Овес нині дорогий, або якими стравами зустрічати рік коня

Існує безліч марновірств, пов`язаних з тим, як зустрічати Новий рік. Багато з них відносяться до святкового частування, тим більше що наші традиції все більше переплітаються з східними і чисто європейськими. Ось і виходить, що один з головних питань у всіх господинь країни: що приготувати на стіл для святкування року Коні?

Вважається, що святковий стіл повинен порадувати тварина, що є символом року. Але не варто сприймати цю рекомендацію буквально і подавати гостям вівсянку або пророщену пшеницю. Досить сконцентруватися на смачні страви, компоненти яких переважно рослинного походження. Крім того, Кінь любить зелень і, звичайно, цукор, тому солодощі також повинні бути присутніми на столі під час святкування Нового року.

Варто також враховувати, що 2014 року - рік синьої дерев`яної Коні, іноді її називають зеленою або фіолетовою. Чому б не скласти меню за кольором, використовуючи в приготуванні продукти складних відтінків - блакитного, зеленого, лілового. Для святкового столу, витриманого в такому стилі, підійдуть свіжі або мариновані огірки, фіолетова буряк і червона цибуля, маслини, баклажани і кабачки, сливи і виноград.

Окрему увагу на новорічному столі при святкуванні 2014 року заслуговує хліб. Якщо немає можливості спекти його самостійно, можна купити буханку або батон з декількох видів злаків, благо, така продукція є практично в кожному магазині. Не варто різати хліб тонко, краще нехай це будуть добротні скибки, що радують і розміром, і смаком.

Зрозуміло, російське застілля неможливо уявити собі без м`яса, риби, птиці і всіляких делікатесів, які ніяк не можна віднести до вегетаріанським. Тому не варто порушувати традиції, але, звичайно, кінську ковбасу подавати гостям не варто. А ось курка, яловичина або свинина в будь-якому вигляді цілком підійде.

Вибір десертів в цей вечір не обмежений, але на новорічному бенкеті не можна обійтися без свіжих фруктів. Дуже до речі будуть солодкі салати з легкої заправкою, одним з найбільш вдалих є морквяно-яблучний.

Всі традиційні новорічні частування, в тому числі олів`є, улюблений багатьма крабовий салат, цезар з куркою і домашні заготовки не вписуються в «меню Коні», але не варто виключати їх з розгляду тільки тому. Досить прикрасити страви відповідним чином і можна подавати до столу, наприклад, викласти на салаті конячку горошком або вирізати її з моркви.

Особливу увагу варто приділити оформленню блюд і подачі. Оскільки символ приходить року - дерев`яна Кінь, то і декоративні елементи і посуд з цього натурального матеріалу будуть дуже доречні на святковому столі. Це можуть бути миски і підставки, свічники та ложки для салатів з дерева. Вважається, що дотримання цього правила сприяє зростанню добробуту в домі в новому році.

Внимание, только СЕГОДНЯ!