Салат "цезар": рецепт з куркою і сухариками. Як готувати салат "цезар"
Багато хто вважає, що салат "Цезар" має італійське коріння. Насправді він був придуманий американським кухарем…
Цезар Кардіні був справжнім італійцем. Він відкрив невеликий ресторан і назвав його «У Цезаря», після того, як перебрався з Італії в Америку. Перебував ресторан в мексиканському місті Тіхуані. У той час розміщення ресторану дуже близько з кордоном між Мексикою та США - було дуже вигідно заробляти на спиртному. Чим і заробляв собі на життя Цезар.
У день незалежності США, в ресторан «У Цезаря» зайшли зірки Голлівуду, щоб трохи випити. Спиртних напоїв була велика кількість в асортименті однак закусок не було практично зовсім, а всі магазини були вже закриті. Цезар, недовго думаючи, скористався тими продуктами, які у нього залишилися. Це були: листя салату, хліб, сир «Пермізан», часник, яйця і ворчестерскій соус. Цезар змішав всі ці продукти і получілілся чудовий салат, який дуже сподобався гостям ресторану. Вони були в захваті від такого салату. Цю незвичайну історію розповіла дочка самого Кардіні, згодом сильно обросла легендами і до нас дійшла в трохи зміненому вигляді.
Зараз Ви дізнаєтеся, як же саме був приготований нині настільки відомий салат. На початку, Цезар натер салатницю невеликою кількістю часнику і обклав дно салатним листям. Потім полив трохи маслом. Після він вилив яйця, попередньо опущені в окріп на 60 секунд, на дно тарілки. Потім він додав лимонний сік, трохи приправи і найголовніше тертий сир. Також були додані крутон, які були приготовлені на часнику і оливковій олії.
Через брата Цезаря, зародилася легенда про те, що в салаті повинні обов`язково бути присутнім анчоуси. Однак Цезар був категорично проти анчоусів. Він стверджував, що в салаті повинні бути італійське оливкова олія і італійський пермізан.
У деяких джерелах стверджують, що салат був винайдений у все не Цезарем а якимись іншими людьми. А цезар лише вкрав рецепт салату і назвав його своїм ім`ям. Але все це всього лише все домисли.
Зараз існує безліч рецептів по приготуванню цього всім відомого салату. І як правило теперішні рецепти зовсім не схожі від того який був відкритий Цезарем.
Щоб приготувати салат за класичним рецептом, спочатку вам потрібно приготувати крутон. Для цього потрібно зрізати від батона кірку і нарізати середину невеликими кубиками. Потім полити трохи оливковою олією, розкласти рівномірно на листи і поставити в духовку. Підсмажувати необхідно до появи золотистої скоринки.
Після того, як сухарі підсмажаться, потрібно буде опустити сире яйце в окріп приблизно на одну хвилину, після чого охолодити очистити і подрібнити. Додати лимонний сік і зовсім трохи солі.
Далі ретельно вимити листя зеленого салату, висушуємо і ріжемо невеликими шматочками. Потім потрібно взяти велику салатницю, добре натерти її часником і висипати туди тертий сир, розрізаний листя салату і соус. Все ретельно перемішати, а потім зверху посипати сиром, що залишився і крутонами.
Ось власне і є класичний рецепт легендарного салату «цезар». Зараз цей салат став настільки поширеним, що важко уявити собі таке кафе або ресторан, в якому не буде цього салату. Останнім часом салат «Цезар» готують навіть вдома, т. К. Це не вимагає багато часу, і плюс до всього всі компоненти салату недорогі. Також є багато й інших цікавих і не менш смачних рецептів, але цей рецепт є базовим, він найбільш наближений до справжнього рецептом салату Цезаря Кардіні.
Багато хто вважає, що салат "Цезар" має італійське коріння. Насправді він був придуманий американським кухарем…
Популярний низькокалорійний західний салат «Цезар» відомий у всьому світі завдяки легкому для засвоєння…
Холодні закуски - тема велика. Існує величезна безліч найрізноманітніших салатів, улюблених в народі, але, мабуть,…
Салат "Цезар" пробували все, сьогодні його можна зустріти в меню будь-якого кафе чи ресторану. На перший погляд, в…
Якщо ви часто чули про салат «Цезар» з креветками і жодного разу не пробували його, вам дійсно варто це…
Як зробити соус для "Цезаря"? У класичному варіанті салату значаться такі інгредієнти. Загалом має вийти чотири порції.…
Соус для салату "Цезар" не менше знаменитий, ніж він сам. Ця заправка, як і сама страва, є кулінарної…
Купівля готового продукту ніколи не замінить хороший салат "Цезар", приготований зі свіжих інгредієнтів. Якщо взяти…
1. Приготуйте вегетаріанський бургер, як вказано на етикетці виробника або ж приінгредієнти:булочка для гамбургера - 1…
Почнемо з маленької хитрості - наповнюємо раковину холодною водою, кладемо в неї листя саінгредієнти:Оцет винний - 2…
Курячі грудки відварити і порізати шматочками. Пекінську капусту порізати крупною солоінгредієнти:Пекінська капуста -…
Як приготувати салат "Цезар" з сьомгою: 1. слабосоленої сьомги нарізати тонкими скибочкамінгредієнти:Сьомга слабосолона…
Незвичайний рецепт приготування популярного страви салат цезар з креветками, ці Морепаінгредієнти:креветки - 500…
Спробуйте цей найпростіший рецепт салату Айсберг). Салатик найкраще готувати непосрінгредієнти:салату Айсберг - 300-500…
Простий рецепт салату зі скумбрії: 1. Яблуко, відварну картоплю і яйця очистити і нарізінгредієнти:Скумбрія копчена -…
Чим можна смачним порадувати гостей, коли часу на підготовку зовсім мало? Найвдаліший варіант це салат. Щоб приготувати…
Листя салату необхідно ретельно промити і висушити, потім викласти їх красиво на 6 тінгредієнти:Листя салату - 100…
Популярні рецепти салату Цезар. Вчимося готувати смачну їжу.Якщо ви коли-небудь пробували цікавитися історією того чи…