Як приготувати гуляш зі свинини: кращі рецепти

Гуляш зі свинини люблять багато за наваристого і поживність: він швидко втамовує голод на тривалий період часу і має неперевершений смак. Варіюючи його подачу на стіл з різними гарнірами, ти можеш забезпечити свою сім`ю завжди оригінальним другим на обід або вечерю. Якщо ти хочеш дізнатися, як приготувати гуляш зі свинини найшвидше і смачно, тут ти знайдеш кращі рецепти цієї страви з різними інгредієнтами. Кожен з них по-своєму гарний і зручний у приготуванні.

Гуляш зі свинини з картоплею

Свинину в багатьох країнах вважають занадто жирним м`ясом і не поспішають його включати в різні страви. Для росіян же це - справжні ласощі, і гуляш зі свинини має дуже велику популярність. Якщо це блюдо присмачити ще й картоплею, вийде справжнісіньке традиційне російське блюдо, від якого ніхто не відмовиться. Як приготувати цей самий гуляш зі свинини з картоплею, щоб все пальчики облизали?

Складові:

• свинина: 400 гр;
• картопля: 3 штуки середнього розміру;
• ріпчаста цибуля: 2 головки;
• болгарський червоний перець: 2 штуки;
• часник: 3 зубчики;
• вершкове масло: 50 гр;
• вода: половина склянки;
• мелені паприка і кмин, сіль: за смаком.

рецепт:

1. М`ясо промий, обсуши і поріж на досить великі шматки.
2. Розтопи вершкове масло.
3. Цибулю наріж соломкою і обсмажити на попередньо розігрітій олії до м`якості.
4. Перець наріж соломкою і додай до цибулі.
5. Помішуючи обсмажування, додай в неї спеції і сіль.
6. Часник натри на дрібній тертці.
7. М`ясо і часник додай до обсмажуванні, даси туди ж воду і туші півгодини на повільному вогні.
8. Картопля краще порізати на товсті брусочки і додати до основної маси.
9. Через 20 хвилин блюдо буде готово.

Приготувавши один раз власними руками гуляш зі свинини з картоплею, ти напевно будеш повертатися до цього рецепту знову і знову, тому що його зможуть оцінити по достоїнству абсолютно все. Захочеш різноманітності - можеш спробувати другий варіант свинячого гуляшу - з грибами.

Гуляш зі свинини з грибами

Для всіх любителів грибів існує дуже оригінальний рецепт гуляшу зі свинини з грибами, який за своїми смаковими якостями і поживністю нітрохи не поступається іншим варіаціям гуляшу. Спробуй приготувати його на нашу рецептом, і ти сама здивуєшся цього вишуканого і абсолютно незвичайного смаку.

Складові:

• свинина: 600 гр;
• свіжі шампіньйони: 500 гр;
• цибуля-шалот: 2 цибулини;
• вершки: 200 мл;
• овочевий бульйон: 400 мл;
• порошок паприки, сіль, перець, зелень (петрушка), рослинне масло для смаження: за смаком;
• світлий загущувач соусу: 3 столові ложки;
• лимонний сік: 1 чайна ложка.

рецепт:

1. Наріж свинину на порційні, великого розміру шматки.
2. Печериці почисти, промий і розріж на половинки.
3. Дрібно поріж цибулю.
4. Шматки м`яса обсмажити на олії з усіх боків.
5. Виклади їх з сковороди і з усіх боків поперчити і посолити.
6. У тій же сковороді обсмажити гриби разом з цибулею.
7. Хвилин через 10 у цю ж сковороду можна додати м`ясо, влити бульйон і вершки.
8. Після закипання додай в отриману масу загущувач соусу.
9. Додай спеції - гуляш готовий!

Гриби завжди надають м`ясу специфічний смак, що підкреслює всю його красу. Гуляш підсилює цю здатність грибів, тому навряд чи хтось зможе залишитися байдужим до приготовленого тобою страви. А щоб воно було ще більш смачним, візьми на замітку наші маленькі кулінарні хитрощі.

Загальні поради і рекомендації з приготування гуляшу

Можна приготувати свинячий гуляш в точній відповідності з рецептом, але не отримати того дивного смаку, який очікувався. Щоб ці розчарування обійшли тебе стороною, обов`язково врахуй при приготуванні гуляшу наступні моменти.

1. Багато хто любить гуляш з кісточками, і це, звичайно, не забороняється, але класичний гуляш готується зі свинячої вирізки без кісточок (соковите філе стане ідеальним варіантом для будь-якого гуляшу) і з мінімальними жировими прошарками: важливо саме м`ясо, а не жир, в ньому міститься !
2. Якщо у Вас більше подобатися яловичина - можете приготувати Гуляш з яловичини.
3. Щоб гуляш вийшов ще смачніше і насиченішим, перед обжаркой шматків м`яса обваляй їх в пшеничному борошні, але вже після того, як ти їх опрацювала спеціями.
4. Дуже смачним вийде гуляш, якщо вершкове масло в рецепті замінити свинячим топленим салом.
5. Разом з цибулею в обсмажування можна додати трохи натертої на крупній тертці моркви: вона додасть страві золотистий колір і більш м`який смак.
6. Гуляш подавай на стіл, попередньо заправивши його дрібно нарізаними петрушкою і кропом: пам`ятай, що м`ясо і зелень - два нерозлучних інгредієнта.
7. А ось для того, щоб підкреслити в гуляш смак картоплі або грибів, додай в блюдо перед подачею на стіл трохи сметани.
8. Якщо ти приготувала гуляш зі свинини з картоплею, гарнір подавати не обов`язково: це блюдо буде дуже нагадувати густий суп, і твої домочадці наситяться їм і без додаткових кулінарних шедеврів.
9. А ось гуляш зі свинини з грибами буде подвійно смачніше, якщо в якості гарніру до нього подати Широкострічкові локшину.

Тепер ти знаєш, як приготувати гуляш зі свинини не тільки з картоплею, а й з грибами. Обов`язково спробуй обидва рецепта з урахуванням загальних порад і рекомендацій: в обох випадках твої домашні розцілує тебе в обидві щоки за прекрасний, чудовий, чудовий вечеря (або обід).