Як заморозити огірки на зиму? Способи заморозки

Огірок - це овоч, який росте у всіх на дачі. Всі ми любимо салати з цієї рослини. Але як бути взимку, коли ціни на нього в супермаркетах захмарні, а вдома у нас стоять тільки консервовані овочі? На допомогу прийде морозильна камера. У цій статті розглянемо, як заморозити огірки на зиму, щоб в холодну пору можна було насолоджуватися смаком власних салатів, а також отримувати необхідні вітаміни.

Перший спосіб підготовки овочів до зберігання в морозильній камері

Як заморозити огірки на зиму, щоб через півроку можна було задовольнятися смаком цього корисного овоча? Про це читайте нижче.

1. Огірки помийте під проточною холодною водою. Обсушити їх, поклавши на рушник або витерши їх.
2. Відріжте у кожного плода бічні сторони.
3. Наріжте огірки кубиками. Для цього спочатку наріжте овочі кружальцями, а потім кожне колечко розріжте ще на чотири частини.
4. Підготовлені огірки покладіть в глибоку тарілку, яку зверху накрийте харчовою плівкою.
5. Визначте посуд з овочами в морозильну камеру на 1 годину.
6. Коли кубики схопляться, дістаньте їх і перекладіть з тарілки в звичайний поліетиленовий пакет. І тоді надішліть в морозилку.

Тепер ви знаєте перший спосіб, як заморозити огірки на зиму.

Другий спосіб заморозки огірків

1. Огірки вимийте і видаліть хвостики і квіточки.
2. Натріть їх на крупній тертці.
3. Отриману масу покладіть в щільний поліетиленовий пакет, який потім необхідно герметично закрити.

Такий спосіб заморозки підійде тим господарочкам, які люблять побалувати своїх домашніх холодником. А для цієї страви підійдуть саме такі заморожені огірочки, натерті на тертці. Тепер ви знаєте, як правильно заморожувати овочі.

Третій спосіб підготовки плодів до зберігання в морозильній камері

Як заморозити свіжі огірки, використовуючи при цьому соковижималку? І для чого вона взагалі потрібна? Про це читайте нижче.

1. Дістаньте соковижималку і помістіть туди свої зелені овочі.
2. отриманий огірковий сік визначте в контейнер для льоду. Надішліть його в морозильну камеру на 2 години.
3. Після закінчення часу дістаньте отримані кубики і пересипте їх у звичайний поліетиленовий пакет. І назад відправте в морозилку для подальшого зберігання.

"Навіщо потрібен заморожений сік?" - Запитаєте ви. Справа в тому, що він дуже корисний для шкіри. І багато дівчат роблять з нього різні маски для обличчя і тіла.

Четвертий спосіб підготовки огірків до заморожування

1. Видаліть у помитий овочів кінчики.
2. Поріжте огірки тонкими кружечками.
3. Визначте овочі на тарілку і поставте її в морозилку.
4. Через 60 хвилин дістаньте тару, підморожені огірки пересипте в пакет.

Такий спосіб заморозки підійде для прикраси цими зеленими овочами різних бутербродів, канапе або гарнірів.

Терміни зберігання заморожених овочів

Залежно від того, яка температура в морозильній камері, буде відрізнятися тривалість заощадження огірків:

• від -12 до -8 - 3-5 місяців;
• від -18 до -14 - 5-9 місяців;
• від -24 до -18 - 12 місяців.

Правила розморожування огірків

1. Дістаньте овочі з морозилки і перекладіть їх в холодильну камеру на саму нижню полицю. Час витримування огірків становить не менше 3 годин.
2. Після цього вийміть овочі з холодильника і залиште їх на столі для подальшого процесу розморожування.

Відтавання огірків має проходити повільно і правильно. Ні в якому разі не можна поміщати їх у мікрохвильову піч або ошпарювати окропом. Бо від цього вони втрачають всі свої корисні властивості і разом з цим і зовнішній вигляд.

Переваги заморожених огірків над маринованими або свіжими магазинними

1. Такі овочі зберігають свій смак і аромат, на відміну від консервованих огірочків.
2. Після правильної розморожування практично всі поживні речовини зберігаються. Чого не скажеш про засолених овочах.
3. Власні заморожені огірочки набагато дешевше тепличних магазинних в зимовий період.
4. Парникові овочі часто напхані всілякими хімікатами, а ось домашні - немає.
5. Свої, хоч і заморожені, огірочки смачніше і ароматні тепличних овочів.

Можливість покупки овочів в супермаркетах

Заморожують чи огірки жінки, які в силу своєї зайнятості більшу частину часу проводять на роботі? Звичайно, ні. Їм тоді простіше придбати такі овочі в магазині. Але чи варто це робити? Справа в тому, що в заводських упаковках часто буває неякісний товар. Це стосується і огірочків. І де гарантія того, що виробники дотримувалися всіх правил зберігання і розморожування продукту? А ще багато виготівників халатно ставляться до своєї роботи і замість якісного товару кладуть переспілі, а то і зовсім підгнилі овочі. А ще вдаються до таких хитрощів: додають в упаковку додатково лід для маси. І виходить, що після розморожування у вас виходить не один кілограм огірків, а наполовину менше. І чи варто після всіх цих негативних нюансів купувати заморожені овочі в магазинах? Звичайно ж ні. Краще запастися огірочками влітку, щоб взимку можна було насолоджуватися їх смаком і ароматом. Тим більше що ви тепер знаєте, як заморозити огірки на зиму.

Зі статті ви дізналися, що овочі можна і потрібно заморожувати. Навіть існує кілька способів заморозки огірків, дивлячись для чого овочі вам згодом знадобляться. І ще важливий момент: щоб огірки не втратили свого аромату і смаку, не менш важливо правильно їх розморожувати. А як це робити, ви вже знаєте.