Ніжний і смачний салат з руколи
Якщо ви хоч раз тримали в руках італійське меню, то вам знайома така страва, як салат з руколи. Що це за страва таке? В…
Рукола є салатним рослиною, яке, незважаючи на те, що на прилавках російських магазинів з`явилося недавно, вже набула популярності. І хоча коштує вона недешево, проте, її купують досить часто. А причиною тому смакові і корисні властивості руколи.
Рукола невибаглива рослина, до того ж до морозів надзвичайно стійке, що дозволяє їй виростати всюди, навіть у вас на балконі. В Африці, Південній Європі, Азії рукола вирощується у великих кількостях.
До складу руколи входять жири, білки, клітковина, вуглеводи, кальцій, вітаміни групи В, магній, вітаміни А, Е, К, С, марганець, фосфор, що дозволяє сміливо сказати що цей різновид салату має корисні властивості. Варто відзначити, що в 100 грамах даного продукту міститься всього 25 кілокалорій.
У 100 грамах руколи міститься: 91, 7 грамів води-2, 6 грамів білків 2, 0 грамів вуглеводів 1, 6 грамів клітковини- 1, 4 грамів золи, 0, 7 грамів жирів.
Розглянемо, яку користь на організм людини надає салат рукола. Регулярне вживання руколи сприяє підвищенню імунітету, стимулює функціонування шлунково-кишкового тракту, покращує обмінні процеси, зміцнює стінки судин, підвищує гемоглобін, зменшує сольові відкладення, знижує рівень холестерину, зміцнює нервову систему, збільшуючи рівень протистояння стресам.
Корисні властивості цієї рослини полягають і в тому, що воно здатне надати на організм антибактеріальну, тонізуючу, сечогінну, антиокислювальна дію. Людям, що страждають на цукровий діабет буде корисно вживати рукколу. Обов`язково варто включити в раціон рукколу людям страждаючим ожирінням, можна навіть робити розвантажувальні дні і вживати рукколу в необмежених кількостях. Низькокалорійних страв з руколи допоможе значно скинути зайві кілограми, а натомість ви отримаєте необхідну енергію.
Широко відомі дуже сильні антіязвенний властивості руколи. Вживаючи в їжу рукколу, ви уникнете, ураження стінок шлунка, а значить, існуючі виразки значно зменшаться в своїх розмірах, а новим склад руколи не дасть з`явитися, хоча і будуть порушення дієтичного харчування і похибки в їжі.
Були проведені наукові дослідження, в ході яких було виявлено, що є також у руколи властивості, які запобігають розвитку ракових пухлин. Хіба це не є переконливим фактором, який переконує включити в свій раціон листя руколи.
Рукола має неоднозначним, освіжаючим, терпким, гіркувато-пряний смак, який відмінно поєднується з іншими салатним листям, з рибними та м`ясними стравами.
Рукола кулінарами часто використовується у вигляді гарніру, але можна листя руколи додавати в вершкові соуси, тим самим надавши соусу неповторний смак і аромат. Такий соус чудово підходить до італійських паст і макаронних виробів. Рукола ще в давнину почала використовуватися як пряність. А якщо рукколу використовувати поряд з горіховим соусом, то вийти афродизіак.
Незважаючи на те, що рукола має корисні властивості, все ж варто знати, як правильно вибрати цей корисний продукт. Гілочки руколи повинні бути молодим яскраво-зеленого кольору. Чим старше стають гілочки цієї рослини, тим інтенсивніше і гостріше запах і смак. Гармонію запаху і смаку можна відчути виключно в молодих гілочках руколи, і не факт що він може сподобатися абсолютно всім.
Наведемо найпростіший і найпоширеніший рецепт салату, до складу якого входять листя руколи. На тарілку кладемо листя руколи, поверх кладемо шар креветок і посипаємо кедровими горішками. Робимо соус - оливкова олія, оцет, запашний перець і заливаємо їм салат. Поверх посипаємо натертим сиром пармезану. Такий салат має не тільки корисні властивості, але і пікантний, неординарний смак.
Якщо ви хоч раз тримали в руках італійське меню, то вам знайома така страва, як салат з руколи. Що це за страва таке? В…
Дієтичний салат з помідорами черіДля приготування страви вам знадобиться кілька пір`їнок зеленої цибулі, дві ложки…
Що необхідно знати, щоб приготувати салат з руколою і креветкамиНапевно, рукола зовсім не прижилася б в меню, якби вона…
Салат з кедрових горішків, руколи і помідорів"Що нам буде потрібноДві хороших жмені руколи, гілка помідорів дрібних,…
Рукколу добре промиваємо. З усієї кількості руколи беремо невелику жменьку, дрібно рінгредієнти:Рукола - 120 ГрамЛук -…
Рівномірно розподіліть скибочки шинки по піці. Зверху покладіть рукколу. додайте парінгредієнти:оливкова олія - 6-7…
Перепелині яйця відварюємо до готовності, очищаємо, білки акуратно відокремлюємо від жовтківінгредієнти:Перепелині яйця…
Приготувати соус песто. Для цього помістити руколу і часник в миску кухонного комбайнінгредієнти:пучок руколи - 1…
Посмажте біфштекс на грилі. На тарілці розкладіть в достатку салат руколи. порежте м`ясоінгредієнти:біфштекс - 1…
Спочатку робимо соус. У маленькій мисці збиваємо мед, гірчицю, лимонний сік і оливкову мінгредієнти:Авокадо - 1…
З кукурудзи зливаємо рідину. Помідори черрі моєму і розрізаємо на четвертинки. гарненькоінгредієнти:Помідори черрі -…
Беремо дві скибочки хліба. На кожну скибочку намазуємо трохи вершкового сиру. кладемо наінгредієнти:багет пшеничний - 2…
1. Перець помити і нарізати великою соломкою. Рукколу різати не треба. Промийте її і порвемоінгредієнти:Болгарський…
Рецепт салату з руколи, пармезану і пармской шинки: 1. У невеликій мисці змішати балінгредієнти:Рукола свіжа - 150…
1. Відварити буряк. Після того, як вона охолоне, почистити і порізати на невеликі кубикиінгредієнти:Буряк - 1…
Мигдалеву стружку злегка підсмажуємо на сухій сковороді. Гарненько промиваємо листяінгредієнти:Рукола свіжа - 200…
Розігрійте духовку відповідно до інструкції на упаковці піци. Викласти соус пестоінгредієнти:Сирий корж для піци - 1…
Кілька оригінальних салатів з руколою. Прості рецепти оригінальних страв.Для наших широт рукола досить незвичайне…