Страви з курки на кожен день

М`ясо курки багате протеїнами, воно може бути корисно в будь-якому віці. Тільки одне «але»: вибрати в магазині пісну тушку стало практично нереально. Тому перед тим як приготувати що-небудь смачне, видаляйте з курки зайвий жир.

Сучасні господині не мають можливості щодня радувати близьких людей стравами, складними в приготуванні. Їм на це не вистачає часу. Але впадати в іншу крайність - годувати сім`ю напівфабрикатами теж недозволено. Вихід один: освоїти смачні і корисні рецепти, на втілення яких піде не більше 15 хв.

Практично ідеальний продукт для цього - курка, так як з усіх видів м`яса і птиці для її приготування потрібно найменше часу. Якщо не хочете приготувати птицю, запечену цілком, відмовтеся від покупки цілих тушок. В умовах скорочення часу, відведеного на щоденну підготовку, це - недозволена розкіш. Купуйте грудки, оброблені на філе, філе з червоного м`яса, гомілки, крильця або набори для гасіння. Вибір частини курячої тушки залежить виключно від цілей, для яких її купуєте.

Одне з найпростіших в приготуванні страв з курки - грудки, запечені з сиром. На кожну курячу грудку вагою близько 170 г вам знадобиться шматочок гауда або Едамер, 2 г зелені чебрецю, сіль, чорний перець. Птицю відбийте, приправте спеціями, покладіть на одну половинку грудки шматок сиру, інший половинкою прикрийте і скріпіть зубочисткою. У сотейник налийте трохи оливкового масла, нагрійте до появи характерного білого диму, помістіть курку і обсмажуйте близько 10 хв. При подачі вийміть зубочистку, на тарілці грудку розріжте навскоси і посипте зеленню.

Інша страва на кожен день, яке можна приготувати з курячих грудок - спрощений варіант чахохбілі. Грудки наріжте, посоліть, обваляйте в борошні, обсмажте в глибокому сотейнику на 1 ст.л. рослинного масла. Додайте кілька великих очищених від шкірки помідорів, 1 ч.л. зерен коріандру і рубану петрушку. Якщо треба, ще трохи посоліть. Загальний час гасіння - не більше 15 хв.

Коли мало часу, а хочеться нагодувати сім`ю повноцінним вечерею, тушкуйте курячі ніжки в сметанному соусі. Нагадуємо, що стегна купувати не рекомендується, вони містять значно більше жиру, ніж гомілки, а тому не підходять до концепції правильного харчування. На 6 невеликих курячих гомілок візьміть 100 г печериць, помістіть все в каструлю, залийте окропом, щоб він тільки прикрив курку і гриби, Коли закипить, покладіть 100-150 г сметани, додайте 5-7 великих зубчиків часнику, варіть до готовності. Дуже смачно це блюдо з відвареним рисом.

Внимание, только СЕГОДНЯ!