Як гасити картоплю з куркою: домашня класика

Коли на підготовку мало часу, але хочеться побалувати себе і рідних смачним блюдом, ідеальний варіант - тушкована картопля з куркою. Це просте в приготуванні блюдо можна приготувати на вечерю і напередодні приходу гостей, воно однаково сподобається всім домочадцям - і коханому чоловікові, і дітям.

Загасити курку з картоплею можна в казані або на сковороді, в мультиварці і в духовці, з використанням додаткових овочів і з різними приправами.

Тушкована картопля з куркою в казані

Замість казана ти можеш використовувати утятницу або сковороду з товстим дном і стінками.

знадобиться:

• Картопля -1 кг;
• Курка - 1 шт. (Невелика);
• Сметана - 2-3 ст. ложки;
• Морква - 1 шт .;
• Рослинна олія - 1-2 ст. ложки;
• Цибуля ріпчаста - 1 шт .;
• Часник - 2-3 зубчики;
• Зелень (петрушка, кріп);
• Лавровий лист (за смаком);
• Сіль і чорний молоти перець.

приготування:

1. Промий курку і розріж на невеликі порційні шматки.
2. Лук очисти і дрібно нашаткуй, морква наріж дрібною соломкою (або потри на крупній тертці).
3. Картопля очисти від шкірки і наріж великими кубиками.
4. Казан постав на вогонь, налий рослинного масла і дай йому добре нагрітися.
5. Цибулю і моркву поклади в казан і трохи обсмажити, постійно помішуючи.
6. Додай в казан нарізані на шматки курку і обсмажити її до утворення рум`яної скоринки.
7. Після цього додай сметану, картопля і все перемішати.
8. Даси казанок воду так, щоб вона трохи покривала картоплю.
9. Як тільки вода закипить, додай в казан спеції, посолити і поперчити. Зменш вогонь до повільного і залиш нудитися до готовності (приблизно на 25-30 хвилин).
10. Часник і зелень дрібно порубати, за 3-4 хвилини до готовності додай їх в казанок.
11. Вимкни вогонь і дай настоятися страві 7-10 хвилин.

Для додання страві додаткового смаку можеш використовувати готові приправи для курки.

Картопля з куркою з овочами

У цій страві ти можеш використовувати, як цілу курку, посічену на шматки, так і окремо куплені курячі стегенця або стегенця.

знадобиться:

• Картопля - 1 кг;
• Цибуля ріпчаста - 4 шт .;
• Болгарський перець - 2 шт .;
• Курка - 1 кг;
• Лавровий перець, перець горошком;
• Помідори - 3 шт .;
• Сіль перець;
• зелень;
• Рослинна олія - 1 ст.ложка.

приготування:

1. М`ясо промий, нарубай на порційні шматки і помісти в каструлю з товстим дном (казанок або утятницу).
2. Додай до курки рослинна олія і півсклянки кип`яченої води. Постав курку гаситися на середньому вогні.
3. Поки м`ясо гаситься, очисти картопля і морквину від шкірки, болгарський перець звільни від насіння, помідори обшпар окропом і очисти від шкірки.
4. Морква наріж кружечками, цибулю - півкільцями, болгарський перець і помідори-кубиками, картопля разрежь уздовж на 3-4 частини (залежно від розміру).
5. Через 15-20 хвилин гасіння курки додай всі овочі до м`яса, посолити і поперчити.
6. Якщо бульйону буде недостатньо (він повинен покривати картоплю), додай ще трохи води.
7. Дай бульйону закипіти, зменш вогонь і залиш гасити на 20-30 хвилин.
8. За кілька хвилин до готовності додай в блюдо дрібно посічену зелень і спеції.

Якщо свіжих помідорів немає в наявності, можеш використовувати консервовані томати у власному соку.

Тушкована картопля з куркою в духовці

Подібним способом ти можеш приготувати страву в мікрохвильовці. Час гасіння в такому випадку підбирається в залежності від типу мікрохвильової печі.

знадобиться:

• Картопля - 1 кг;
• Майонез - 2 ст. ложки;
• Томат - 2 столові ложки;
• Каррі - 0,5 ч. Ложки;
• Часник - 2-3 зубчики;
• Цибуля ріпчаста - 2 шт .;
• Сіль і перець;
• Рослинна олія - 1 ст. ложка.

приготування:

1. Курку порубати на порційні шматки і склади в емальовану глибоку посуд.
2. Приготуй соус: змішай томат і майонез, додай каррі, сіль і перець, видави сюди ж часник.
3. Готовим соусом залий курку і ретельно перемішати руками так, щоб кожен шматочок був в соусі.
4. Постав курку маринуватися в холодильник на 2-3 години.
5. Картопля разрежь на великі частки - на 2-4 частини. Цибулю наріж кільцями.
6. Візьми глибоку посудину для гасіння в духовці і змасти її дно рослинним маслом.
7. На дно уклади нарізану цибулю, зверху картоплю, потім - мариновану курочку.
8. Туші блюдо в духовці при 120-140 градусах близько години (до готовності картоплі).

Способи, як загасити картоплю з куркою в основному розрізняються складом спецій і наявністю додаткових овочів в блюді. Ти можеш використовувати для приготування картоплі з куркою свої улюблені приправи або овочі, а своїми кулінарними експериментами поділитися з нами.

рекомендації

Якщо ви шанувальник обжарістой картоплі - рекомендуємо скористатися рецептом курки в духовці з картоплею. В іншому випадки - ознайомтесь з переліком рекомендацій:

• Курку найлегше обробляти, коли вона злегка заморожена. Розрізати курку по суглобу, так вона добре буде ділитися на порційні шматочки.
• При гасінні курки з картоплею на вогні не наливай надто багато води, інакше у тебе вийде суп, а не тушковане блюдо.
• Гасити картопля з куркою можна в емальованому посуді - дно може пригоріти. Використовуй тільки товстостінну або чавунний посуд.
• При гасінні з лавровим листом, не забудь в кінці готування вийняти його з каструлі, інакше він може надати гіркий смак страви.
• Можна додати при гасінні трохи молока - воно пом`якшить і поліпшить смак страви.

Тушкований картопля з куркою - безпрограшний варіант гарячого страви за святковим столом і за звичайним сімейною вечерею.