Як заморозити кабачки на зиму? Заморожені кабачки: рецепти
Плоди кабачків містять різноманітні вітаміни, цукру, мінеральні речовини, мікроелементи. Велика кількість корисних…
До харчування своїх дітей батьки завжди ставляться досить серйозно. Вітаміни, мікроелементи, мінерали - все це необхідно для нормального росту вашого малюка. Якщо влітку і на початку осені - при різноманітті овочів і фруктів - харчування вашого чада досить повноцінне, то, що ж тоді робити взимку і навесні?
Можна заповнити овочевий пробіл «городніми» запасами, а так само використовувати заморожені фрукти в харчуванні дітей. Правда, про останніх склалися деякі міфи, тому пропоную розвіяти їх.
З одного боку - так, з іншого - немає. Якщо ми говоримо про літніх місяцях, то, звичайно, бажано вживати в їжу свіжі дари природи. Якщо розмова йде про зиму, то віддамо перевагу замороженим фруктам в харчуванні дітей. Чому? Справа в тому, що максимальна кількість цінних і корисних речовин у фруктах міститься при зборі врожаю. З плином часу, їх кількість зменшується, а, значить, і вітамінів дитина отримає набагато менше запланованого. А тепер давайте згадаємо, звідки до нас «приїжджають» фрукти взимку? Марокко, Бразилія, Китай, Чилі, таким чином, поки довгоочікуване «зимовий» яблучко добереться до нашого російського магазину, пройде тижнів півтора, не менше. Приплюсуйте сюди використання консервантів і парафінів для усунення зовнішніх недоліків заморських фруктів, і ви отримаєте реальну картину.
Заморожені фрукти, в свою чергу, при правильному зберіганні зберігають в собі велику частину вітамінів і мінералів. Питання зберігання, в даному випадку, саме на часі. У заморожених продуктах є свій нюанс - вони можуть пройти процедуру розморожування раз. Після повторної заморозки живильні речовини втрачаються в величезній кількості. Щоб виключити варіант покупки фруктів, які пройшли кілька заморозок, придбайте продукти тих фірм, які постачають упаковки індикаторами розморожування.
Якщо замороження продуктів пройшла правильно, тобто практично миттєво, і були збережені всі правила зберігання, то заморожені фрукти володіють достатньою яскравістю смаку і соковитістю. Якщо ви хочете самостійно заморозити продукти, то майте на увазі деякі нюанси цього процесу:
Користуючись правилом «швидко-повільно», тобто швидко заморожуємо і повільно размораживаем, наприклад, в холодильнику, тим самим зберігаючи більше смаку і вологи в продукті, ми досягнемо максимально корисного ефекту. Це дуже важливо, особливо в харчуванні дітей.
Дійсно, існує така думка, що виробники додають барвники в заморожені продукти, щоб зберегти їх колір. Це зовсім не так. Знову ж таки, якщо повернутися до процесів заморожування, зберігання, розморожування і переконатися, що все виконується правильно, ніякі штучні «фарби» не потрібні. Та й до чого? Після розморожування фруктів, відразу стане зрозуміло, що використовувалося щось «ззовні», а такий продукт ви запросто повернете в магазин.
Все навіть зовсім навпаки. Для заморозки підходять тільки якісні фрукти. Навіть трохи зіпсовані доведеться довго обробляти, тому виробники використовують свіжі і «міцні» фрукти. Навіть якщо в упаковці попадуться зіпсовані екземпляри, вони відразу ж кинуться вам в очі. Сміливо беріть упаковку і - в магазин!
Звичайно, все, що зроблено в домашніх умовах, здається нам корисніше, але, на жаль, це не завжди так. По-перше, роблячи компот з фруктів, ми піддаємо їх тепловій обробці, що в будь-якому випадку веде до втрати частини вітамінів. По-друге, в ті ж самі компоти, а, тим більше, в варення, ми додаємо цукор і лимонну кислоту. Можливо, домашні заготовки смачніше заморожених фруктів, але в харчуванні дітей найважливішим аспектом є все-таки користь.
Отже, з міфами про заморожених фруктах ми розібралися. Перейдемо власне до самих фруктам, вірніше, в якому вигляді їх можна заморожувати, і що з ними потім можна робити.
Заморожувати фрукти можна цілком, якщо вони не великого розміру, в розрізаному стані і навіть соками і пюре. З огляду на, що ми розмовляємо про дитяче харчування, останній варіант досить зручний у використанні. Свіжі фрукти можна подрібнити в блендері до кремоподібного стану, перекласти в контейнер, призначений для зберігання в морозильній камері, і, власне, заморозити. З соками приблизно аналогічно, але зауважу, що використовувати скляну тару для зберігання заморожених соків, ні в якому разі не можна.
Використовувати заморожені фрукти можна по-різному. Наприклад, робити взимку вітамінний коктейль. Змішати в блендері молоко і заморожений фруктовий набір. Вийде і смачно, і корисно, і швидко. Фруктові салат, пюре, мус, пудинг, морси і компоти порадують ваше чадо і підтримають його здоров`я. Найпоширеніше використання заморожених фруктів - прикраса десертів як цільними фруктами, так подрібненими, залитими харчовим желатином.
Підводячи підсумок, зазначу, що в зимовий час організм дитини схильний до великих навантажень загрозам захворювання. Імунітет знижений, а, значить, його потрібно підтримувати. Збалансоване харчування, в даному випадку, один із способів підтримки гарного самопочуття вашого чада. Заморожені фрукти в зимовий період нададуть вам хорошу службу по заповненню запасів вітамінів і мікроелементів в організмі вашого малюка.
Плоди кабачків містять різноманітні вітаміни, цукру, мінеральні речовини, мікроелементи. Велика кількість корисних…
Дивовижні пироги з ароматною сливової начинкою, смачні компоти, желе і суфле зі свіжих фруктів, м`ясні страви зі…
Забезпечити сім`ю вітамінами на зиму можна простим способом - для цього всього лише треба заморозити свіжі ягоди і…
Огірок - це овоч, який росте у всіх на дачі. Всі ми любимо салати з цієї рослини. Але як бути взимку, коли ціни на…
Сучасні побутові холодильники з місткою морозильною камерою і досить низькою температурою в ній дозволяють заготовити…
Віддаючи перевагу здоровому харчуванню, багато хто вирішує заморозити овочі на зиму, щоб в період зимових холодів…
Як продовжити смак літа"Всім відомо, що ягоди - смачний і корисний продукт. На жаль, насолоджуватися ними для жителів…
Будь-яка мама хоче, щоб її дитина росла щасливою і здоровою. У більшості випадків здоров`я дитини напряму залежить від…
Поріжте яблука і груші на скибочки (розмір не грає великої ролі, так як в подальшомуінгредієнти:Зрілі груші - 3 Штуки…
У каструлю наливаємо воду і ставимо на грубку кип`ятити. У цей час яблука нарізаємо дольінгредієнти:Яблука - 1…
Не можу сказати, що варення із заморожених ягід так вже сильно відрізняється від традиционінгредієнти:Ягоди заморожені…
Кілька рецептів приготування смачного компоту з заморожених ягід.Щоб в холодну пору року підтримувати свій імунітет в…
Багатьох цікавить питання про користь заморожених овочів. Чи можна їх вживати в їжу і залишилися в них необхідні…
При слові «смородина» течуть слинки, а болгарського перцю хочеться так, що паморочиться голова ... Про…
Головним джерелом вітамінів для нас завжди будуть овочі і фрукти. І якщо влітку не проблема наситити свій організм…
Найкорисніші фрукти і ягоди достигають влітку. Як взяти від них найкраще? Вони продаються в магазинах круглий рік: дині…
Прилавки магазинів готові порадувати споживачів великим асортиментом фруктів в будь-який час року. Ось тільки думки про…
Вітаміни необхідні для збереження гарного зовнішнього вигляду, підтримки бадьорості і здоров`я, а також для захисту…