Користь і шкода вегетаріанства
Нам неодноразово доводилося чути безліч суперечок про те, що ж являє собою вегетаріанство - шкода або ж користь?Деякі…
Здорове харчування і спосіб життя - це престижно і модно. Але будь-якій моді дуже властиво постійно впадати в крайності. Звання «шкідливих» дуже незаслужено отримали багато, з дитинства улюблені й дуже смачні, продукти харчування. Безумовно, свою лепту внесла і телевізійна реклама, але ж завжди так виходить: щоб підкреслити і виділити гідності якихось нововведень, необхідно звертати увагу на недоліки старих продуктів. Насправді, дуже багато продуктів харчування, які колись оголосили «шкідливими», здатні принести здоров`ю величезну користь. У цьому матеріалі розглянемо, як отримати користь від вживання шкідливих продуктів.
Якщо розібратися як слід, то не можна не помічати, що всі дискусії про шкоду яєць або м`яса, так чи інакше, зв`язувалися з появою БАДів. Поволі і непомітно людям нав`язувалася новітня споживча ідеологія. Навіщо вживати м`ясо: в ньому адже багато калорій, та й його вживання зовсім негуманно для сучасного і цивілізованого людини. А ліквідувати дефіцит заліза в організмі можливо за допомогою «чарівних» пігулок і пігулок. Але з плином часу медики прийшли до таких висновків, що мікроелементи та вітаміни штучного походження засвоюються організмом набагато гірше, ніж ті, які надходять в організм від вживання продуктів - неважливо, рослинного або тваринного походження.
Хто першими дискредитували свинину і оголосили її найшкідливішим видом м`яса, вже й не розбереш. Ті, хто належать до мусульманської релігії, не рахуються. Вчені вже не раз доводили, що свинина не має рівних в якості натурального джерела вітаміну B6. Крім усього цього, вона надзвичайно багата залізом, магнієм і фосфором. Зовсім невеликий шматочок свинячого м`яса, що важить близько ста грамів, здатний дати організму близько 40% добової норми цинку, без присутності в організмі якого нормальне функціонування імунної системи неможливо. Адже якраз саме цинк забезпечує зміцнення кісток у дорослих і їх зростання у дітей.
Якщо говорити про таку якість свинини, як жирність, то це зовсім не даність. У добре вгодованих свиней деякі частини тушки дійсно мають жирність підвищеного ступеня, але правильно підібрана свиняча вирізка мало чим відрізняється від курячого м`яса, яке є дієтичним. Мало того, тваринний жир необхідний людському організму в певних, обмежених кількостях. Його дефіцит відбивається на стані вашої шкіри, яка може перетворитися відразу в тьмяну і шорстку, та й нервова система не буде іноді відмовлятися «пожіровать».
Какао-боби заробили репутацію «найкращих помічників психіатрів», так як вживання продуктів, приготованих на їх основі, стимулює вироблення в мозку ендорфінів - «гормонів щастя». При впливі на мозок, ендорфіни знімають стресові стани і викликають відчуття задоволення.
У складі шоколаду містяться флавоноїди, а, якщо говорити простіше, антиоксиданти. Вони стали відомі завдяки здатності нейтралізувати вільні радикали, які називаються каталізаторами процесу старіння. Наукові співробітники, дослідники інституту харчування РАМН, зробили ряд досліджень і змогли довести, що ефірні масла, що містяться в шоколаді, оберігають стінки судин від холестеринових тромбів. Велику користь від вживання забезпечує дуже гіркий шоколад без добавок і без начинок. І ще про якість шоколаду може багато що сказати його колір: чим темніший колір плитки, тим вищий вміст флавоноїдів.
Необхідно раз і назавжди розвіяти міф про холестерин, який нібито забиває судини і провокує складні і важкі кардіологічні захворювання. На стінках судин холестерин, звичайно ж, відкладається, тут не посперечаєшся. Але він надходить в організм зовсім не з «шкідливих» продуктів, що вживаються в їжу, не з яєць і вершкового масла, а виникає в процесі порушення хімічної рівноваги в людському організмі.
Вершкове масло надзвичайно багате на вітаміни B, D і А, а ще фосфором і кальцієм. Воно незамінне для дитячого харчування, тоді як усілякі маргарінообразние замінники вершкового масла, вироблені на основі рослинних жирів, завдають істотної непоправної шкоди для дитячого здоров`я. Щоб отримати користь від вершкового масла, вибирайте продукт темно-жовтого кольору. Для того, щоб його приготувати, використовують молоко корів, яких годували свіжою травою, а не сухим сіном, яке у величезній кількості містить бета-каротин. Цей антиоксидант допомагає роботі серця і легенів.
В принципі, яєчний холестерин теж безпечний. Якщо людина не володіє порушенням обміну речовин, тоді ризик потрапляння холестерину такого виду в кров практично дорівнює нулю. У яйцях є вітаміни D, Е, а також фосфор. Вітамін E може служити досить дієвим засобом профілактики раку грудей у жінок і дівчат. Медики стверджують, що він зміцнює серцевий м`яз. Вітамін D, який взаємодіє з фосфором і кальцієм, дозволяє зберегти міцними зуби і кістки.
Нам неодноразово доводилося чути безліч суперечок про те, що ж являє собою вегетаріанство - шкода або ж користь?Деякі…
У індіанців існувало повір`я, що какао-дерево людям подарував бог, який спустився на землю з променем першої ранкової…
Натуральні продукти надають на шкіру потужне лікування і усувають широкий ряд шкірних неприємностей. Ці продукти…
Такий продукт, як шоколад, відомий протягом багатьох століть. Раніше шоколад був виключно рідким з додаванням різних…
Важко переоцінити, яку важливу роль відіграють здорові судини. І харчуванням тут можна допомогти, а можна нашкодити.…
Найперший вітамін, який відкрили вчені, іменувався - Ретинол. Він має антиоксидантну дію, завдяки чому його і прозвали…
Здавши аналізи в поліклініці і вивчаючи потім їх результати в медичній картці, багато дівчат приходять в жах від одного…
Здоров`я, краса, любов і радість все це дає нам шоколад. І потрібно вміти відрізнити справжній шоколад від підробки,…
Вважається, що солодощі, в тому числі і шоколад, багато в чому шкодять здоров`ю людини ... Насправді ж це не зовсім…
Бажання відповідати бажаним 90х60х90 часто штовхає нас на відмову від корисних продуктів! Різні дієти і постійні…
Сьогодні багато хто хоче зберегти здоровий спосіб життя, і в гонитві за ним нападкам піддається часом не те, що…
Однозначна думка про вершковому маслі скласти дуже складно, тому що у наукових співробітників і лікарів є абсолютно…
Вважається, що влітку, коли навколо така велика кількість фруктів і овочів, приймати вітамінні препарати абсолютно не…
Суперечки про те, що в шоколаді більше, користі чи шкоди, ведуться вже десятиліття. Але ми його любимо, а значить, він…
Спрямовані на профілактику серцевих захворювань, правила харчування, майже не відрізняються від правил здорового…
При складанні меню ми, як правило, звертаємо увагу на кількість білкових, вуглеводних і жиросодержащих продуктів…
Вітаміни є невід`ємним компонентом харчування поряд з білками, жирами, вуглеводами і мінеральними речовинами.…
Доктор Орніш, який є особистим консультантом-дієтологом сім`ї Білла Клінтона, є автором, так званої безжировой, дієти.…