Каша пшоняна на воді - як приготувати
У наш час розсипчаста пшоняна каша на воді стала незаслужено забутим стравою. А чи знаєте ви, що в пшоні міститься маса…
Насіння проса без зовнішньої оболонки - ось це і є пшоняна крупа. приготувати пшоняну кашу можна як на воді, так і на молоці. Обов`язково промивайте пшёнку ретельно гарячою водою, щоб пішла деяка гірчинка. Наші бабусі промивали холодною - десять разів воду потрібно змінити і весь час перетирати пшоно в воді руками, поки вода не стане абсолютно прозорою.
"Це дуже просто - крупу спочатку зваріть у великій кількості води, потім залишки води злийте і додайте молоко, в якому і доварити пшоно до повної готовності.
Вибирати крупу в магазині потрібно теж уміючи. Беріть для розсипчастої каші жовті зерна, чим темніший колір, тим краще, а зі світлої крупи виходить каша-розмазня, що теж іноді необхідно. Буває пшоно обдирне, буває шліфоване і подрібнене. Обдирного - більш цілісне, просто очищене від плівок, воно блискуче, красиве, правда, при варінні трохи гірчить. Гіркота можна прибирати, але найчастіше таке зерно використовують в куліш, а не в молочні солодкі каші. Більш жовте і без блиску - шліфоване, воно швидко вариться і організмом краще засвоюється. Подрібнене пшоно - дрібне, для в`язких каш добре годиться і для биточків. Обов`язково дивіться термін придатності, ця крупа не лёжкая, швидко стає гіркою. Якщо її ошпарити окропом і обсмажити на сухій сковорідці, якусь частину гіркоти можна прибрати.
"Тому, хто байдужий до пшоняної каші і тому, хто в силу різних причин не стикався з нею, хотілося б підказати, що пшоно містить більше білка, ніж рис і ячмінь, в пшоні більше фосфору, ніж навіть в м`ясі, а фолієвої кислоти - чим в пшениці або кукурудзи, до того ж вітамінів такої потрібної групи в стільки, що інші злаки просто заздрять. А ще воно багате натрієм, калієм, цинком і багатьма іншими корисними речовинами. Як зварити пшоняну кашу на молоці без помилок? Ось про це і поговоримо.
На один повний стакан пшоняної крупи потрібно дві склянки гарячої води, стакан гарячого молока, грамів п`ятдесят або більше вершкового масла, сіль і цукор - як любите. На цій крупі завжди дуже багато міцно прилипли сторонніх речовин, які звичайним вимиванням видалити складно. Можна спростити завдання. Залийте склянку крупи склянкою звичайної води і закип`ятіть. Відкиньте на сито і ось тепер гарненько промийте крупу проточною водою. Тепер знову залийте вже двома склянками очищеної гарячої води і варіть без кришки на невеликому вогні. Як тільки вода випарується до рівня пшона, зливайте її сміливо, додавайте склянку гарячого молока, цукор з сіллю і доварюйте після закипання на самому маленькому вогні хвилин 5-7. Розподіліть по поверхні каші масло і вже не перемішуйте. Зніміть з вогню, щільно-щільно закрийте кришкою і укутайте рушником. Через двадцять хвилин можна знімати пробу.
як варити пшоняну кашу на молоці: рецепт № 2
Для склянки пшона знадобиться два - води, два - молока, цукор і сіль - довільно, вершкове масло - побільше.
Пшоно потрібно перебрати, промити окропом, поки вода не перестане втрачати прозорість. Залити двома склянками гарячої води, поставити на великий вогонь, швидко випарівая всю воду, поки пшоно не зварилися зовсім. Потім залити гарячим молоком з цукром, з сіллю і варити на повільному вогні, помішуючи від дна, до повного розварювання і загустіння. Готову кашу заправити олією і розмішати.
"Повний склянку пшона, півсклянки родзинок, три склянки молока, дві ст. ложки цукру, сіль, пачка (180 грамів) вершкового масла, яйце. Промиті родзинки і крупу покладіть в горщик, залийте гарячим молоком, всипте цукор, сіль, перемішайте, щільно накрийте і поставте в негарячу (150 градусів) духовку. Томіть близько години. Потім додайте все масло, перемішайте зі збитим яйцем і запікайте також, під кришкою, до повної готовності.
У наш час розсипчаста пшоняна каша на воді стала незаслужено забутим стравою. А чи знаєте ви, що в пшоні міститься маса…
Ні для кого не є секретом те, що каша - дуже корисна для організму їжа. Але ось приготувати її правильно і смачно не…
За старих часів говорили: «Пшёнка - всім каш каша!». Воно й не дивно, що блюдо користувалося такою повагою.…
На сторожі російських традиційКаша - улюблене блюдо російської кухні, яке в минулі часи подавали на святкові столи на…
Прагнучи до європейського рівня життя, ми все далі відходимо від своїх коренів. Це відноситься і до способу харчування.…
Пшоняна каша - не тільки смачно, але і корисно!"Пшоняна каша на Русі готувалася віддавна, рецептів приготування її до…
1. Гарбуз промити і натерти на середній тертці. У каструлю налити 2 склянки води і покластиінгредієнти:Рис - 1…
1. Перш ніж варити кашу, гречану крупу добре перебираємо, частинки сміття і дрібні каінгредієнти:Вершкове масло - 0,5…
Цей рецепт приготування пшоняної каші - класичний. Його можна змінювати, додаючи допінгредієнти:Пшоно - 1/3 СклянкиВода…
Приготування: Налити молоко в каструлю і довести до кипіння. Всипати промите пшоно, рінгредієнти:молока - 1 Літрпшона -…
У пшоняної крупі містяться залізо, фтор, магній і марганець. Пшоняна каша рекомендуєтьсяінгредієнти:пшона - 1…
1) Покласти пшоняну крупу і журавлину в теплостойкую миску. Залити кип`яченою водою і розміщеніінгредієнти:варена…
Промийте пшоно під проточною холодною водою і висипте в чашу мультиварки. залийте пшеінгредієнти:Молоко - 500…
Головний секрет, як приготувати пшоняну кашу в мультиварці максимально вдало, укладаючиінгредієнти:Пшоно - 1…
Рецепти пшоняної каші. Унікальний і корисний продукт, який легко готуватиПшоняна каша дивно корисний продукт. Крім…
Каша на кухні будь-якої господині завжди займала особливе місце. Добре приготовлена пшоняна каша дуже смачна і…
Якщо ти бажаєш збагатити свій раціон корисним стравою або не знаєш, що вибрати в якості легкого і ситного сніданку, то…
Пшоняна каша з гарбузом, та ще й на молоці, а якщо в горщику? Читай далі і в твоїй скарбничці з`явиться ще кілька…