Каші швидко приготування: шкода і користь

Багато з-за хронічної нестачі часу на приготування їжі воліють витрачати якомога менше часу. Тому так популярні стали продукти швидкого приготування, серед яких є і каші. Досить залити подібну кашу окропом і можна вже через хвилину приступати до сніданку. На смак подібна каша дуже приємна, однак є у неї і свої мінуси.

Користь каш незаперечна, але готувати їх часом не хочеться, або просто ніколи. В цьому випадку виручають каші моментального приготування. Вони хороші тим, що на їх підготовку не потрібно багато часу, що зручно вранці, коли і без того поспішаєш на роботу. Готуються вони гранично просто: напередодні не потрібно перевіряти, чи є в будинку цукор, молоко, сіль, оскільки буде достатньо одного окропу. Заливаєш їм такі кашки, наполягаєш кілька хвилин і снідаєш. Навіть маленькі діти зможуть без допомоги дорослих приготувати кашу швидкого приготування.

Асортимент «швидких каш» вражає. Вони можуть бути з суміші декількох злаків або з однієї крупи. У продажу є кашки і з різними добавками, в ролі яких виступають прянощі, фрукти, ягоди, а іноді і гриби. Зазвичай такі каші виробники упаковують в порційні пакети, що також дуже зручно. Здавалося б, що каші швидкого приготування дають суцільну користь, але це, на жаль, не так.

Головним мінусом каш швидкого приготування є відсутність належної кількості мінеральних речовин, харчових волокон і вітамінів. Велика частина корисних речовин втрачається в процесі численних переробок. Таким чином, в моментальних кашах залишаються тільки вітаміни, стійкі до нагрівання, серед яких вітамін Е, В, а також деякі мікроелементи - марганець, цинк, фосфор. Харчові волокна, якими так мізерна моментальна каша, вкрай важливі для організму. Вони покращують травлення, позбавляють від закрепів, очищає від токсинів. У звичайних кашах міститься в рази більше харчових волокон.

Деякі виробники додають в моментальні кашки для поліпшення їх смаку штучні ароматизатори, користь яких для організму знаходиться під великим сумнівом. Це є ще одним аргументом на користь традиційних каш.

Саме в зародку і оболонці зерна концентрується більшість вітамінів. Але при виготовленні моментальних каш крупа очищається від оболонок, дробиться, шліфується, піддається паровій обробці. В результаті каша швидкого приготування майже не містить корисних речовин, зате в ній багато крохмалю, який моментально засвоюється і перетворюється в цукор.

Якщо дійсно потрібно терміново перекусити, то такі каші в рази краще сухариків і гамбургерів. Однак захоплюватися миттєвими кашами не варто - крохмаль, яким вони рясніють, може відкластися у вигляді непотрібного жиру на сідницях, стегнах і животі.

Внимание, только СЕГОДНЯ!