Рецепт манної каші і ідеї її подачі

Одне з перших кулінарних спогадів з дитинства більшості народилися в Радянському Союзі - манна каша. Складно знайти людину, яку в ранні роки мама і бабуся не годували цим блюдом, твердячи про його корисності для зростання і сили. Сьогодні все частіше можна почути, що роль цього "дитячого страви" в зміцненні здоров`я перебільшена. Погоджуватися з цим чи ні - справа кожного. Але ось про ніжному смаку і приємною консистенції сперечатися не доведеться. Тим же, хто манку не любить, просто не пощастило з кухарями. Пропонуємо вам дуже вдалий рецепт манної каші і кілька корисних порад в її приготуванні.

Любити чи не любити манку?

"Чому деякі обожнюють каші, а інші терпіти їх не можуть? Особливо гостро це протиріччя стосується манки. Вся справа в тому, наскільки правильно вона приготовлена. Багатьох, наприклад, дратують грудочки в каші, чому враження про страву відразу стає негативним. Інша справа - ніжна, ніби кремова, манна каша без грудочок. Вона з легкістю може замінити навіть найвишуканіший десерт. Як зробити таку, ми зараз розповімо.

Ідеальна манна каша: легко і швидко

"Ось класичний рецепт манної каші на молоці. Для початку потрібно його закип`ятити (стакан на одну порцію). Щоб каша не підгоріла, на дно каструльки налийте трохи води, а ще краще - використовуйте посуд з антипригарним покриттям. Крупу всипати тільки в кипляче молоко, тонкою цівкою, одночасно енергійно розмішуючи її іншою рукою. Заважати потрібно швидко, тоді ви уникнете появи ненависних грудочок. Кількість манки залежить від уподобань щодо густоти каші. Як правило, на склянку молока беруть 6-7 чайних ложок крупи. Далі додайте за смаком трохи солі і цукру і, довівши кашу до кипіння, зменшіть вогонь до мінімуму. Варіть приблизно 5 хвилин. Готову манну кашу накрийте кришкою, щоб вона настоялася кілька хвилин, тоді смак її краще розкриється.

Для тих, хто на дієті

"Як зварити кашу манну (яка, як відомо, дуже калорійна) не дуже жирної? Є два способи. Перший - використовувати знежирене молоко або не більше 1,5% жирності. Другий - розбавляти молоко водою в співвідношенні 50:50. Звичайно, така каша буде мати не такий насичений вершковий смак, але зате і калорій ви отримаєте набагато менше.

Робимо манку ще смачніше

"Цим рецепт манної каші не вичерпується. Велике значення має спосіб її подачі. Так, деякі діти відмовляються їсти "чисту" манку, зате полуничне або вишневе варення може швидко вирішити цю проблему. Але постійно таке поєднання теж набридне. Ось кілька ідей: налийте в середину каші ложку вареної або звичайною згущеного молока, трохи шоколадно-горіхової пасти типу "Нутелла" або меду. Влітку користі і свіжості страви додадуть свіжі ягоди: полуниця, малина, смородина та інші. Дуже смачно їсти манку з бананом, манго і різними екзотичними фруктами. Любіть прянощі? Посипте кашу корицею і додайте ложечку ванільного цукру при варінні. Взимку використовуйте сухофрукти.

Ніжний манний десерт

"А ви знаєте, що звичайну манку можна перетворити в пречудовий десерт? Для приготування використовуйте класичний рецепт манної каші. Злегка остудіть її і збийте міксером до повітряної і більш ніжної консистенції. Подавайте в креманке, полив кленовим сиропом, медом і прикрасивши ягодами і горіхами. Ви здивуєтеся, наскільки смачною і незвичайної вийде звична каша. Смачного!