Листковий салат - рецепт з фото і покроковим описом

Листкові салати досить популярні і частіше за інших прикрашають наші святкові столи, і це не дивно, вони відрізняються багатим смаком і оригінальним зовнішнім виглядом, який залежить тільки від фантазії господині вечора. Існує маса варіантів приготування листкового салату, вони можуть бути виключно овочевими або з додавання м`яса. Самим ситним вважається салат, основою якого є м`ясо птиці. Курка дуже корисний, дієтичний продукт, який поєднується практично з будь-якими інгредієнтами. Листковий салат з куркою і грибами зустрічається на святкових столах частіше за інших, він цінується за оригінальний смак і простоту в приготуванні.

Нижче ви побачите рецепт приготування смачного листкового салату з куркою і грибами, який супроводжується покроковими фотографіями.

На фото: інгредієнти для приготування листкового салату:

• Куряче філе - 300 грам
• Гриби печериці - 400 грам
• Сир твердий - 50 грам
• Цибуля ріпчаста - 1 шт.
• Яйця - 3 шт.
• Волоські горіхи - 50 грам
• Майонез, сіль

Рецепт приготування листкового салату (з фото):

Готуємо основний інгредієнт - куряче м`ясо, воно готується найдовше. Для цього філе гарненько промиваємо під холодною водою, викладаємо в каструлю, заливаємо водою і варимо на помірному вогні близько 30-40 хвилин. Паралельно ставимо варитися яйця. Гриби також ретельно промиваємо, ріжемо не дуже дрібно, обсмажуємо, постійно помішуючи, на невеликій кількості олії.

Ріпчасту цибулю дрібно шаткуємо, додаємо до грибів, обсмажуємо. Хвилин через 5 сковороду з грибами накриваємо кришкою, зменшуємо вогонь до мінімуму і Томім ще хвилин 5-10.

Готові гриби викладаємо на плоске блюдо, повністю охолоджуємо.

Беремо красиве блюдо, на якому буде подаватися салат, і починаємо викладати його рівними шарами, повторюючи форму тарілки. Перший шар - м`ясний. Беремо остигнула курячу грудку, довільно її нарізаємо, викладаємо рівним шаром на тарілку.

Поверх видавлюємо майонез, розрівнюємо за допомогою ложки.

Волоські горіхи очищаємо від зайвої лушпиння, викладаємо в целофановий пакет, і за допомогою качалки подрібнюємо. Це буде наступний шар, викладаємо, рівномірно розподіляємо.

Поверх горіхів видавлюємо трохи майонезу (НЕ разравниваем ложкою, інакше все до неї прилипне).

Далі викладаємо остиглі смажені гриби, розрівнюємо, намагаємося надати салату більш правильну форму.

Поверх грибів - трохи майонезу, розрівнюємо за допомогою ложки.

Варені яйця повністю охололи, можна братися і за них. Відокремлюємо білки від жовтків. Білки дрібно нарізаємо, посипаємо верх салату, рівномірно розподіляємо.

Поверх видавлюємо трохи майонезу, обмазуємо верх і боки салату, знову ж намагаємося надати салату потрібну форму, якщо відразу цього не зробити, він може розвалитися.

Верхівку салату буде прикрашати сир. Натираємо його на дрібній тертці, посипаємо салат.

Жовтки дрібно ріжемо або натираємо на тертці, акуратно обсипаємо ними боки салату, надлишки прибираємо за допомогою вологої серветки.

Заключний етап - прикраса салату, від цього залежить основний ефект від його подачі. З курячим листковим салатом добре поєднується дрібно нарізану зелену цибулю, укупі з насиченим жовтим верхом салату виглядає дуже ефектно.