Дізнайся швидше, від яких продуктів худнуть
Постійно хочеться їсти, а зайві кілограми змушують боротися з цим почуттям? Дізнайся, від яких продуктів худнуть, і…
Щоб не мерзнути, ми одягаємося тепліше або включаємо обігрівач. А що можна зробити ще? Смачні, різноманітні і не обов`язково важкі - деякі продукти харчування в холоду допоможуть нам підтримати свої сили і зігрітися без зовнішніх впливів.
Інтуїтивно ми це відчуваємо, а фахівці в області харчування підтверджують: їжа, як і наш одяг, буває "літньої" і "зимовою". Підвищити калорійність свого меню - це найочевидніший спосіб зігрітися. Адже калорії - це енергія, а значить, джерело тепла для організму. Якщо в одному грамі білків або вуглеводів міститься всього чотири калорії, то в одному грамі жиру їх дев`ять. Тому немає нічого дивного в тому, що в холоди ми схильні частіше вибирати жирну їжу. І буває, що наслідки цього вибору виявляються довговічніше, ніж зимовий сезон ... Однак зимовий, зігріваючий меню може включати в себе не тільки висококалорійні, занадто жирні або солодкі страви. Існує чимало продуктів, які дарують нам відчуття тепла, не додаючи кілограмів. Вони діють на організм як "дихання дракона", за висловом прихильників давньої східної медицини. У аюрведою всі продукти ділять на чотири категорії: холодні, прохолодні, теплі і гарячі, причому ця класифікація не має нічого спільного з температурою подачі страв до столу. Холодні і прохолодні заповнюють недолік енергії інь і приборкують внутрішній жар, а гарячі і теплі живлять недостатній ян і перемагають холод. Так що потрібно тільки добре вибрати. Нам підійдуть багато прянощі (гвоздика, кориця, перець, кмин, імбир), а також продукти, що містять сірку (цибуля ріпчаста і зелена, часник, гірчиця), трави (чебрець, розмарин, лавровий лист), горіхи, бобові, гриби, зернові (рис, гречка, овес), овочі і коренеплоди (гарбуз, морква, картопля, пастернак).
Ми зігріваємося, тому що ці продукти впливають на термогенез - механізм виробництва тепла в регуляції температури нашого тіла. Мовою Аюрведи ми скажемо, що спеції і трави розпалюють травний вогонь, а в термінах західної медицини - що вони стимулюють секрецію ферментів. Насправді ці речовини запускають цілий ланцюжок хімічних реакцій в організмі. Так, секреція травних ферментів починається з тієї хвилини, коли їжа потрапляє в рот: активно виділяється слина, а з неї починається процес перетравлення білків, які забезпечують регулювання рівня глюкози в крові - тієї самої глюкози, що дає нам енергію. Прянощі покращують процес перетравлення овочів і бобових, а спеції, особливо перець, мають судинорозширювальний ефект: в результаті поліпшується кровообіг в травному тракті, організм виділяє ще більше ферментів, а ті продовжують працювати, зігріваючи нас. Деякі речовини стимулюють і нашу ендокринну систему, тобто вироблення організмом гормонів. Наприклад, щоб краще адаптуватися до холоду, важливо підтримувати роботу щитовидної залози. У цьому допоможуть вівсяні пластівці, імбир, морепродукти і морські водорості. Щитовидна залоза - справжній терморегулятор організму. Але їй не завжди легко пристосуватися до кліматичних змін: цим можуть пояснюватися раптові напади спека або надмірної зябкости. Фітотерапевти також радять підтримувати роботу надниркових залоз, включаючи в свої рецепти корицю, пряні трави (чабер, чебрець, розмарин), овочі і фрукти, багаті вітаміном С, - це допоможе нам адаптуватися до змін температури. Що особливо важливо взимку, коли ми подорожуємо з тепла в холод протягом декількох хвилин.
Чорний, червоний, білий і кайенский перець, корінь імбиру, мускатний горіх, кориця і гвоздика, кумін, коріандр, шафран і кардамон, карі, васабі, хрін, гірчиця ... Все це прекрасні термодженики. Так називають речовини, які зігрівають нас за рахунок прискорення обміну речовин, в тому числі жирового обміну. Але все ж вживати їх краще помірно: спеції не тільки сприяють стрункості, а й розпалюють апетит. Дієтологи не радять пити імбирний чай або щедро присмачувати палю їжу гірчицею безпосередньо перед виходом на вулицю. Термодженики викликають прилив крові до ніг і збільшують тепловіддачу. Ось чому нам відразу стає тепло. І з тієї ж причини ми можемо швидше переохолодитися. Не варто налягати на спеції і ввечері: надлишок тепла завадить заснути і може привести до нічної пітливості. А ось для обіду і ранньої вечері ці продукти підходять ідеально.
Супи - наші вірні товариші в холодні морозні дні. Овочеві бульйони, безумовно, корисні, але супи, зварені на м`ясному бульйоні в холодну погоду, все ж краще. Це тому що в м`ясних наваристий бульйонах міститься набагато більше незамінних амінокислот і екстрактивних речовин, які активізують роботу травлення. В процесі перетравлення їжі вивільняється багато енергії, яка і зігріває наше тіло. Після того, як суп зварили і остудили, необхідно зняти з його поверхні жировий шар. На смакові якості він впливає мало, але ось після позбавлення від нього суп стає помітно менш калорійним, вміст холестерину знижується. Для надання супу пікантності відмінно підійдуть спеції і приправи. Майоран, чебрець, кмин і розмарин сприяють збільшенню зігріваючих властивостей бульйону за рахунок містяться в них ефірних масел. Для заправки ідеальні коренеплоди, наприклад цибулю, пастернак, бруква, буряк, які також мають зігрівальні діями.
Постійно хочеться їсти, а зайві кілограми змушують боротися з цим почуттям? Дізнайся, від яких продуктів худнуть, і…
Продукти з низьким вмістом калорійВикористовувати продукти низькокалорійні в щоденному раціоні харчування цілком…
За допомогою кавомолки розуміли спеції: коріандр, кмин, кардамон і кунжут. У міксері збийінгредієнтиінструкціїЗа…
З давніх часів дівчата шукають способи виглядати більш привабливо. Найголовнішим ворогом краси сьогодні вважається…
Багато хто з нас чули поради прихильників здорового харчування і дієтологів, що вранці треба з`їдати вівсяну кашу.…
Як правило, прянощі завжди використовували для додання їжі гостроти і пікантності. Кожна спеція не тільки дає нам…
Кожен день ми користуємося різними спеціями, щоб прідатьаромат і додатковий смак нашим стравам. Але чи замислювалися ви…
Багато людей страждає проблемою зайвої ваги і багатьох цікавить питання - чи існує їжа, яка спалює калорії? Така їжа…
Коли приходить час скинути зайві кілограми, будь-яка людина ставить перед собою питання, як зробити це? Для цього…
Ваш раціон однаковий і взимку, і влітку? Дієтологи категорично не згодні з цим! Правильно складене меню неодмінно має…
Просто зробити покупку якісних і екологічно чистих товарів - це тільки половина справи. А ось, вибрати правильне…
У зимові місяці на твоєму столі менше овочів і фруктів, ніж зазвичай. А адже це - головне джерело вітамінів, дефіцит…
Фізичний стан людини тим краще, чим інтенсивніше протікають обмінні процеси. Виникли проблеми з обміном речовин - тут…
З найдавніших часів люди займаються землеробством, садівництвом. Вирощують різні культури, рослини, трави. У тому числі…
Ви раді приходу зими? Або її постійні супутники - снігопади, холоду, ожеледь і короткий світловий день - вас тільки…
Згідно з китайською медициною, джерело будь-якого нездужання полягає в порушенні балансу енергії Чі в організмі. Як…
Нікому не хочеться провести літо, відчуваючи себе млявим і виснаженим, в постійній боротьбі з застудами, недугами і…
Ароматні спеції допоможуть схуднути смачно і швидко. Вони сприяють кращому перетравленню і швидкому засвоєнню їжі. Крім…