Салат з помідорів на зиму

Овочі гарненько помиємо, цибулю очистимо. Для салату краще всього підходять помідори сорту - з

інгредієнти:

• Помідори - 1 Кілограм (найкраще підходить сорт сливка)
• Лук - 4 Штуки
• Болгарський перець - 3 Штуки
• Цукор - 1/3 Склянки
• Сіль - 1 Чайна ложка
• Оцет 70% - 1 Чайна ложка
• Перець, паприка, рослинне масло - - За смаком

Овочі гарненько помиємо, цибулю очистимо. Для салату краще всього підходять помідори сорту - сливка. Якщо ви використовуєте помідори інших сортів, то краще очистіть їх від шкірки. Для даного салату підходять болгарські перці червоного кольору! Цибулю дрібно нарізаємо і обсмажити в олії до прозорості. Помідори почистимо від шкірки (якщо потрібно) і разрежем на маленькі часточки. Перець наріжемо тонкою соломкою. Всі овочі складемо в каструлю, посолити, поперчити, додати цукор, паприку і поставимо варитися на невеликий вогонь приблизно на 30 хвилин. За 5 хвилин до готовності слід додати чайну ложку 70% оцту. Потім салат з помідорів розливаємо по стерилізованим банкам і закочує. Із вказаної кількості інгредієнтів виходить дві повні півлітрові банки. Бажаю успіхів!

Кількість порцій: 6-7