Томатний сік. Користь і шкода. Точки зору оптимістів і песимістів

обмежень немає

Багато людей вживають сік на основі томатів з раннього дитинства, вибираючи даний напій з числа інших. У кулінарії для приготування різного виду страв активно застосовується томатний сік. Користь і шкода такого продукту між тим є «спекотною» темою, що обговорюється в ЗМІ. Одним з важливих його переваг є відсутність алергічної реакції на організм людини. З цієї причини лікарі не обмежують його вживання для здорових людей.

негативну думку

У той же час деякі фахівці висловлюють думку про марність даного продукту, оскільки він, як вони вважають, не виконує будь-якої важливої функції для організму, а лише створює для травного тракту певне навантаження. Таке твердження обгрунтовується тим, що надходження в організм людини мікроелементів та поживних речовин можливо лише при вживанні виключно фруктів і овочів в свіжому (сиром) вигляді, соки ж позбавлені корисного вітаміну С, так як він руйнується в процесі варіння. Мається на увазі приготований в процесі теплової обробки томатний сік, користь і шкода якого - досить спірні питання з цього приводу. Також деякі дієтологи висловлюють негативну думку щодо вживання томатного соку через те, що під час його приготування руйнуються багато інших вітаміни і поживні речовини, тобто сік являє собою не що інше, як «порожню» рідина.

Точка зору оптимістів

Прихильники вживання соку вважають його вкрай необхідним і неймовірно корисним, оскільки він являє собою цілком підготовлений продукт для легкого засвоєння організмом, до того ж в ньому міститься безліч корисних мікроелементів та вітамінів. Для багатьох людей залишається невирішеним питання про те, чи слід пити томатний сік. Користь і шкода - що переважує? Якщо оцінювати такий напій з точки зору оптимістів, можна відзначити наступні моменти: невисока калорійність (не більше 22 кілокалорій на 100 мілілітрів), всього три грами вуглеводів. Цей сік містить корисні вітаміни і мінерали, які легко засвоюються організмом, в тому числі Е, А, РР. На відміну від компотів, що виготовляються шляхом варіння, користь соку томатного свіжовичавленого очевидна. Він багатий вітаміном С, що зміцнює судини, запобігає гострі респіраторні захворювання, що підвищує імунітет.

протираковий засіб

Сучасні фахівці виявили в складі соку з помідорів достатню кількість магнію, калію, марганцю. Особливо корисна суміш з томатів і селери, в якій цінні мікроелементи містяться в особливо великих доз (слід зазначити відмінну сумісність даних продуктів). Людям, схильним до захворювань серцево-судинної системи, рекомендується пити селеровий і томатний сік, користь і шкода при цьому оцінюються в певному співвідношенні. Перш за все, важливо відзначити, що лікопен (природний барвник), виявлений в томатах, є речовиною, за допомогою якого можна запобігти розвитку злоякісних новоутворень. Воно не руйнується в процесі впливу температур при виготовленні напоїв.

незаперечна користь

Відомо позитивну дію лікопіта на зір людини і шкіру. Що стосується дієтичного харчування, то при правильному підході і при вживанні соку і його похідних цілком доведена їх незаперечна користь (томатна паста, правда і інші продукти з помідорів повинні бути тільки високої якості). У будь-якому випадку важливо дотримуватися норму і не зловживати томатами при захворюваннях нирок, виразці шлунка з підвищеною кислотністю, дискінезії жовчного міхура. Слід пам`ятати, що сік з томатів в більшій мірі відноситься до живильного страви, тому не рекомендується його пити безконтрольно замість води.