Курячий рулет з грибами. Курячий рулет: рецепт з фото. Як приготувати курячий рулет в мультиварці
Курячий рулет з грибами - це досить ситне і оригінальне блюдо, яким можна здивувати не тільки домочадців, а й…
Чи пробували ви коли-небудь готувати м`ясний рулет в духовці? Якщо немає, то рекомендуємо зробити це прямо зараз. Для приготування цієї страви вам не знадобиться багато інгредієнтів і вільного часу. І якщо строго дотримуватися всіх вимог рецепта, у вас обов`язково вийде такий обід, який можна буде сміливо піднести навіть самим вибагливим гостям.
Існує багато різних способів приготування м`ясного рулету. Його можна робити з яловичини, свинини та ін., А також із застосуванням будь-яких спецій і начинок. Більш того, м`ясний рулет в духовці нерідко готують і з використанням фаршу. Але про все по порядку.
Отже, нам необхідно наступне:
М`ясний рулет в духовці, рецепт якого ми зараз розглядаємо, виходить дуже смачним і ароматним. Але перш ніж зайнятися його формуванням, слід ретельно підготувати основний компонент. Для цього цілісний шматок свинини потрібно сполоснути, а потім видалити з нього всі неїстівні елементи у вигляді прожилок і плівок. Далі м`ясної компонент необхідно розрізати так, щоб в результаті у вас утворився пласт товщиною близько 1,4-2 сантиметрів.
Перш ніж випекти м`ясний рулет в духовці, свинину рекомендується замаринувати в сухому соусі. Для його створення слід натерти 4 зубки часнику на дрібній тертці, а потім додати до нього заздалегідь пропарений (100 г) і подрібнений в кашку чорнослив (в блендері). Після цього до інгредієнтів необхідно до смаку додати перець і дрібну сіль.
Приготувавши сухий маринад, їм потрібно змастити весь м`ясний пласт і залишити його в такому вигляді на 30-60 хвилин. Тим часом можна приступити до приготування начинки.
Щоб м`ясний рулет, запечений в духовці, вийшов максимально ароматним і смачним, його слід начинити обсмаженими інгредієнтами. Як них необхідно використовувати ті ж самі продукти, що застосовувалися і при створенні соусу. Однак обробляти їх слід трохи інакше. Зубки часнику потрібно нарізати на тонкі пластинки, а пропарений безкісткові чорнослив - нашаткувати на середні шматочки. Далі їх необхідно викласти в сотейник з маслом і обсмажити на повільному вогні до легкого почервоніння.
Приготування м`ясного рулету в духовці не забирає багато часу. Але перш ніж його туди помістити, виріб слід правильно сформувати. Для цього замаринований пласт свинини потрібно викласти на дошку або стіл, а потім розподілити по його поверхні раніше обсмажену начинку. Далі м`ясної шматок необхідно згорнути в щільний рулет і зав`язати міцними нитками, щоб в процесі термічної обробки він не розкрився.
Як довго запікається м`ясний рулет в духовці? Після того як він буде сформований, його необхідно помістити на деко або іншу форму, а потім відправити в розігрітий шафа. Запікати виріб рекомендується при температурі 210 градусів протягом цілої години. За цей час свинина повинна стати м`якою і покритися червонуватою скоринкою.
Тепер ви знаєте, як робиться святковий м`ясний рулет в духовці. Рецепти на новий рік повинні знати абсолютно все господині. Адже завдяки їм ви зможете смачно і красиво накрити на стіл, що неодмінно оцінять всі ваші запрошені гості.
Подавати готове запечене блюдо до столу рекомендується в злегка охолодженому вигляді. Його необхідно нарізати на шматки (круглі) товщиною 1-1,4 сантиметра, а потім красиво розташувати на тарілці.
Як було сказано вище, готувати такий виріб можна не тільки зі свинини, а й з яловичини і навіть м`яса птиці (наприклад, з грудок). Більш того, для подібного страви можна використовувати абсолютно різну начинку. Наприклад, дуже смачним виходить м`ясний рулет в духовці (рецепт з фото представлені в даній статті) з сиром, яйцями, зеленню, грибами, цибулею, морквою та іншими інгредієнтами. Однак принцип їх приготування завжди однаковий. З м`яса необхідно зробити пласт, а потім викласти на нього начинку, згорнути і щільно зав`язати. Запікати такі рулети слід по-різному. Яловичині потрібно більше часу, а грудкам - менше.
Але як же приготувати м`ясний рулет в духовці, використовуючи для цього змішаний фарш? Щоб відповісти на поставлене запитання, нам необхідно придбати наступне:
Щоб сформувати м`ясний рулет, слід приготувати змішаний фарш. Для цього потрібно сполоснути в холодній воді яловичину і свинину, а потім нарізати їх на шматки і подрібнити в м`ясорубці. Також слід перетворити в кашку і пару головок гіркого лука. Далі обидва інгредієнта потрібно перемішати, додати ним збите яйце, хліб, вимочений в молоці, а також перець і сіль. У підсумку ви повинні отримати ароматний однорідний фарш.
Начинку для такого блюда слід робити поетапно. Для початку потрібно відварити курячі яйця, охолодити їх, почистити і залишити в цілому вигляді. Далі необхідно перебрати Довгозерний крупу і ретельно промити її в ситі. Після цього рис слід відварити в солоній воді, а потім сполоснути і сильно струснути. В результаті у вас повинна вийти розсипчаста крупа.
Що стосується цибулин і моркви, то їх необхідно почистити і подрібнити. Перший інгредієнт - нашаткувати на кубики, а другий - натерти на тертці. Далі овочі потрібно обсмажити на олії, додавши до них перець і сіль.
Щоб правильно сформувати м`ясний рулет, вам буде потрібно щільна бавовняна і лляна тканина. Як варіант, підійде і багатошарова марля. Її слід вимочити в воді, добре віджати, а потім помістити на рівну поверхню. Далі на тканину необхідно розподілити змішаний фарш, щоб у вас вийшов пласт товщиною 1,6 сантиметра. Після цього на м`ясний продукт потрібно викласти розсипчастий рис, а потім - пасеровані овочі. На завершення в центр вироби необхідно помістити очищені яйця.
Виклавши все інгредієнти в потрібному порядку, їх слід акуратно загорнути в рулет. Щоб він не розвалився, необхідно піднімати краю змоченою у воді марлі або іншої обраної тканини. В результаті у вас повинен утворитися рулет з потрійною начинкою всередині.
Сформувавши виріб, його слід акуратно розташувати на змащеному деку, а потім відправити в духовку. Запікати такий рулет при температурі 190 градусів рекомендується протягом однієї години. Цього часу достатньо для того, щоб виріб добре зчепилося, а фарш - повністю приготувався.
Після того як термічна обробка в духовці буде завершена, м`ясний рулет слід акуратно прибрати з листа і розташувати на широкій плоскій тарілці. Далі його необхідно нарізати на шматки товщиною 1,8-2 сантиметри. Якщо все інгредієнти були викладені правильно, то ви повинні отримати дуже смачна страва, яке красиво виглядає в розрізі. Подавати його до столу можна і як закуску, і як гаряче блюдо. Додатково рулет можна облити томатної або вершкової підливою. Смачного!
Курячий рулет з грибами - це досить ситне і оригінальне блюдо, яким можна здивувати не тільки домочадців, а й…
Бажання з яловичини - це споконвічно російська їжа. Якщо ви не знаєте, як готувати такий виріб, то ми розповімо вам про…
М`ясний хліб - це дуже смачне і ситне виріб, для приготування якого не потрібно багато часу і дорогих інгредієнтів.…
Як робити картопляний рулет з фаршем? Зараз розповімо. Але спочатку розповімо вам, що ж таке рулет. Це виріб кулінарії…
Курячий рулет в духовці можна робити по-різному. Хтось готує його з фаршу, а хтось використовує тільки незбиране біле…
Якщо ви плануєте грандіозне застілля або невелике сімейне торжество, вам хочеться здивувати гостей і домочадців чимось…
Першими рулети стали готувати французи. Спочатку блюдо являло собою виріб з начинкою, згорнуте у вигляді рулону. По…
Рулет з фаршу м`ясного - це відмінне блюдо на вечерю. Приготувати його можна дуже просто. Пропонуємо кілька…
Буваючи на різних урочистостях, практично кожен з нас пробував дивовижні за своєю красою і смаку м`ясні рулети. Але…
М`ясний рулет з фаршу з яйцем є оригінальним білковим стравою, для приготування якого немає ніякої необхідності…
У даній статті представлений рецепт м`ясного рулету з яйцем, причому кілька його варіантів. Взагалі можна довго…
Розігрійте духовку до 375 градусів за Фаренгейтом (190 градусів С). Замочіть хліб в теплій вінгредієнти:хліба з пшениці…
1. 6 яєць варити в киплячій воді 10 хвилин. Очистити від шкаралупи. Покласти в дуже холодну підінгредієнти:Свинячий…
Білий хліб залити половиною склянки молока. Дати йому полежати в молоці, потім добре раінгредієнти:Яловичий фарш - 500…
1. Розігріти духовку до температури 180 градусів. Змішати яйце, панірувальні сухарі, травінгредієнти:Яловичий фарш -…
1. Розігріти духовку до 190 градусів зі стійкою в середньому положенні. Лук натерти на тертціінгредієнти:молока - 1/2…
У велику миску кладемо дрібно нарізану цибулю і м`ясний фарш. Туди ж додаємо соус для баінгредієнти:Фарш яловичий - 700…
1. Печінка промити, видалити плівку і покласти в окремий посуд. Залити молоком на 2 години.інгредієнти:Печінка яловича…