Вермішелевий суп: смачно і ситно
Вермішелевий суп - дуже просте і надзвичайно смачна страва. Його обожнюють і діти, і дорослі. У статті ви знайдете…
Суп з квасолею і м`ясом - дуже смачне і ситне перша страва. Ваш чоловік і дітки неодмінно його оцінять і попросять добавки. Сьогодні ми розповімо про те, як приготувати суп з різними видами квасолі і іншими інгредієнтами.
Квасоля - справжнє джерело вітамінів і мікроелементів. За харчовою цінністю її можна прирівняти до м`яса. Страви, приготовані з квасолі, легко засвоюються організмом. А все завдяки багатому вмісту амінокислот.
В даний час відомо понад 200 видів квасолі. Її вирощують у багатьох країнах і в різних кліматичних умовах. Найбільшою популярністю у російських господинь користується зернова (спаржева квасоля. З неї виходять смачні перші і другі страви, соуси і пироги.
Список продуктів (з розрахунку на 6 порцій):
Як вариться суп з квасолею (фото + рецепт):
1. Викладаємо на стіл продукти, необхідні для приготування першої страви. Квасоля ще напередодні повинна бути перебрана, промита і залита водою. Ми залишаємо її в посуді на ніч.
2. Беремо глибоку каструлю. Викладаємо в неї квасолю, попередньо злив рідина. Набираємо воду (приблизно до половини ємності). Ставимо каструлю на плиту. Чекаємо моменту кипіння. Зливаємо і знову набираємо воду. Кладемо оливкова олія (1 ст. Л). Варимо квасолю до повної готовності. Цей процес займе 15-20 хвилин. Кришку не закриваємо і ложкою не заважаємо. Солимо в кінці приготування (1/2 ч. Л).
3. Лук-порей і звичайну цибулину очищаємо і подрібнюємо. Відправляємо на розігріту сковороду. Обсмажуємо, використовуючи оливкова олія. Для аромату додаємо листочки чебрецю.
4. Беремо невелику каструлю. Викладаємо в неї цибулю і часник. Вливаємо вершки. Ставимо посуд на вогонь і чекаємо, коли рідина закипить. Після цього закриваємо кришку і засікаємо 10 хвилин.
5. Готову квасолю висипаємо з каструлі і відкидаємо на друшляк. Бульйон нікуди не виливаємо.
6. Нам потрібно розтовкти квасоля до стану пюре. Зробити це можна за допомогою блендера. Отриману масу відправляємо в каструлю до часнику і цибулі. Туди ж виливаємо бульйон. Солимо і перчимо. Ставимо супчик на вогонь на 1-2 хвилини. Потім розливаємо його по тарілках, прикрасивши листочками чебрецю. Подаємо на стіл з грінками з білого хліба.
Складові:
Як варити суп з червоною квасолею (Рецепт дуже простий):
Крок № 1. З чого ж почати? Квасоля потрібно перебрати ще напередодні і замочити на 6-8 годин. Перед приготуванням супчика зливаємо рідину. Заливаємо бобові нової водою. Відварюємо до 80% готовності.
Крок № 2. Приступаємо до очищення овочів. Селера, моркву, часник і цибулю дрібно шаткуємо. Помідори потрібно обдати окропом. Тоді шкурка легко зніметься. М`якоть нарізаємо кубиками.
Крок № 3. На сковороді протягом 5 хвилин обсмажуємо селера, морквину і цибулю, додавши трохи масла.
Крок № 4. У невелику каструлю виливаємо овочевий бульйон. Додаємо змочену квасоля, подрібнений часник, лаврушку і чебрець, а також обсмажені цибулю, моркву і селеру. Варимо 20-30 хвилин, встановивши повільний вогонь.
Крок № 5. Помідори і томатну пасту найкраще покласти в бульйон за 10 хвилин до закінчення варіння. Завдяки цим інгредієнтам у нас виходить червоний суп з квасолею.
Крок № 6. Відключаємо вогонь. Дістаємо лаврушку. Солимо і перчимо. Потім розливаємо його по тарілках і прикрашаємо гілочками петрушки.
Продуктовий набір:
Нижче поговоримо про те, як готується суп з квасолею консервованої. Рецепт з покроковою інструкцією знадобиться початківцям господарочкам:
1. М`ясо промиваємо, опускаємо в каструлю з водою. Варимо до повної готовності. Прибираємо піну шумівкою.
2. Видаляємо лушпиння з цибулини. М`якоть подрібнюємо.
3. Очищаємо моркву, натираємо її на тертці.
4. Робимо зажарку. Для цього наливаємо трохи олії в сковороду. Обсмажуємо цибулю і моркву. Для аромату можна додати зубчик часнику.
5. Зажарку відправляємо в каструлю з бульйоном. Чекаємо моменту кипіння. Тепер можна закладати нарізану кубиками картоплю. Через 10-15 хвилин додаємо консервовану квасолю разом з соком. Солимо і перчимо. Кладемо жменю локшини. Заправляємо супчик рубаною зеленню і подрібненим часником. Блюдо розливається по тарілках. Подається з скибочками чорного хліба.
Складові:
Суп з квасолею і м`ясом готується так:
1. Необхідно заздалегідь придбати в магазині зазначені вище продукти. Квасоля найкраще замочити на ніч. А з ранку зливаємо рідину і відварюємо бобові в невеликій кількості води. Цей процес займе близько години (при слабкому вогні).
2. Яловичину промиваємо і поміщаємо в каструлю. Заливаємо водою. Ставимо на вогонь на 2 години. Не забуваємо прибирати піну.
3. Поки готується бульйон, займемося обробкою овочів. Морква очищаємо, натираємо на тертці і відправляємо в каструлю. М`ясо, навпаки, дістаємо. Розрізаємо його на шматочки.
4. Видаляємо лушпиння з цибулі. М`якоть подрібнюємо. Додаємо в бульйон. Через 10 хвилин закладаємо шматочки м`яса, квасоля і лаврушку. Солимо і перчимо. Засікаємо ще 15 хвилин. В результаті у нас виходить ароматний і наваристий суп з квасолею і м`ясом. Розливаємо його по тарілках, посипаємо рубаною зеленню і заправляємо сметаною. Смачного!
Набір продуктів:
Практична частина:
1. Квасоля на ніч замочуємо в холодній воді. Перед приготуванням супу зливаємо рідину. Перекладаємо квасоля в каструлю, заливаємо овочевим бульйоном і ставимо на вогонь. Варимо до повної готовності. Зазвичай цей процес займає 45-60 хвилин.
2. В окремій каструлі потрібно зварити м`ясо. Потім куряче філе нарізаємо кубиками.
3. У глибоку миску зливаємо відвар від квасолі. Він нам ще знадобиться. А саму квасолю відправляємо в блендер, де подрібнюємо до стану пюре. Вливаємо трохи відвару, щоб вийшла консистенція супу. На даному етапі можна посолити блюдо.
4. Беремо ложку борошна і обсмажуємо її на сухій сковороді. На завершення процесу вливаємо трохи відвару. Перемішуємо. Отриману масу додаємо в квасолеві пюре. Доводимо супчик до кипіння. Зменшуємо вогонь і продовжуємо варити. Вливаємо вершки. В самому кінці кладемо шматочки курячого філе. Подаємо суп в гарячому вигляді. У кожну тарілку насипаємо трохи сухариків.
Перелік продуктів:
Суп з квасолею в мультиварці готується ще простіше, ніж на плиті:
1. Картоплю очищаємо, промиваємо та нарізаємо кубиками.
2. Видаляємо лушпиння з цибулини. М`якоть нарізаємо великими шматочками.
3. Очищаємо моркву і натираємо її на тертці.
4. Квасоля необхідно заздалегідь (напередодні ввечері) замочити в холодній воді і залишити на ніч. З ранку зливаємо рідину.
5. Відправляємо квасоля, цибуля, морква і картоплю в чашу мультиварку. Заливаємо водою. Кладемо лаврушку.
6. Включаємо режим «Гасіння», встановивши таймер на 2-2,5 години. В самому кінці бульйон можна посолити. Помішуємо супчик і переводимо прилад в режим «Випічка». Засікаємо 5-10 хвилин. Усе! суп з квасолею, в мультиварці приготований, можна подавати до столу.
У статті наводяться прості рецепти, які не потребують особливих витрат. Дотримуючись зазначених інструкцій, ви легко приготуєте суп з квасолею і м`ясом. А домочадці або гості обов`язково оцінять ваші старання.
Вермішелевий суп - дуже просте і надзвичайно смачна страва. Його обожнюють і діти, і дорослі. У статті ви знайдете…
Хочете нагодувати своїх діточок і чоловіка смачним обідом? Тоді приготуйте для них суп з рисом. У статті ви знайдете…
Суп з домашньою локшиною - ідеальний варіант для сімейного обіду. Ця страва виходить ароматним і надзвичайно ніжним.…
Суп з індички - ситне і нескладне в приготуванні блюдо. Ваші домочадці гідно оцінять його смак і аромат. Кілька…
Як приготувати гороховий суп в мультиварці, щоб він вийшов смачним і ароматним? У статті наводиться кілька цікавих і…
Солянка з капусти в мультиварці порадує ваших домочадців чудовим ароматом і неперевершеним смаком. Існує кілька…
Не знаєте, чим порадувати дітлахів і чоловіка? Тоді приготуйте суп курячий з грибами, який вони неодмінно оцінять.…
Якщо ви думаєте, що від супу неможливо поправитися, то сильно помиляєтеся. Все залежить від інгредієнтів, які…
Салат з квасолею з шинкою - ідеальний варіант для будь-якого свята. Пропонуємо вам кілька рецептів страви з різним…
Суп з кільки в томатному соусі - відмінний варіант для тих, хто хоче приготувати смачний обід (вечеря), витративши…
Юшка з карасів - смачне і просте в приготування перша страва. Його люблять дорослі і діти. Ми пропонуємо кілька…
Не знаєте, яке перше блюдо приготувати для чоловіка і дітей? Пропонуємо вам відмінний варіант - солянка по-грузинськи.…
Суп з квасолею - корисне блюдо на кожен деньНайбільшою популярністю супи користуються у російських людей. До цього дня…
1. В першу чергу необхідно замочити квасолю. Замочуємо в перебігу декількох годин. Зінгредієнти:Квасоля Пінто - 200…
З квасолею чинимо так - замочуємо її на ніч у воді, зливаємо воду, лиштвиінгредієнти:Квасоля - 1 СтаканРіпчасту цибулю…
1. В першу чергу потрібно правильно вибрати баранину. М`ясо повинно бути молодим, нежирнимінгредієнти:Олія - 30…
1. Квасоля замочуємо з вечора (залити гарячою водою), вранці воду зливаємо, квасоля промиваємоінгредієнти:Паста-томат -…
1. Промиваємо курячу грудинку, в каструлю набираємо холодної води, опускаємо туди м`ясо, і зінгредієнти:Оливкова олія -…