Класичний рецепт торта "наполеон": смачне домашнє ласощі

Торт, названий на честь великого полководця, є воістину дивним ласощами. Незважаючи на явно французька назва, цей десерт не має з Францією нічого спільного. Основна версія походження свідчить, що спочатку це був навіть не торт, а трикутне тістечко, яке і нагадало капелюх Бонапарта російським кулінарам. Класичний рецепт торта "Наполеон" представляє собою листкове кондитерський виріб, шари якого змазані кремом. Крем може бути найрізноманітнішим, все залежить від ваших смаків і уподобань. Ви можете використовувати сметану зі згущеним молоком, збиті вершки або навіть сир з йогуртом. Отже, щоб зрозуміти, як приготувати класичний торт "Наполеон", звернемося до його основних інгредієнтів.

підготовка продуктів

Щоб приготувати це смачне ласощі, потрібно врахувати кілька важливих деталей. Перш за все, ви повинні вибрати листкове тісто для його основи. Дуже важливо, щоб коржі вийшли тонкими і хрусткими. Безумовно, ви можете придбати вже готове тісто в магазині, але вийде вже не так смачно. Тому представляємо вам класичний рецепт торта "Наполеон", який включає приготування тіста і начинки.

необхідні інгредієнти

Щоб відмінно провести вечір в теплому сімейному колі за чашкою чаю і шматочком чудового ніжного торта, вам знадобляться 800 грам борошна, маргарин або масло (200 грам), 100 грам сметани, одне яйце, півсклянки цукру, маленька щіпка солі. Ці продукти потрібні для того, щоб приготувати тісто для торта. Для крему вам будуть потрібні склянку цукру, дві столові ложки борошна, два яйця, 250 грам жирних вершків, стільки ж вершкового масла і пакет ванільного цукру.

Процес приготування

Класичний рецепт торта "Наполеон" рекомендує самому замішувати тісто. Так ваше ласощі вийде смачніше і ніжніше. Для початку висипте половину всієї муки на робочу поверхню, на неї потрібно порубати ножем масло або маргарин, щоб вийшла крихта. Помістіть отриману масу в миску і додайте яйце, сметану, цукор і сіль. Вимішувати тісто потрібно постійно досипляючи половину борошна. Будьте готові до того, що приготування класичного "Наполеона" забере у вас порядна кількість часу, тому тісто потрібно вимішувати досить довго. Як тільки воно перестане липнути до рук, перемішайте його ще 3 хвилини, після чого розріжте на 10 частин. Їх потрібно скачати в кульки і прибрати в холодильник. Крем, який входить в класичний рецепт торта "Наполеон", готується трохи складніше. Налийте в каструлю дві третини води і поставте на плиту. Збийте яйця з цукром і встановіть їх на водяну баню. Тримати потрібно до сильного нагрівання, постійно помішуючи. Після чого необхідно додати вершки і ваніль. Коли цукор повністю розчиниться, можна всипати борошно. Заважати крем потрібно постійно, щоб не утворилися грудки. Після закипання потомите суміш протягом 15 хвилин. Як тільки вона загусне, потрібно крем остудити. Додайте в нього збите вершкове масло, ще раз збийте і приберіть в холодильник. Розігрійте духовку до 200 градусів, витягніть кульки з тіста і розкачати тонким шаром. Вирізати коржі можна за допомогою круглої тарілки і випікати протягом 7-10 хвилин. Спочатку їх потрібно трохи остудити і потім по черзі викладати на блюдо, рясно змащуючи кремом, не забуваючи про краю торта. Один коржик залиште для крихти, якій згодом посипте тортик. Щоб десерт був ніжним, необхідно прибрати його на ніч в холодильник. Таким чином, класичний рецепт торта "Наполеон" дозволить вам приготувати дивовижне по своєму смаку доповнення до чаю. Смачного!