Як приготувати огірки мариновані хрусткі?
Огірки мариновані хрусткі краще готувати в домашніх умовах, адже такий покупної консервований продукт виходить набагато…
«Бабусин» рецепт
"Як раніше готували малосольні огірки? Швидко це зробити не виходило: потрібно було знайти банку, добре її промити, вимити огірочки, по одному укласти їх в тару, приготувати і укласти зелень, закип`ятити розсіл, залити. Загалом, та ж сама заготівля на зиму, тільки відкривати можна через кілька днів. Часу така приготування займає багато, тому навіть шкода потім відкривати банку. Дивишся на неї і думаєш: «Залишу на зиму, адже стільки сил витрачено». Але ж огірочків хочеться вже зараз, і не солоних, а саме малосольних.
"Ну, припустимо, відкриємо одну банку, а далі? Літо довге, огірочків хочеться, ну якщо не кожен день, то все одно часто. Однією банки явно не вистачить, тим більше якщо вся сім`я - великі любителі малосольних огірочків. Заповзятливі господині беруть тару побільше: каструлю, відерце, бідон, в селах досі солять огірки бочонками, нехай маленькими, але все-таки бочонками. Але це не вихід - у великій тарі, звичайно, огірків більше, але і коштують вони довше. А з часом їх смак сильно змінюється, і вони стають не малосольними, а солоними. Ось і доводиться, або кожні кілька днів прийматися за роботу, або понуро зітхати. А тим часом вихід є - потрібно просто приготувати малосольні огірки в пакеті. Часу на їх приготування потрібно небагато, а за смаком вони нічим не відрізняються від тих, які готують за традиційним рецептом.
"Для початку зберемо всі необхідні інгредієнти. Вони можуть трохи змінюватись в залежності від ваших особистих переваг. У цьому рецепті буде приведено лише приблизну кількість всіх продуктів, необхідних для того, щоб приготувати малосольні огірки в пакеті, адже кожна людина любить солити по-своєму. Хтось кладе багато солі, комусь подобається додати побільше цукру, ну а окремі особистості воліють сипати все попалися на око приправи, починаючи від гострого перцю і закінчуючи якимось кмином або коріандром. Загалом, орієнтуєтеся на свій смак - додавайте або прибирайте компоненти в разі потреби. Якщо у вас немає улюбленого рецепта, сміливо користуйтеся цим - малосольні огірки в пакеті будуть смачними і хрусткими.
Складові:
- один кілограм невеликих огірочків;
- одна ст. л. солі (не надто дрібної);
- кілька парасольок кропу разом з листям і стеблом;
- кілька зубчиків часнику;
- чорний перець-горошок;
- різні листочки: черемхи, чорної смородини, вишні - все разом або якого-небудь одного виду.
"Огірочки потрібно помити і зрізати у них кінчики з двох сторін - так вони швидше засолити. Часник чистимо і нарізаємо великими пластинками. Листя і кріп добре миємо й рубаємо. Потім складаємо всі інгредієнти в пакет, додаємо сіль і перець. Пакет встряхиваем, щоб все добре перемішалося, і прибираємо в холодильник. Можна попередньо покласти його в інший пакет - для більшої надійності. Воду додавати не треба - огірочки самі дадуть сік. Оптимальний час приготування - 6-8 годин, хоча деякі можуть дістати пакет вже через 4-5 годин. А інші, взагалі, готують малосольні огірки в пакеті за одну годину: просто ріжуть їх на тонкі пластинки, так вони засаливаются ще швидше. Невеликий секрет: пакет зі старим розсолом можна використовувати ще один-два рази, додаючи в нього свіжі огірочки. Малосольні огірки добре поєднуються з картоплею в будь-якому вигляді: смаженому або вареному. Так що не відмовляйте собі в цьому маленькому задоволенні і готуйте їх хоч кожен день.
Огірки мариновані хрусткі краще готувати в домашніх умовах, адже такий покупної консервований продукт виходить набагато…
Малосольні огірки - прекрасне доповнення до будь-якої страви. Вони прикрашатимуть святковий стіл і радувати око. Чудово…
Все в житті змінюється, в тому числі і кулінарні методи. Якщо раніше наші бабусі возилися з банками і розсолом для…
Коли починається сезон огірків, скоріше хочеться покуштувати малосольних. Для цього достатньо знати, як зробити…
Свіжепросольних огірочки - один із символів літа, коли зігріті сонечком городні грядки рясніють дозрілими овочами. В…
Малосольні огірочки - це, мабуть, одна з кращих закусок, яка не вимагає багато часу та інгредієнтів для приготування.…
Особливості корейської кухні"Всі корейські страви відрізняються особливою гостротою і пряністю. Пропонуємо вам рецепт…
Малосольні огірки - смачна традиційна закуска. Приготувати їх можна влітку, коли збирається свіжий урожай огірків. Це…
Хто ж не любить поїсти солоних хрустких огірочків з ароматною смаженою картоплею ?! Потрібні вони і для солянки,…
Для дбайливих господинь літо - гаряча пора. Треба встигнути зробити на зиму компоти, консервовані салати і всілякі…
Від початку до середини літа - час хрускоту малосольних огірочків, ароматних, апетитних. Це не просто їжа, це відчуття…
1. Цей рецепт дан з розрахунку на одну літрову банку. Якщо ви думаєте, що однією банки тінгредієнти:Свіжі огірки - 1…
Малосольні огірочки - це завжди відмінне доповнення до будь-якого гарніру або салату. приінгредієнти:огірків - 2…
За рецептом виходить одна 12 літрова діжка солоних огірків. 1. Для початку потрібно підготовінгредієнти:огірки - 10…
Складові. Огірки миємо й розрізаємо: спочатку уздовж навпіл, потім кожну половинку на 3інгредієнти:Огірки - 500…
Огірочки добре промити. Нарізати кільцями. Додати всі компоненти. І залишити нінгредієнти:Огірки - 4…
Солоні огірки - традиційне блюдо слов`янської кухні. Закуска з солоних огірків по-крінгредієнти:солоні огірки - 3-4…
Приготувати огірки, лимон, апельсин, приправи. Огірки очистити від насіння, порізати кусочінгредієнти:Огірки - 1…