Качка в рукаві з яблуками
Одне з найулюбленіших і популярних святкових страв в моїй родині - качка з яблуками, запечена в духовці. М`ясо цієї…
Крім запеченої курки з картоплею, качка по-пекінськи вважається одним з головних святкових страв.
У Китаї процес приготування качки по-пекінськи - ціле мистецтво. Характерна ознака цієї страви - хрустка ароматна кірочка. В ідеалі для цього рецепта потрібно спеціальна піч і особлива технологія обробки птиці. Якщо у тебе немає можливості поїхати безпосередньо в Китай і спробувати справжню качку по-пекінськи - не біда! Можна приготувати качку по-пекінськи в домашніх умовах, кілька адаптувавши старовинний рецепт до сучасного, звичного нам оснащенню кухні.
Як бачиш, перераховані інгредієнти цілком реально відшукати в супермаркеті. Мабуть, найскладніше - вибрати відповідну качку. Бажано купити саме пекінську качку, а не просто домашню.
Процес приготування качки по-пекінськи досить тривалий в основному через необхідність попередньої обробки птиці. Тому, якщо хочеш приготувати це китайське блюдо до свята, починай процес підготовки птиці заздалегідь (за пару днів до події).
Етап власне приготування качки по-пекінськи буде простіше і коротше. Головне - стежити за температурою духовки. А соуси готуються дуже легко.
Качку по-пекінськи традиційно подають з огірками, зеленою цибулею, цибулею пореєм, соусами, а також з млинцями з рисової муки. На китайські рисові млинчики кладуть нарізаний соломкою огірок, цибуля, зверху додають китайський соус хойсін, шматочки качки і хрусткою качиної скоринки, все це загортається і з апетитом з`їдається. При бажанні рисові млинці можна замінити пшеничними.
В цілому рецепт приготування качки по-пекінськи не так уже й складний. Головне - знайти час і бажання, щоб порадувати себе і гостей смачним екзотичним блюдом. Можливо, качка не вийде точно такий, як в традиційних китайських ресторанах, зате смачною і надзвичайно ароматної - це сто відсотків!
Одне з найулюбленіших і популярних святкових страв в моїй родині - качка з яблуками, запечена в духовці. М`ясо цієї…
Які страви готують з качки"Любителям страв, приготованих з птиці, качині делікатеси добре знайомі. М`ясо її жірновато,…
рецепт качки в духовці під цибульний-манговим соусомПідготуйте дві м`які качині грудки, необхідно розморозити їх,…
Качка в духовці"Це найпростіший і надійний варіант приготування птиці цілком. Він практично завжди вдається на славу,…
Качка, запечена в духовці, - це традиційне новорічне блюдо в багатьох сім`ях. Красива і рум`яна, вона прикрасить…
Побувати в Китаї і не спробувати це блюдо - практично неможливо. Багато є вишукувань в місцевій кухні, але, мабуть,…
Насамперед, зрозуміло, необхідно обробити качку. Зрізаємо з нашої качки зайвий жир, відінгредієнти:Качка ціла (2 кг) -…
Складові. Спершу необхідно випатрати качку (якщо ще не випотрошена), обрізати їйінгредієнти:Качка (вагою близько 2 кг)…
1. В першу чергу очищаємо гриби. Потім у вершковому маслі на сковороді обсмажити гриби. очінгредієнти:Гриби свіжі - 500…
1. Для приготування страви краще взяти качку НЕ морожену, а охолоджену. Потрібно щоб маінгредієнти:Айва - 500 ГрамКачка…
1. Змішайте чилі, куркуму, корицю і паприку. Розділіть приправи на дві рівні частини. обвалінгредієнти:качині грудинки…
1. Зніміть з качки шкіру і порубати її на частини 2. Помістіть посіченою качку разом з Потроінгредієнти:качка - 1…
Купіть качку і сіль за 2 дні до приготування. Протріть качку приблизно однієї п`ятої солі снінгредієнти:велика качка…
Складові. Обробляємо качку - виймаємо тельбухи, зрізаємо зайвий жир і шкіру, зрізаємо доінгредієнти:Качка - 1 Штука…
1. Промиваємо качку, обсушуємо. Акуратно видаляємо залишилися пір`ячко. Великі шматочки жиінгредієнти:Рослинного масла…
Покроковий рецепт чудової качки з апельсинами.У французькій кухні в достатку витончених рецептів і цікавих страв, одним…
Покроковий рецепт приготування качки в духовці.Правильно запекти качку в духовці свого роду мистецтво. Особливих знань…
Рецепти приготування відмінною качки по пекінськи. Покрокове керівництво.Деякі з вас пробували качку по-пекінськи,…