Суп без картоплі: рецепти
Суп без картоплі. «Хіба так буває ?!» - вигукне багато господині. Адже цей інгредієнт дуже любимо в нашій…
Страви кавказької кухні дуже смачні і разнообразние.Оні наповнені зеленню, спеціями, м`ясом іособим східним колоритом. Харчо, плов, шашлик, сациві - всі ці назви намізвестно. Важко знайти людину, яка б не любила кавказьку їжу. Вона оченьотлічается від наших страв. Тому михотім запропонувати вам найкращі рецепти, які збиралися на протяженіідесятілетій.
[Thumbt] https://aboutginka.ru/uploads/posts/2013-07/1373759420_shurpa-620x350.jpg [/ thumb]
Шурпа - це традиційне блюдо східної кухні. Дляего приготування знадобиться багато м`яса, зелені і іноді додаються фрукти.
Необхідні інгредієнти для шурпи: полкілограммасвініни, 700 г картоплі, пару цибулин, 2 морквини, 2 ст.л. томатного соусу, чайна ложка спецій, рослинне масло, 2 літра м`ясного бульйону, зелень Исоль.
Лук наріжте соломкою і смажте на рослинній маследо тих пір, поки він не набуде золотистого відтінку. М`ясо наріжте небольшімікусочкамі, обсмажте і змішайте з цибулею. Потім додайте моркву, нарезаннуюкубікамі, томатний соус і продовжуйте все смажити ще 5 хвилин. Після цього мясос овочами перекладіть в каструлю, залийте бульйоном і доведіть до кипіння. Кактолько бульйон закипить, киньте в нього картоплю, нарізану кубиками. Посоліть, поперчіть, додайте спеції і варіть півгодини. Готовий суп рясно посипьтезеленью і подавайте гарячим. Смачного!
Ця страва не тільки смачне, але і поживне. Воно подойдеткак для недільного обіду, так і для святкової вечері.
Для приготування супу вам знадобиться: кілограммбараніни з кісточкою, 1 цибулина, 120 г білої квасолі, 140 г борошна, 2 курінихяйца, пучок кінзи, пучок зеленої цибулі, 2 л води, сіль і перець.
Квасоля попередньо замочити у воді (на 8 годин) М`якоть відокремте від кістки, а кістки із залишками м`яса залийте водою і варітебульон півтори години. М`якоть пропустіть через м`ясорубку, додайте до нього однояйцо, подрібнену цибулю і кинзу (трохи). Потім посоліть, поперчіть і всеперемешайте. Накрийте плівкою і поставте в холодильник.
Поки м`ясо буде в холодильнику, замісіть тісто длялапші. Змішайте яйце зі склянкою борошна і ложкою води. Кожну частину тіста тонкораскатайте і присипте борошном. Тонко наріжте розкатаний пласт на локшину іоставьте підсохнути на столі.
З готового бульйону дістаньте кістка з м`ясом і отделітемясо від кістки, після чого помістіть назад в бульйон (тільки м`ясо). Ізпредварітельно підготовленого фаршу зробіть фрикадельки. Набряклу фасольпромойте і додайте в бульйон. Варіть 10 хвилин, після чого додайте фрикадельки через 5 хвилин опустіть в суп локшину з зеленою цибулею. Через 10 хвилин блюдобудет готове. При подачі посипте суп кінзою.
Харчо готується з баранини або яловичини. Зеленікладется в блюдо більше, ніж рису. І головний інгредієнт харчо - волоські горіхи.
Для приготування харчо візьміть: 400 г баранини, 4стакана води, одну моркву, 2 цибулини, 2 ст.л. рису, 2 ст.л. томатної пасти, 3ст.л. волоських горіхів, перець чорний, хмелі - сунелі, лавровий лист, часник, сольі зелень кінзи і петрушки.
М`ясо наріжте невеликими шматочками і покладіть вкастрюлю. Гасіть на повільному вогні хвилин 10-15. Потім додайте води і варіть доготовности, не забуваючи знімати піну. Через годину варіння додайте в бульйон промитийріс і варіть ще півгодини. Моркву натріть на тертці, цибулю дрібно нарежьте.Половіну подрібнених овочів покладіть в бульйон. Половину тушкуйте насковороде. В тушковані овочі додайте спеції, томатну пасту і горіхи. Добре всепережарьте. У бульйон киньте лавровий лист, чорний перець і піджарку. За хвилин 10до готовності бульйон посоліть, додайте в нього товчений часник. У концепріготовленія киньте дрібно нарізану зелень петрушки і кінзи. Суп подаватьгорячім.
Це легке вегетаріанське блюдо, яке готується безмяса. Воно має консистенцію бульйону, при цьому воно поживне і хорошоподходіт для зими. Якщо ви дотримуєтеся вегетаріанства, то воно обязательнопрідется вам до смаку.
Щоб приготувати цю страву вам знадобиться: півкілограма сочевиці, 0,05 кг рису, 100 г томатної пасти, болгарський перець, ріпчасту цибулю, пару ложок борошна, вершки 33% жирності, рослинне масло, крес -салат, свіжа м`ята.
Сочевицю і рис промийте, відваріть разом з цибулею доготовности. У вас повинна вийти пюреподібна маса. Зазвичай на це уходітоколо півгодини. Не забудьте поперчити і посолити. Томатну пасту обсмажте зім`ятої на рослинному маслі. Можна додати трохи пасированого паприки. Як толькосмесь буде готова, перелийте її до круп. Потім додайте в суп борошно, попередньо розведіть водою. Отриману масу збийте блендером. Отдельновзбейте вершки і розлийте їх по тарілках з супом. При подачі прикрасьте м`ятою ікресс - салатом.
Долма - це фарш, загорнутий у виноградне лістья.Кроме фаршу туди додають цибулю, оливкова олія, крупи, зелень, приправи, горіхи тощо.
Щоб приготувати цю страву візьміть: віноградниелістья (молоді), півкілограма фаршу з яловичини, одну цибулину, 100 г рису, пучок кропу, спеції.
Рис промийте та відваріть до напівготовності. Водуслейте, а крупу остудіть. Фарш викладіть в миску, додайте до нього рис, дрібно нарізану зелень кропу, цибуля і спеції. Все ретельно перемішайте. Свежіемолодие виноградне листя опустіть в окріп на пару хвилин. Потім навіноградний лист викладіть трохи фаршу і загорніть його у вигляді голубца. Чтобилістья не розкручувалася, можна закріпити зубочистками. Візьміть каструлю ілісковороду з товстим дном, викладіть в неї долму і залийте водою. Доведіть докіпенія і варіть 45 хвилин. Готову страву покладіть на тарілку, і пріправьтесметаной або соусом на ваш розсуд.
Лагман нагадує густий суп або соковите второе.Рецептов приготування цієї страви дуже багато, відмінність лише в одному - в соусе.Лапша для лагмана готується однаково. Але якщо у вас немає бажання її готувати, то купіть в магазині подібну. А соус приготуйте окремо. Але врахуйте, лапшунужно підібрати правильно, інакше смак страви зміниться.
Для приготування соусу вам знадобиться: 600 г вирезкібараніни або яловичини, 2 цибулини, 2 моркви, 2 солодких перцю, 4 шт. селери, 5 аркушів китайської капусти, 300 г довгої локшини, пару головок часнику, кінза, кріп, коріандр, зіра, сіль, чорний перець і рослинне масло.
Лук наріжте півкільцями, перець і сельдерейізмельчіте брусочками. Моркву наріжте півкільцями або соломкою. Часник, китайську капусту і зелень подрібніть. Локшину відваріть. Овочі та м`ясо необходімоготовіть на сильному вогні. М`ясо наріжте кубиками. Лук обсмажте на сковороді дозолотістого кольору, потім додайте до нього м`ясо і смажте до рум`яної корочкі.После того, як м`ясо підрум`яниться, додайте моркву і смажте ще 3 мінути.После цього додайте інші овочі і готуйте пару хвилин. Через пару мінутдобавьте частина зелені, часник і м`ясний бульйон зі спеціями. Варіть на среднемогне 10 хвилин. Соус готовий.
У глибоку тарілку викладіть локшину, до локшині добавьтесоус і подрібнену зелень. Смачного!
Сподіваємося, всі ці страви сподобаються вам і вашімблізкім.
Суп без картоплі. «Хіба так буває ?!» - вигукне багато господині. Адже цей інгредієнт дуже любимо в нашій…
"Дитина, крім макаронів, нічого не їсть", - нарікають багато батьків. Але є способи привчити малюків до корисних і…
Такий необхідний нашому організму білок є не тільки в м`ясі, яйцях і молочних продуктах. Згадайте про скромну квасолі.…
Курячі грудки промийте, покладіть в каструлю і залийте 3 літрами холодної води. додайтеінгредієнти:Куряча грудка - 300…
М`ясо промийте і покладіть в чашу мультиварки. Залийте м`ясо 1.5 л холодної води, додайте лінгредієнти:Яловичина - 800…
Очистіть цибулю, дрібно наріжте. Налийте рослинне масло в чашу мультиварки, переложінгредієнти:М`ясо - 500 Грам…
Картопля помийте і відваріть в мундирах до напівготовності. Чи не варіть більше 15 хвилин, инаінгредієнти:Картопля - 6…
На гарячу сковорідку налийте трохи олії і викладіть морепродукти. проінгредієнти:Морепродукти - 500 Грам (Я…
Куряче філе помийте і наріжте невеликими шматочками. Складіть м`ясо в каструлю, залийтеінгредієнти:Куряче філе - 500…
Очищені цибулю і моркву покладіть в каструлю і заліт холодною водою. додайте лавровийінгредієнти:Філе тріски - 500…
Влаштуйте своїй родині тиждень кавказької кухні. Порадуйтесвоіх близьких смачними стравами. Рецептами цих страв ми з…
Скоро почнеться сезон баклажанів. Тому нам варто узнатьпро цей овоч якомога більше. Баклажан має невисоку калорійність…
Шанувальників плову можна розділити на оптимістів імаксімалістов. Максималісти вважають, що справжнім пловом можна…
суп харчоГрузинська кухня пишається рецептом цього наваристого, пряного і ароматного страви. Приготувати його…
Представляємо вашій увазі рецепт гарячого блюда в горщику.Картопля, запечена зі сметаною в горщика1,6 кг картоплі500 г…
Мрія будь-якої господині - легке у виготовленні, але оригінальне і смачне блюдо. Порадуйте близьких: у кожного з цих…
Смачні рецепти домашньої кухні будуть радувати вас і ваших близьких.Суп картопляний з рисом і креветокКреветки - 200…
Ще не прийшла пора збору врожаю, але свіжа зелень, овочі і перші ягоди вже пожвавлюють наш стіл. Прості рецепти смачних…