Соки проти старіння

Оптимальний варіант отримати необхідну для боротьби зі старінням концентрацію антиоксидантів - пити свіжовичавлені соки. При цьому фрукти і овочі відрізняються один від одного концентрацією і типом антиоксидантів. Лідером за кількістю антиоксидантів-поліфенолів є виноград. Практично не поступаються йому грейпфрутовий і яблучний соки. У північних широтах Росії великою кількістю полефенольних з`єднань, що представляють собою потужні антиоксиданти, традиційно славиться журавлина, калина і обліпиха. Серед екзотичних плодів по концентрації антиоксидантних поліфенолів з великим відривом лідирує китайський лайчі.

Крім антиоксидантів, соки містять велику кількість вітамінів і складних полісахаридів. А все в комплексі - універсальне засіб для боротьби зі старінням. Вітаміни забезпечують регуляцію обміну речовин. Складні полісахариди виконують функцію детоксикації, виведення з організму шлаків і продуктів розпаду. Антиоксиданти ведуть боротьбу з вільними радикалами.

Соки найкраще вживати свіжовитиснутими, так як багато поліфенольні сполуки на повітрі піддаються швидкому окисленню і втрачають більшу частину своїх корисних властивостей. При цьому бажано вживати соки до їжі, за 30-40 хвилин. Випиті після прийому їжі соки можуть спровокувати процеси бродіння в кишечнику.

Свіжовичавлені соки можна застосовувати і зовнішньо - багато соки входять до складу масок для шкіри обличчя і декольте. А так як свіжовичавлені соки при тривалому зберіганні втрачають свої корисні властивості, їх використовують тільки в домашній косметиці. Наприклад, сирна маска з соком журавлини відмінно тонізує і освіжає шкіру. Маска з вівсяних пластівців і соку винограду надає ефект ліфтингу, а просочена соком калини марлева маска здатна швидко освіжити колір обличчя і звузити пори.