Як зробити малосольні огірки хрусткими. Рецепт швидкого приготування малосольних огірків
Малосольні огірки - прекрасне доповнення до будь-якої страви. Вони прикрашатимуть святковий стіл і радувати око. Чудово…
Все в житті змінюється, в тому числі і кулінарні методи. Якщо раніше наші бабусі возилися з банками і розсолом для консервування овочів, то тепер з постійно зростаючим темпом життя стала актуальна засолювання огірків сухим способом. Про те, що це таке, розповість наша сьогоднішня стаття. Також ми розповімо про те, як проводиться суха засолювання огірків. Читайте уважно. Можливо, інформація стане вам у пригоді, і ви захочете зробити хрусткі солоні огірочки, щоб порадувати своїх домашніх або гостей.
Вона приваблює тим, що вам не доведеться возитися з банками і розсолом, таким чином, ви зможете зробити огірочки безпосередньо перед пікніком або навіть звичайним вечерею. Крім того, овочі займають мало місця, на відміну від об`ємних і громіздких банок.
Вам знадобляться такі інгредієнти:
Починаємо, звичайно ж, з огірків. Ретельно моєму овочі під холодною проточною водою, потім викладаємо їх на рушник, даємо просохнути. Обрізаємо кінчики, так як там зазвичай скупчуються пестициди, шкідливі для організму.
Беремо гострий ніж і в кілька місцях на кожному огірку робимо кілька невеликих надрізів.
Далі нам знадобиться великий щільний поліетиленовий пакет, в нього складаємо огірочки і засипаємо їх сіллю.
Тепер займемося зеленню. Кріп і петрушку дрібно ріжемо, естрагон можна порвати на дрібні шматочки руками. Ріжемо часник на кілька частин. Кладемо зелень і часник в пакет, перемішуємо всі інгредієнти.
Пакет необхідно щільно зав`язати і струснути кілька разів, щоб огірки і зелень вкрилися сіллю.
Ну і нарешті, пакет потрібно покласти в холодильник на 10-12 годин. Після закінчення цього часу огірочки будуть готові, залишилося їх порізати на кружечки або шматочки, і можна їсти з бутербродом або ж приготувати смачний салатик. Тепер ви знаєте, як виробляється суха засолювання огірків в пакеті.
Раді представити вам ще один цікавий рецепт. Отже, суха засолювання малосольних огірків! Щоб її виконати, вам знадобляться наступні інгредієнти:
Спершу ретельно миємо огірочки, відрізаємо кінчики, дочекаємося, поки овочі висохнуть, і ріжемо великі екземпляри кружечками, а маленькі - на шматочки.
Кріп і петрушку дрібно ріжемо, рубаємо часник на кілька частин, кладемо все в миску, додаємо також туди гірчицю, коріандр і, звичайно ж, сіль.
Тепер дістаємо банку, кладемо вниз шар огірочків, далі шар прянощів, які ми приготували трошки раніше, і знову шар зелених овочів. Чергуючи кілька разів.
Тепер необхідно щільно закрити банку кришкою і струснути її кілька разів досить енергійно, щоб всі інгредієнти перемішалися з сіллю. Ми залишаємо банку години на 2-3, після цього можна відкривати і насолоджуватися хрусткими солоненьке огірочками.
Ну як вам суха засолювання огірків? Швидко, просто і смачно, чи не так? Спробуйте ще один цікавий спосіб.
Підготуємо такі інгредієнти:
Починаємо з огірків. Моєму їх, зрізаємо «попки», можна порізати на частини. Якщо ж берете огірочок цілком, проткніть його в декількох місцях ножем або зубочисткою. Кладемо овочі в щільний поліетиленовий пакет.
Тепер прийшла черга зелені. Кріп, хрін, а також листочки смородини і вишні моєму, даємо обсохнути. Часник чистимо, розрізаємо на маленькі частини. Відправляємо його і зелень в пакет до огірків. Щільно зав`язуємо, потім кладемо в холодильник, залишаємо на 2-3 доби. Після чого огірочки можна подавати до столу. Не сумнівайтеся, ваші домашні будуть раді такому смачному ласощів.
Як вам суха засолювання огірків в дерев`яній бочці? Чи не хочете спробувати?
Необхідні інгредієнти:
Мінімум інгредієнтів - максимум смаку! Почнемо.
Беремо бочку, кладемо в неї ретельно вимиті огірки. Не забудьте про те, що краще викладати їх у вертикальному положенні, щільно притиснувши один до одного. Засипаємо сіль. Викладаємо наступний шар. Робимо так до тих пір, поки не заповниться вся бочка або не закінчаться огірочки. Пам`ятайте про те, що верхнім шаром має бути саме сіль.
Поставте бочку в темне прохолодне місце на кілька днів. Перед вживанням огірочки слід вимочити в холодній воді протягом 24 годин. Буде краще, якщо кожні 4-5 годин ви будете міняти воду.
Після цього овочі можна вживати в їжу. Відмінний смак гарантований. Обов`язково спробуйте цей варіант.
І наостанок ще один спосіб.
Складові:
Цей рецепт передбачає вкладання всіх інгредієнтів шарами.
Овочі солимо і злегка поливаємо оцтом. Головне, не перестаратися. На огірки кладемо трохи часнику і повторюємо всі шари заново, поки ємність не закінчиться. Накриваємо її харчовою плівкою і відправляємо в холодильник.
Огірочки можна їсти через 2-3 години після засолювання.
Суха засолювання огірків нічим не гірше за звичайне, овочі виходять дуже смачними, до того ж дуже швидко, що не може не радувати господинь! Приємного вам апетиту!
Малосольні огірки - прекрасне доповнення до будь-якої страви. Вони прикрашатимуть святковий стіл і радувати око. Чудово…
Коли починається сезон огірків, скоріше хочеться покуштувати малосольних. Для цього достатньо знати, як зробити…
Тепле і яскраве літо позаду. Настає осінь, і господині вже замислюються про заготовках на зиму. Одними з…
Свіжепросольних огірочки - один із символів літа, коли зігріті сонечком городні грядки рясніють дозрілими овочами. В…
Малосольні огірочки - це, мабуть, одна з кращих закусок, яка не вимагає багато часу та інгредієнтів для приготування.…
Особливості корейської кухні"Всі корейські страви відрізняються особливою гостротою і пряністю. Пропонуємо вам рецепт…
Малосольні огірки - смачна традиційна закуска. Приготувати їх можна влітку, коли збирається свіжий урожай огірків. Це…
Хто ж не любить поїсти солоних хрустких огірочків з ароматною смаженою картоплею ?! Потрібні вони і для солянки,…
Як здорово серед зими відкрити баночку огірочків і похрумтіти ними під варену картопельку! А чого вартий цей чарівний…
Любіть хрусткі бочкові огірочки? Але при цьому не хочете використовувати додаткові інгредієнти, такі як оцет або…
Від початку до середини літа - час хрускоту малосольних огірочків, ароматних, апетитних. Це не просто їжа, це відчуття…
«Бабусин» рецепт"Як раніше готували малосольні огірки? Швидко це зробити не виходило: потрібно було знайти…
Підготуйте інгредієнти, промийте всі овочі. Наріжте листя салату в глибоку салатінгредієнти:Салат листовий - 100…
1. Цей рецепт дан з розрахунку на одну літрову банку. Якщо ви думаєте, що однією банки тінгредієнти:Свіжі огірки - 1…
Для засолювання бочкових помідорів добре б мати чисту суху бочку або будь-яку іншу удоінгредієнти:Помідори - 4,5-5…
Малосольні огірочки - це завжди відмінне доповнення до будь-якого гарніру або салату. приінгредієнти:огірків - 2…
За рецептом виходить одна 12 літрова діжка солоних огірків. 1. Для початку потрібно підготовінгредієнти:огірки - 10…
Складові. Огірки миємо й розрізаємо: спочатку уздовж навпіл, потім кожну половинку на 3інгредієнти:Огірки - 500…