Французькі тости крем-брюле

1. Нарізати хліб на скибочки товщиною близько 3,5 см. У вас повинно вийти приблизно 6 скибки

інгредієнти:

• буханець білого хліба - 1 Штука
• молока - 1 1/3 Склянки
• жирних вершків - 2/3 Склянки
• яйця - 4 Штуки
• цукрового піску - 1/3 Склянки
• солі - 1/4 Чайних ложки
• апельсинового лікеру - 1 Чайна ложка
• ванільного екстракту - 2 Чайних ложки
• Карамель: цукрового піску - 2/3 Склянки

1. Нарізати хліб на скибочки товщиною близько 3,5 см. У вас повинно вийти приблизно 6 скибочок. 2. Збити разом молоко, вершки, яйця, цукор, сіль, апельсиновий лікер (або цедру) і екстракт ванілі. При використанні стручка ванілі, розріжте її вздовж навпіл і вийміть насіння. Збити насіння ванілі з однією столовою ложкою заварного крему, потім додати другу і третю ложки. Потім влити суміш в основний заварний крем і перемішати. Це дозволяє уникнути скупчення в одному місці насіння ванілі. 3. Розігріти духовку до 160 градусів. Викласти скибочки хліба в один шар на лоток, залити їх заварним кремом. 4. Дати протягом 30 хвилин, перевертаючи скибочки, щоб переконатися, що вони рівномірно покриті кремом. Ви також можете замочити їх на ніч в холодильнику. В цьому випадку не потрібно їх перевертати. Вистелити пергаментним папером. Викласти скибочки на підготовлений лист на відстані один від одного. Випікати тости від 30 до 35 хвилин, поки тонкий ніж, вставлений в центр скибочки, не виходитиме злегка вологим. Тримати тости теплими до подачі на стіл. 5. Розтопити решту 2/3 чашки цукру в маленькій сухий каструлі на середньому вогні, помішуючи ложечкою або виделкою, поки він повністю не розтане і не стане медового кольору. 6. Ложкою рівномірно полити приготовленої карамеллю теплі тости. Дати карамелі застигнути. 7. Подавати тости зі свіжими ягодами і збитими вершками.

Кількість порцій: 6