рівень холестерину в людській крові, а також попередити виникнення і розвиток багатьох недуг, до речі, і раку в тому числі.

У хімічному складі кунжутного насіння багато і вуглеводів, вітамінів (В, С, Е, А), амінокислот, білків. У ньому багато мінеральних сполук, в тому числі магнію, фофора, заліза, калію і кальцію. У його складі є і харчові волокна, і лецитин, а також фітин (ця речовина зі складною будовою, яке здатне відновити мінеральний баланс). У складі кунжуту присутній бета-ситостерин, який також здатний знизити холестерин.

Вкунжутном маслі, яке отримують з насіння кунжуту, досить невелика вміст вітаміну Е, а ось вітаміну А немає зовсім, але в ньому безліч інших дуже цінних сполук. Масло можна довго зберігати, і воно не згіркне.

Речовини, які містяться в насінні кунжуту, можуть надавати сприятливий вплив на здоров`я людини. Вони виводять токсини, приводять у норму тиск, обмінні процеси, можуть попередити суглобові захворювання. В кунжуті досить високий вміст кальцію, саме тому його можна, і навіть потрібно застосовувати, щоб попередити остеопороз. Кунжут допомагає нарощувати масу м`язів. Він здатний зробити тіло набагато міцніше.

Насіння, кунжутне масло: корисні властивості

Як масло, так і кунжутне насіння використовуються медиками як офіційно практикуючими, так і народними. Кунжутне масло призначають при геморагічної формі діатезу. Масло сприяє поліпшенню згортання крові, його використовують при виготовленні різного роду емульсій, пластирі і мазей. Масло з кунжуту призначають і як проносний засіб.

Кунжутне масло: народні рецепти, лечени

Багато жиророзчинні препарати засновані на кунжутному маслі. Їм можна вилікувати кашель, застуду. Масло потрібно нагріти, використовуючи водяну баню і перед сном розтерти груди і спину. Його можна приймати і всередину, тільки теплим, при фарингітах і ангіні.

Насінням кунжуту лікують і розлад шлунка. Для цього треба подрібнене насіння змішати з медом і водою (кип`яченою) і приймати по ложечці, поки не настане полегшення.

Кунжутне масло приймають при виразковій формі коліту, гастриті. Його приймають на голодний шлунок. При скруті дефекації масло приймають по кілька разів по парі ложечок.

При запальних процесах його можна закопувати в вуха по парі крапель, попередньо підігрів.

Якщо виникають болі невралгічного природи в кінцівках і спині, то кунжутне насіння на сковороді трохи підсмажують, потім подрібнюють. Приймають кунжутний порошок по ложечці в день. Можна запивати насіння водою з додаванням соку імбиру.

При необхідності збільшити здатність крові згущуватися, масло застосовують тричі на голодний шлунок по ложечці. Масло здатне збільшити число тромбоцитів, а це призводить до поліпшення кров`яної згортання.

Масло допомагає відновити втрачені сили при виснаженнях. Кишкові коліки теж можна підлікувати маслом, яке приймають всередину.

Як зовнішній засіб масло використовують для зняття подразнень шкіри. Для лікування дерматитів потрібно змішати виноградний сік, алое (1: 1), додати частину масла і змащувати уражену область шкіри. Можна приймати масло і додатково пару раз на добу по ложечці. Можна просочити ним ватний тампон і накласти на рану: вийде відмінна лікувальна пов`язка!

Допомагають підсмажені на слабкому вогні і розтерті в порошок насіння кунжуту і при маститах. Порошок змішують з маслом (рослинним) і прикладають до вогнищ запалення в грудях.

Відваром кунжуту обмивають область ануса при геморої. Потрібно залити пару ложечок насіння підлогу літром скипіла води і на слабкому вогні варити хвилин 5. Потім поставити в тепле місце і витримати, поки не охолоне.

Можна кунжутне масло втирати в ясна при зубному болю.

Масло кунжуту і косметологи

Масло з насіння кунжуту використовують для догляду за обличчям і тілом. Масло універсальний засіб, що володіє зволожуючими і пом`якшуючими здібностями. Воно живить шкірні покриви, позбавляє від сухості і роздратування, відновлює захисні і регенеративні функції шкіри.

Кунжутним маслом в чистому вигляді можна замінити нічний крем, його можна змішувати з будь-якими маслами. Його можна вводити в кошти для вмивання, в маски для в`янучої шкіри, в креми.

Масло кунжуту придатне для зняття макіяжу, наприклад, туші.

Це масло - відмінне масажне засіб.