Як приготувати салат з креветками і авокадо

Авокадо - дивовижний фрукт, незаслужено ігнорований росіянами. Масляниста м`якоть авокадо прекрасно поєднується з будь-якими продуктами. Подрібнену м`якоть з додаванням копченої риби або шинки можна намазувати на бутерброди замість вершкового масла, і це буде набагато корисніше. У авокадо містяться речовини, що допомагають розщеплювати і виводити з організму шкідливий холестерин. Погодьтеся, що в століття, коли атеросклероз названий вбивцею № 1, продукт, що дозволяє з ним боротися, повинен бути на кожному столі. Часто можна почути: «Купував я це авокадо - абсолютно несмачне і тверде». Що ж, авокадо, як і будь-який інший фрукт, треба купувати стиглим. Щоб вибрати стигле авокадо, уважно огляньте шкірку. Вона повинна бути щільною, неушкодженою, не мати темних плям і тріщин. Стигле авокадо трохи продавлюється при натисканні пальцем. Але якщо авокадо тверде, його можна дозаріть протягом декількох днів. +

Отже, авокадо ви вибрали. Тепер купуємо другий інгредієнт - креветки. Найкраще взяти невідварений креветки і приготувати їх удома. В цьому випадку креветки будуть більш соковитими і ароматними. М`ясо креветок, як і м`ясо інших морських мешканців, легко засвоюється людським організмом.

Для приготування салатів з простим набором інгредієнтів, таких як «Салат з креветками і авокадо» або знаменитий салат «Цезар», дуже велике значення набуває заправка. Намагайтеся не заправляти салат майонезом, купленим в магазині. Приготуйте заправку самі.

Для приготування заправки вам знадобиться:

Оливкова олія холодної вичавки - 3 столових ложки
Сік лимона - 1 столова ложка
Часник - 1 зубчик
Зелень кропу, сіль, перець - за смаком.

Подрібніть часник і зелень, перемішайте з оливковою маслом, лимонним соком і додайте за смаком сіль і чорний перець. Готово.

Тепер приготуйте салат. Для приготування двох порцій салату вам знадобиться:

1 стигле авокадо
Креветки 14 - 16 штук звичайних або 5 - 10 тигрових,
Помідори-чері - 4 - 6 штук або 1 середній помідор.
Листовий салат - 1 дрібний пучок.

Відваріть креветки, при варінні додайте у воду сіль і прянощі: кріп, лавровий лист, перець горошком. Креветок опускайте тільки в киплячу воду. Варіть їх не довше однієї-двох хвилин. Королівські або тигрові креветки варяться трохи довше. Обдайте креветки холодною водою і очистіть від панцирів. Якщо ви купили великих тигрових креветок, поріжте їх. Дрібні креветки можна класти в салат цілком.

Авокадо розділіть на дві половини, надрізу плід вздовж до кісточки. Після цього візьміться руками за половинки і злегка поверніть їх відносно один одного. Стигле авокадо легко розділиться навпіл. Акуратно вийміть кісточку. Вийміть м`якоть авокадо і наріжте її кубиками зі стороною 1 см. Решта половинки плоду можна використовувати для сервірування в них салату. Щоб м`якоть авокадо не темніли, сприсніть її соком лимона.

Візьміть хороші стиглі помідори, бажано помідори-чері. Можна використовувати і інші сорти з щільною м`якоттю. Обдайте помідори окропом, потім відразу опустіть їх в холодну воду. Це потрібно проробити для того, щоб легко очистити помідори. Після того як ви видалите шкірку, наріжте помідори кубиками і залиште на кілька хвилин. Злийте виділився сік і додайте помідори в салат.

Салатні листя промийте холодною водою і обсушити. Нарвіть листя руками і з`єднайте з авокадо і креветками. Додайте до салату готову заправку і акуратно перемішайте.

Салат з авокадо і креветок прийнято подавати на салатних листках або в половинках плоду авокадо. Ви можете вибрати варіант, який вам більше подобається.