Як приготувати гуляш зі свинини: корисні поради

Цей рецепт є дуже популярним в Угорщині. Саме там, в ресторані або кафе, першою стравою, яку вам запропонують, буде гуляш з свинини з картоплею. Але його сучасний рецепт дуже відрізняється від того, який був раніше. Спочатку термін «гуляш» позначав дуже густий суп: з додаванням м`яса, овочів і зелені. Ця страва була найкращим вечерею в холодний зимовий вечір. Страва подавалося зі спеціальним угорським смаженим хлібом (на зразок тостів).

варіації

Сьогодні ж, завдяки зміні смаків і, внаслідок цього, зміни і кухні, дане страва являє собою більше підливу, ніж суп. Якщо раніше гуляш поєднував в собі і перше, і друге блюдо, то зараз його готують досить рідким. І обов`язково додають до нього будь-якої гарнір. У будь-якому випадку блюдо виходить дуже смачним, так як свинина в процесі приготування просочується овочевим бульйоном і стає дуже соковитою. Як ви вже зрозуміли, далі ми розповімо, як робити гуляш зі свинини з овочами. Використання свинини в страві пояснюється тим, що вона готується швидше за інших видів м`яса, що помітно спрощує процес.

Що потрібно?

Перед тим як приготувати гуляш зі свинини, розглядаємо інгредієнти цього традиційного угорського страви. Нам знадобляться: 400 грам свинячої вирізки, три середніх картоплі, стільки ж цибулі, один невеликий болгарський перець, три зубчики часнику, близько 50 грам вершкового масла, кілька видів спецій і сіль. Незважаючи на велику кількість інгредієнтів, господиня не повинна лякатися і шукати відповіді на запитання: «Як приготувати гуляш зі свинини з овочами?», Адже все досить просто.

Процес створення кулінарного шедевра

Для початку займемося м`ясом. Його необхідно промити під проточною водою, висушити трохи і нарізати. У сотейнику або на сковороді розігріваємо кілька шматочків вершкового масла. Цибулю нарізаємо півкільцями або кубиками (кому як більше подобається) і обсмажуємо на вершковому маслі. Очищаємо болгарський перець від зерен, нарізаємо соломкою і теж кладемо обсмажувати разом з цибулею. Продовжуємо процес до пом`якшення перцю і цибулі. Наступним етапом є додавання дрібно нарізаного часнику до овочів, а потім і м`яса. Ретельно перемішуємо і додаємо різні спеції. Сюди ж можна кинути пару лаврових листочків і перцю. Заливаємо шаром води і залишаємо на слабкому вогні гаситися приблизно півгодини. За цей час чистимо картоплю і нарізаємо середніми кубиками. Слід час від часу пробувати блюдо, щоб воно не пригоріло і не пересмажилося. Як тільки м`ясо вже стало досить м`яким, додаємо картоплю. Можна додати трохи води, якщо вона вже вся вбралася. Солимо (якщо це необхідно) і залишаємо гаситися до готовності. Готовий гуляш посипаємо дрібно нарізаною зеленню. Можна додати в соус невелика кількість сметани, щоб блюдо було ще й корисним.

висновок

Сьогодні ми розповіли про те, як приготувати гуляш зі свинини і овочів. Таким блюдом ви порадуєте своїх рідних і близьких, які зможуть по достоїнству оцінити ваші кулінарні здібності. А дізнавшись, як приготувати гуляш зі свинини, ви зможете поділитися рецептом з подругами та знайомими.