Французькі хрусткі корнішони

1. Закип`ятити оцет в каструлі з водою (кількість води рівне оцту), додавши гілочки т

інгредієнти:

• маленькі молоді огірки - 1 Кілограм
• сіль - 250 Грам
• червоний пекучий перець - 3 Штуки
• маленькі цибулини - 5 Штук
• гілочки чебрецю - 5 Штук
• гілочки тархуна - 5 Штук
• бутони гвоздики - 6 Штук
• лавровий лист - 2 Штуки
• білий винний оцет - 2/3 Литра

1. Закип`ятити оцет в каструлі з водою (кількість води рівне оцту), додавши гілочки чебрецю і тархуна. Остудити рідина. 2. Промити невеликі огірочки під холодною водою, помістити в миску, посипати сіллю і відкласти "засолюють" на 24 години. 3. Розчинити в холодній воді 2 столові ложки винного оцту. Промити огірки в цій суміші. Кожен корнішон протерти рушником. Щільно укласти огірки по стерильним банкам. 4. Додати заздалегідь очищені цибулини, приправу і шматочки перцю. Залити огірки рідкої оцтової сумішшю. Герметично запечатати банки. Зберігати в темному прохолодному місці. Корнішони повинні маринуватися не менше 10 днів.

Кількість порцій: 2