Морквяна запіканка: з сиром, картоплею, фаршем і овочами

Морквяна запіканка, звичайно ж, більше підходить для дієтичного та дитячого харчування. Але і просто любителям яскравого оранжевого овочу вона аж ніяк не протипоказана. В принципі, будь-яка запіканка (сирна, морквяна) дуже корисна. Вона швидко засвоюється, тому таке блюдо вважається досить «легким» для травної системи. Пропонуємо кілька рецептів, в яких морквяна запіканка складається з основного і додаткових інгредієнтів. Ці страви урізноманітнюють ваш раціон за рахунок вдалого поєднання продуктів. Не бійтеся включати до складу нові компоненти, вони додадуть вашим творінням неповторний смак.

Запіканка сирна з морквою

"1. 0,5 кілограма моркви очистіть і відваріть. Після майже повного остигання овоч треба потовкти в ніжне пюре.

2. У яскраву масу додайте протертий сир (300 г), три повні ст. ложки манної крупи, два збитих яйця, одну столову ложку цукру і дрібку солі. Все ретельно вимішайте до отримання однорідної консистенції.

3. На деко, змащене олією, викладіть підготовлену масу і розрівняйте акуратно до однакової товщини.

4. Зверху намажте сметаною (150 г).

5. Випікайте при середній температурі близько півгодини до рум`яності.

6. Запеканкасирна подається на стіл з ягідним джемом або варенням як десерт. Ідеальна для полудня.

морквяна запіканка з картоплею (для дієтичного та дитячого харчування)

1. Картоплю і моркву (по 500 г) відварити, попередньо очистивши.
2. Одну середню цибулину злегка обсмажте до м`якості на вершковому маслі.
3. Відваріть два яйця протягом 5 хвилин.
4. Розтлумачте картопля, морква, цибуля і варені яйця.
5. Всипте півсклянки панірувальних сухарів, попередньо залитих половиною склянки молока.
6. Додайте в масу два сирих яйця і трохи солі. Все добре перемішайте і розкладіть ложкою в порційні формочки для запікання.
7. Змастіть зверху трохи вершковим маслом.
8. Помістіть в розігріту до 200 градусів духовку. Приблизний час запікання - 20-25 хвилин.
9. Подавайте зі сметанним або вершковим соусом, посипавши зеленню.

морквяна запіканка з баклажанами і курячим фаршем

1. Відваріть курячу грудку (300 г) і перекрутити через м`ясорубку.
2. Картопля (200 г) очистіть, поріжте на круглі тонкі пластини і швидко пробланшуйте в окропі кілька хвилин.
3. Баклажани з ніжною м`якоттю без прожилок очистіть від шкірки і наріжте. Для видалення гіркоти потримайте шматочки в підсоленій воді 15-20 хвилин.
4. Морква (400 г) очистіть, потім натріть на середній або крупній тертці.
5. Поріжте півкільцями дві-три цибулини і замаринуйте в 9% оцті на п`ять хвилин.
6. У змащену маслом, а потім посипану панірувальними сухарями або борошном форму укладіть шарами, підсолюючи і посипаючи меленим перцем: баклажани, маринована цибуля, курячий фарш, морква, картопля. Зверху намажте майонезом.
7. За 5 хвилин до готовності посипте запіканку рубаною зеленню і тертим сиром.
8. Готуйте в духовці при середній температурі не менше 35-40 хвилин. Блюдо може подаватися як в гарячому вигляді на друге, так і в холодному - у вигляді закуски. Дуже нарядно виглядає помаранчевий морквяний шар цієї запіканки при нарізанні.

Внимание, только СЕГОДНЯ!

Будинок і родина