Сік калини: лікувальні властивості, склад і застосування

Калина звичайна - одне з найулюбленіших усіма рослин. Вона поширена по всій лісовій зоні Росії, зустрічається також на Кавказі і в Криму. Віддає перевагу родючим, добре зволожені ґрунти. Калина має декоративні сорти та різноманітні форми: жовтоплідного, пестролистная, зі стерильними квітками - бульдонеж. Калина прекрасна по весні своїми чудовими і орігинальнейшимі суцвіттями, а по осені - гронами червоних ягід.

Ботанічна характеристика

Калина належить до сімейства Жимолостнов і є чагарником висотою до 3 метрів. Може виростати до 60 років. Гілки голі, сіро-бурого кольору. Листя крупнозубчатие, трилопатеві, черешки біля основи мають залізисті нарости. Суцвіття калини - це щитковидні мітелки. Крайові суцвіття - білого кольору, безплідні. При цьому, вони значно більші внутрішніх, які є двостатеві, плодушнимі. Дозрілі плоди мають червоний колір, овальну або кулясту форму. Насіння-кісточка всередині плоду - сплюснуте.

Заготівля лікарської сировини

Практично вся калина має лікарські властивості. У народній медицині використовуються квітки, кора, ягоди, насіння, листя. Заготівлю кори проводять до розпускання листя, на початку сокоруху. У пору цвітіння в калині спостерігається найвища концентрація корисних речовин. Квітки заготовлюються в травні-червні в сонячну погоду, в середині дня. Ягоди калини заготовляють пізньої осені: кінець жовтня - початок листопада, бажано після перших заморозків.

Склад соку калини

У плодах калини багато пектину, вітамінів С, А, Е, Р, каротину. Заліза в соку калини міститься більше, ніж в малині, яка вважається лідером за цим показником. У ягодах калини є калій, магній, фосфор, кальцій, мідь, ванадій, марганець, йод, стронцій.

лікувальні властивості соку калини

Сік калини має протизапальну, антиканцерогенну, антимікробну дію. Має сечогінну і жовчогінну дію, володіє гіпотензивними і протиалергічні властивості.

Приготування соку калини

Сік калини можна приготувати двома способами. Перший спосіб - це віджимання соку з ягід соковижималкою. Після віджимання сік калини слід змішати з цукром у пропорції 1: 2.

Для отримання соку другим способом, слід опустити ягоди в окріп на 5 хвилин (бланшування ягід калини прибирає гіркоту з них), потім протерти через сито. Отримане пюре змішують з рівним об`ємом 35% цукрового сиропу.

Застосування соку калини

Сік зі свіжих ягід калини застосовують як зовнішньо, так і внутрішньо. Ним лікують вугри, веснянки, лишаї, прояснені ділянки шкіри при вітіліго за допомогою примочок з соку калини.

При внутрішньому застосуванні соку калини по 3 столових ложки 3-4 рази на день, виліковується гастрит зі зниженою секрецією шлунка, коліт і виразка. Прийом соку калини навпіл з медом по 50 мл тричі на день до їди, лікує поліпоз шлунка і кишечника.

при раку молочної залози рекомендується одночасний прийом соку навпіл з медом по 50 мл тричі на день, з накладанням компресів з розім`ятих ягід на молочні залози.

Сік калини рекомендується приймати при гіпертонії, від кашлю, застуди, при захворюваннях нирок.

З давніх-давен в Росії плоди калини використовувалися не тільки з лікувальною метою, а й в кулінарії. На свята пекли з калиною пироги, готували калиновий квас, варили кисіль «Калинник», варення, мармелад і пастилу, квасили з калиною капусту. У наші дні калина як десерт незаслужено відсунута заморськими фруктами і екзотичними ягодами. Чи не тому страждає наш імунітет, який позбавлений такого чудового природного дару ...

Внимание, только СЕГОДНЯ!