Глінтвейн з корицею, рецепт з фото
Що може бути краще, ніж стаканчик теплого ароматного глінтвейну в компанії друзів після веселої лижної прогулянки?…
Багато хто знає і постійно використовують такий вид приправи як кориця. Але що таке ці рудуваті шматочки, просочені ефірними маслами або коричневий порошок, якщо мова йде про подрібненої спеції? Звідки вона взялася, де росте і які лікувальні властивості кориці? Чи несе тільки користь нашому організму або до її складу входять шкідливі речовини? Про все це ми і поговоримо.
Згідно історичної довідки, європейські дослідники відкрили острів Цейлон в 16 столітті, де і виростали дерева під назвою «кориця». Їх кора в сушеному вигляді, рясно просочена ефірними маслами і є знаменита приправа. Проте, використовувалася вона задовго до європейської експансії в Америку. Історики наводять приклади згадок про кориці ще жителями древнього Риму і Єгипту, зустрічається вона і в іудейських літописах. Найперша її згадка - 2000 рік до н.е. Вважається, що китайські правителі того часу активно експортували спецію до Єгипту. Де вона виростала і яким чином потрапляла до фараонам - загадка.
Через тисячі років - нічого не змінилося. У давнину пряність використовувалася в їжі, як ароматизатор, в медицині. Абсолютно таке ж її застосування і зараз. Як спеції вона додається в найрізноманітніші продукти: шоколад, алкогольні напої, морозиво, до м`яса, до фруктів і овочів. Відмінно вона зарекомендувала себе для приготування маринадів і в консервації.
Парфумери знайшли прянощі застосування в парфумах. За допомогою спеціальних технологій вони добувають ефірну олію з кори дерева, яке і є одним з компонентів парфумів.
Нарешті - медицина. Ймовірно, саме широке застосування: мазі, настоянки, чаї, ароматерапія, все це стало можливим завдяки доведеним лікувальними властивостями, про які поговоримо нижче.
Щоб краще зрозуміти користь, яку дає пряність, давайте розберемося, з чого складається кориця:
Застосування прянощі в традиційній медицині досить різнопланово, так як спеція має безліч особливостей. В Азії, найчастіше, вона може використовуватися як засіб проти бактерій, замінюючи собою стандартні антисептичні пріпарати. Їй засипають пошкоджені ділянки шкіри. Але традиційно, настоянками з спеції прийнято лікувати простудні захворювання, зміцнювати імунітет і серцево-судинну систему.
Безумовно, користь від цього продукту є і доведено це не тільки лікарями, а й часом. Тисячі років корицею користувалися народи старовини, вихваляючи її якості. Сьогодні вона продовжує користуватися популярністю. Наведемо пару цікавих рецептів:
Крім того, можете взяти за правило додавати щіпку спеції до кави, чаю, в їжу. Тривале використання помітно зміцнить серцево-судинну систему.
Все ж, не дивлячись на користь, потрібно бути обережним, особливо при виборі пакетика з пряністю, уважно вивчаючи, де вона виготовлена. Вся справа в змісті речовини кумарин. У цейлонских сортах воно мінімально, а в «фальшивої» кориці може досягати 2 грам на кг. Кумарин викликає рак і у великих кількостях може призвести до ураження печінки, нирок, сильним головним болям.
Що може бути краще, ніж стаканчик теплого ароматного глінтвейну в компанії друзів після веселої лижної прогулянки?…
Про древню спеції під назвою кориця ходило багато чуток. Про цю коричневу ароматну кору, схожу на сигару, складали…
Всі ми любимо попити чайку з ароматними булочками з корицею. Дійсно, ця приправа стала загальноприйнятою і улюбленої…
Чим корисна кориця - приправа, яка добре знайома нам завдяки використанню в десертах і кавових напоях? Вчені…
Кардамон, корисні властивості якого ми будемо розглядати, є пряністю, відомою ще з давніх-давніх часів. Вирощування…
Загальна інформація"Виділяють два види кориці - цейлонська і китайська. Це унікальна спеція, яку заслужено можна…
Як правило, прянощі завжди використовували для додання їжі гостроти і пікантності. Кожна спеція не тільки дає нам…
Використання кори осики в лікувальних ціляхЗовсім поруч від нас цілий скарб - осика. Вона росте на більшій частині…
Мало хто знає, що всім нам знайомі приправи можуть бути корисні для нашого здоров`я. Добре б вибирати їх не тільки…
Відомо, що різні частини пряних рослин (коріння, насіння, квіти, кору, листя) стали використовуватися в приготуванні…
Аромат кориці неможливо сплутати з чимось іншим, до нього можна ставитися тільки з обожнюванням. Випічку з додаванням…
З давніх-давен античні цариці прагнули до краси і досконалості, залучаючи до зміни своєї зовнішності все природні дари.…
Сучасна хімічна промисловість придумала масу коштів для того, щоб зміцнити волосся, зробити їх блискучими і позбутися…
Чим корисна кориця? Кориця, перш за все, відома як пряність з воістину божественним ароматом і вишуканим смаком, що…
Чай з корицею для схуднення і очищення організму особливо хороший в холодну пору року, тому що кориця не тільки сприяє…
Про те, які корисні властивості прянощів ми можемо використовувати для свого здоров`я і краси, цей матеріал.Ну що б…
Напевно, у кожної господині знайдеться на кухні пакетик з корицею. Адже ця приправа необхідна в приготуванні кулінарних…
Особливості застосування кориці в процесі схуднення.Всі ми знаємо солодкий смак і аромат кориці, яку активно…