Готуємо до нового року рецепти

Новий рік - одне з найважливіших сімейних свят, коли все покоління збираються за одним столом, об`єднані м`яким таємничим теплом одвічного родинного вогнища. Запрошуються сюди найближчі друзі й улюблені, щоб можна було ввести їх в коло сім`ї. Кожне таке свято - зовсім окрема подія, що володіє своєю неповторною аурою, енергетикою. До того ж, Новий рік сам по собі - подія містичне, тісно зав`язаний на безлічі традицій, в тому числі на ряді постулатів східної культури, пронизали наше життя в останні пару десятиліть. Отже, що готуємо до Нового року Тигра, щоб привернути на свою сторону дикого покровителя?

В першу чергу в обстановці і на святковому столі повинні домінувати «тигрові» кольори і забарвлення. Постеліть помітну помаранчеву скатертину, уставьте кімнату свічками - яскраво-жовтими або смугастими, двоколірними, відповідними інтер`єру. У центрі столу слід помістити металеву вазу, заповнену фруктами жовтих і помаранчевих кольорів. В цілому, готуємо до Нового року кімнату для святкування, як зазвичай, але не забуваємо ось про таких милих нюансах, домовилися?

Що стосується їжі на святковому столі, її має бути в достатку. З огляду на, що «відповідального» за наступний 2010 рік Тигра називають Металічним, було б злочином не звернути уваги на цей нюанс. Ну і, зрозуміло, не варто забувати, що Тигр - хижак! Так що варто подати до столу предостатньо м`яса, причому приготувати його найкраще на шампурах. Далеко не кожному вдається вибратися відзначати Новий рік за місто, де з`являється можливість організувати зимовий шашлик. Але і в умовах середньостатистичної квартири можна викрутитися, якщо у вас сучасна духовка!

Отже, готуємо до Нового року м`ясо на грилі. В першу чергу слід придбати саме м`ясо, краще всього, якщо це буде ніжна молода свинина. Приготуйте маринад з червоного вина, меду, виноградного оцту, оливкового масла, часнику і спецій на ваш смак. Найкраще використовувати червоний і чорний перець, розмарин, шавлія, м`яту. Залийте нарізане на порційні шматки м`ясо цією сумішшю і залиште в холодильнику на добу. Незадовго до святкування насадити на шампури і швиденько обсмажте на грилі - вийде смачне, соковите м`ясо. На гарнір можна подати щедро приправлений каррі картопля фрі.

Зрозуміло, на Новий рік ніколи не обходиться без салатів. Ми завжди готуємо до Нового року «Олів`є», У кожної господині свій рецепт, але в очікування 2010 року рекомендуємо трохи адаптувати відомий салат під вимоги Тигра. Перш за все, слід додати туди морквину, варену або сиру - це вже як забажаєте. Крім того, зелений горошок можна замінити кукурудзою. Взагалі, ці яскраві овочі відповідних кольорів можна і потрібно застосовувати чи не у всіх салатах до цього свята. Наприклад, чудовою прикрасою столу стане морква по-корейськи. Можна придбати автентичний варіант цієї страви у господарів-корейців на ринку, а можна зробити самостійно. Правда, навряд чи вам вдасться швидко і просто розшукати традиційні корейські спеції, в яких полягає вся суть салату.

Що стосується десертів, то прекрасним варіантом буде підсмажений арахіс, покритий карамеллю. Рецепт простий, але зажадає копіткої праці, якщо ви вирішите окремо обваляти в карамелі кожен горішок. Тому можна просто тонким шаром розкласти арахіс в невеликі форми, залити підготовленою карамеллю і дати охолонути, а після нарізати квадратиками - вийдуть оригінальні домашні цукерки. Також прекрасним десертом будуть змочені в коньяку і підсмажені на грилі банани, на яких можна розтопленим шоколадом зобразити «тигрові смуги». Готуємо до Нового року і готуємося до нового щастя!