Як маринувати часник? Маринований часник: рецепт, фото
Часник - широко використовувана приправа. До того ж він має масу корисних якостей і вважається народною медициною…
Маринований часник по корисним якостям поступається натуральному продукту, так як ефірні масла при консервуванні губляться. Зате у нього немає різко вираженого аромату, який відлякує віруси і навколишніх людей, а смакові якості мають явні переваги. Часник маринований, рецепт приготування якого дуже простий, підходить в якості закуски до святкового столу, настоянці, міцної випивки і йде вприкуску до других страв. Він дуже корисний тим, хто наполегливо бореться із зайвою вагою, так як має властивість провокувати висновок зайвої рідини з організму. Цьому сприяє підвищений вміст калію в продукті. Крім того, в маринованому часнику присутні вітаміни С, РР і нікотинова кислота, впливають на міцність судин. Нижче описано кілька рецептів приготування цього дивного продукту.
"Очищені зубчики часнику містяться в стерильну півлітрову банку і заливаються окропом. Через десять хвилин вода зливається і вимірюється її обсяг. Точно такий же обсяг яблучного соку ставиться на вогонь, в нього додається пара штук гвоздики і ложка солі. Довівши сік до кипіння, його потрібно вилити в банки з часником. Потім банки закочуються і ставляться в темне місце.
"Для цього рецепта більше підходить часник зимових сортів. На одну трилітрову банку знадобиться яблучний оцет (20 столових ложок), 5 ложок солі, 2,5 ложки цукру. Очищені і вимиті головки часнику потрібно скласти в емальований посуд, додати оцет і холодну відфільтровану воду. Маринування часнику відбувається протягом сорока днів. Потім маринад злити, часник ретельно промити під проточною водою і укласти в чисту скляну банку. Вміст бутля заливається заливкою. Якщо маринаду не вистачає - потрібно долити холодної води по самі вінця. Банку закривається капроновою кришкою і відставляється сторону на пару-трійку тижнів. Через цей час буде готовий смачний і поживний маринований часник.
"У цьому рецепті можна використовувати цілі головки часнику, у яких при первинній обробці не знімається пара листочків. Підготовлені головки на 3 хвилини опускаються в окріп, виймаються і відразу облити холодною водою. Потім, укладаючи їх в банки, між головками потрібно покласти часточки сирого буряка. Маринад готується з 1 літра води, 2 ложок солі і стількох же ложок цукру. Після закипання заливки в неї додається 100 грам столового оцту. Гарячим маринадом залити банки. Після охолодження, вони будуть розміщені в холодильник. Через три-чотири дні продукт готовий до вживання.
"Для приготування потрібні очищені зубчики часнику. Маринад готується з 80 г солі і одного літра відфільтрованої води. На дно трилітрової банки укладаються листя хрону, вишні, кропу, чорної смородини, потім засипаються зубчики часнику і вміст балона по самі вінця заливається розсолом. Банку закривається подвійний марлею, обв`язується тугою резинкою або ниткою і зберігається при температурі 15-20 градусів п`ять днів. Через цей час малосольний часник можна вживати в їжу.
Часник - широко використовувана приправа. До того ж він має масу корисних якостей і вважається народною медициною…
Для кращого збереження часнику застосовується консервування, так як сам по собі продукт через невеликий проміжок часу…
Від початку до середини літа - час хрускоту малосольних огірочків, ароматних, апетитних. Це не просто їжа, це відчуття…
1. Помістити в стерильну банку часник, зелень і перець горошком. Поверх щільно покластиінгредієнти:стиглі помідори -…
Цей рецепт маринованих помідорів розрахований на одну 3-літрову банку. Отже, спершу неінгредієнти:Помідори - 1-1,5…
1. Промити помідори, проколоти кожен томат зубочисткою. Викласти в глибоку миску і залінгредієнти:помідори - 1,2…
Інгредієнти: Порізати чилі перець, видаливши насіння. Дрібно нарізати часник (1-3 головки). об`єінгредієнти:чилі перець…
1. Цей рецепт дан з розрахунку на одну літрову банку. Якщо ви думаєте, що однією банки тінгредієнти:Свіжі огірки - 1…
Перці очистити від нутрощів, добре промити і опустити перчики в киплячу водуінгредієнти:Болгарські перці - 10 Штук…
Мариновані зубчики часнику набагато ніжніше своїх свіжих побратимів. Тому їх можна зінгредієнти:Часник - 1 КілограмВода…
1. Очистити головку часнику від зовнішньої шкірки. Помістити стійку в середнє положення і рінгредієнти:головка часнику…
Нарізаємо халапеньйо і Фресно тонкими кружечками. Хвостики викидаємо за непотрібністюінгредієнти:перець халапеньо - 10…
Малосольні огірочки - це завжди відмінне доповнення до будь-якого гарніру або салату. приінгредієнти:огірків - 2…
М`ясо гарненько промиваємо під проточною водою, просушують і нарізаємо не дуже великимінгредієнти:М`ясо - 1 Кілограм…
Вибираємо головки часнику приблизно однакового розміру. Знімаємо з них верхній шар тонкоінгредієнти:Часник головки - 4…
Прокип`ятити банки. Нарізати стебла часнику, покласти в скляну банку пару перчиком чінгредієнти:стебла часнику - 1 За…
Маринування продуктів відомо вже більше 6 тисяч років. На Русі перша згадка про теплоінгредієнти:огірки - За…
Одного разу в гостях у спробувала цю закуску і мені дуже сподобалося! Тепер я хочу поділитисяінгредієнти:Хрін - 500…