Шкода і користь манної каші: що правда, а що міф

Кажуть, що на манній каші виросла вся країна. Така тягуча, солодка, біла, іноді в ній траплялися грудочки. Саме з неї починалося ранок всіх дітей Союзу. Манна каша вважалася корисною для організму, що росте, її починали вводити в прикорм малюкам з півроку. На сьогоднішній день далеко вперед зробили крок все харчові технології та, як кажуть фахівці, манна каша приносить не тільки користь, але і шкоду. Педіатри кажуть, що манка зовсім марна для дитячого організму, так як зараз є крупи, які набагато більш насиченим корисними речовинами.

Шкода і користь манної каші: розберемося в цьому питанні

І все-таки, що можна віднести до корисних властивостях? Ця крупа - єдина каша, яка перетравлюється в нижньому відділі кишечника. Якраз в тому самому відділі і відбувається засвоєння і всмоктування цієї каші. Просуваючись по кишечнику, манка звільняє його від слизу, видворяє непотрібний жир, тим самим наголошується користь манної каші, тому її все ж радять вживати як необхідний продукт, особливо людям, у яких болить шлунок і кишечник. Перероблені зерна пшениці - це і є манка. Зерна пшениці подрібнюють, в результаті чого виходить дрібна крупа. До складу манки входять корисні речовини групи В, а також РР, різні мінеральні речовини. Але можна сказати, що їх концентрація набагато нижче, ніж в інших крупах. У манній каші майже немає клітковини. На дві третини вона складається з крохмалю, і завдяки цим властивостям вона ситна. У чому ж все-таки шкода і користь манної каші? Якщо взяти дорослий організм, то для нього манна каша - корисний, дієтичний продукт. До того ж рекомендовано їсти це блюдо в періоди відновлення після виснажливих хвороб або операцій. Шкода манної каші очевидний тоді, коли розглядається організм дитини. Вуглеводи, які містяться в манки, і клейковина - основні корисні елементи для дорослих, але не для діточок. Глютен створюється білком гліодіном, він може викликати алергію, а також сприяє розвитку целіакії. Клейковина пошкоджує слизову оболонку кишечника і це вносить порушення в процеси всмоктування корисних речовин.

Ще кілька фактів

Вже практично з`ясували, в чому шкода і користь манної каші. Знайдемо ще кілька підтверджень. Наприклад, фітин, що міститься в манки, насичений фосфором, він вступає в реакцію з кальцієм, в результаті чого останній не засвоюється. Щоб відновити запас цієї речовини, паращитовидні залози витягують його з кісток, а це дуже шкідливо для організму, що росте. Через брак кальцію може розвинутися рахіт, до того ж снижется імунітет. Ті, хто люблять здорове харчування, постійно твердять про шкоду манки, так як вона висококалорійна. Але насправді цей продукт відноситься до високоенергетичним продуктам, а калорійність всього дев`яносто вісім калорій. Збільшення калорій відбувається через добавок, які використовуються при варінні. Якщо приготувати її на молоці з вершковим маслом, цукром, то каша стає не тільки смачніше, але і калорийнее. А ось на воді і без солі - це вже натуральний дієтичний продукт. Ось ми і з`ясували, в чому шкода і користь манної каші.