Засолка капусти в банках - данина традиціям чи турбота про здоров'я?
Квашена капуста"Жодне застілля на Русі не проходило без квашеної капусти. Пояснити любов людей до цього продукту досить…
Мабуть, найбільш традиційною зимової закускою в наших широтах вважається квашена капуста. Її готували і наші бабусі, причому в таких кількостях, які складно уявити в сучасному світі. Звичайно, ми не збираємося рекомендувати вам робити відразу кілька бочок, але пару баночок заготовити цілком можна. Якщо ви до цих пір не знаєте, за яким рецептом готувати цю закуску, то наша стаття спеціально для вас.
Зазвичай при консервуванні або термічній обробці овочі втрачають свої корисні властивості. Але до білокачанної капусти це не відноситься. Цей овоч як в свіжому, так і в обробленому вигляді надзвичайно корисний і благотворно впливає на роботу кишечника.
Крім того квашена капуста є незамінним джерелом вітаміну С, який здатний зберігатися в банку з овочем до шести місяців. Цей вітамін допомагає виводити з організму токсини і підвищує імунітет.
Сподіваємося, що ми переконали вас в необхідності робити такі заготовки на зиму, а тепер наведено кілька найбільш простих рецептів, користуючись якими ви приготуєте смачну квашену капусту.
Цей класичний рецепт не зажадає від вас багато зусиль, а смак страви стане відмінним винагородою за ваші труди.
Спочатку дрібно наріжте вилки овоча, використовуючи великий ніж або спеціальну тертку. Морква подрібнюємо на крупній тертці.
Висипаємо сіль і починаємо ретельно перемішувати, попутно стискаючи руками так, щоб овоч пустив сік. Після цього можете розкласти суміш по банках і накрити марлею.
Тара повинна стояти в теплому місці до тих пір, поки на її поверхні не утворюється піна. Її потрібно зняти, зробити кілька проколів в банку, щоб розсіл досяг дна, а найкраще - перемішати капусту. Так буде тривати сім днів. І тільки після цього заготовку накривають кришками і відправляють в холодне місце на зберігання.
Цей рецепт практично нічим не відрізняється від класичного, описаного вище, але деякі відмінності все ж присутні.
Крім овочів, до квашеної капусти можна додавати яблука, виноград і навіть мед. Особливої гостроти салату додасть хрін, натертий корінь якого можна покласти в банку з капустою.
Сподіваємося, наші рецепти виявляться корисними для вас і ви обов`язково будете радувати свої сім`ї смачною і хрусткою квашеною капустою власного приготування.
Квашена капуста"Жодне застілля на Русі не проходило без квашеної капусти. Пояснити любов людей до цього продукту досить…
Напевно в нашій країні не знайдеться жодної такої людини, яка б хоч раз не спробував щі з квашеної капусти. адже цей…
Білокачанна капуста відома своїм позитивним впливом на кишечник людини, її нерідко прописують хворим зі зниженою…
Тушкована капуста з сосисками є універсальним блюдо, яке можна використовувати і в якості окремого обіду, і як гарнір…
Тушкована квашена капуста - неймовірно привабливе блюдо, особливо в зимовий сезон. Кислуватий смак і хрускіт овоча…
Як відомо, щоб приготувати бочкову капусту, потрібно багато часу - близько місяця. Якщо ви не хочете чекати так довго,…
Тушкована капуста з ковбасою або сосисками подається до обіду як смачне і гаряче друга страва. Варто також відзначити,…
Підготувати всі інгредієнти. Зелень дрібно порубати, помідори нарізати на невеликі долінгредієнти:Капуста білокачанна -…
Замість білокачанної капусти ви також можете використовувати кольорову. Приготування: Болгінгредієнти:білокачанної…
Капусту потрібно звільнити від верхніх пошкоджених листів і нарізати невеликими квадратінгредієнти:Капуста - 3…
Порізати великими кубиками капусту. Буряк нарізати тонкими скибочками. дрібно порізатиінгредієнти:качан капусти - 1…
Капусту з опеньками дуже люблять у багатьох сім`ях, адже вона добре поєднується з будь-яким гарнінгредієнти:Капуста…
Салати з білоголової капустою завжди смачні і корисні. Приготування: дрібно наріжтеінгредієнти:білокачанної капусти -…
Як приготувати салат з капусти на зиму? Пропоную Вам простий покроковий рецепт: 1. Хорінгредієнти:Білокачанна капуста -…
Капусту квашену нарізаємо квадратиками. Беремо консервовані яблука і брусницю, хорінгредієнти:капуста білокачанна…
Квашена капуста - це вже добре. Але що, якщо приготувати з неї класне овочеве стравінгредієнти:Квашена капуста - 700…
Як приготувати капусту з яблуками: 1. Квашену капусту відіжміть, якщо є великі шматкиінгредієнти:Капуста квашена - 70…
Спочатку необхідно приготувати маринад. У каструлю налити воду, додати цукор, сіль, мінгредієнти:Капуста - 2…