Лікувальні властивості цикорію. Цикорій розчинний. Чим корисний цикорій?

Сучасна фармакологія активно розвивається і щодня пропонує нам як споживачам безліч нових ліків і препаратів. Однак, використовуючи передові інноваційні досягнення науки, не варто забувати і про багатовіковому досвіді народної медицини. Травники, протягом століть уважно ставилися до дарів природи і використовували їх для лікування і профілактики різних захворювань, створили безліч дієвих засобів, деякі з яких використовуються і сучасною фармакологією та медициною. У статті ми розглянемо, які лікувальні властивості цикорію, відомі ще нашим предкам, ми можемо використовувати для підтримки і зміцнення власного здоров`я, а також при яких захворюваннях можна його застосовувати.

Ботанічний опис

Цикорій кореневої, або звичайний (Cichorium intybus) - це дикий родич таких салатів-цикорію, як ендівія, ескаріола і вітлуф. Всі перераховані рослини відносяться до сімейства Складноцвітих (айстрових). Цикорій, фото якого представлено нижче, це багаторічна трав`яниста рослина, з довгим, прямим і волохатим стеблом, висотою від 30 до 100 см. Коренева система у нього стрижневого типу, а листя ланцетоподібні, шероховато-ворсисті, в прикореневій зоні зібрані в розетку. У перший рік формується тільки розетка листя, а на другий рік - стебло, на якому утворюються квіти, а в подальшому і насіння. Період цвітіння: з червня по серпень. Квіти мають в більшості випадків пелюстки синьо-блакитного кольору, рідше вони пофарбовані в білий або рожевий. Відкриваються квіти рано вранці, близько 4-5 годин, а закриваються близько третьої дня. До осені у цикорію утворюються плоди - сім`янки призматичні, з одного куща можна отримати більше 3000 насіння.

Цикорій широко поширений на всій європейській території Росії, Західного Сибіру і Білорусії. Зустрічається він і в Африці, Південній і Північній Америці, Австралії та Східної Азії. Народних назв у нього багато: шкерда, Петрових батогів, попутник чорний, серпнік.

Рослина невибаглива, з задоволенням заселяє узбіччя доріг, пустирі та канави. Сьогодні, коли цикорій - трава, лікувальні властивості якої вивчені досить добре, його спеціально культивують. Для виготовлення препаратів і ліків використовуються корінь і вся трав`яниста частина квітки.

Які частини використовують?

Основним лікарською сировиною є корінь цикорію. Лікувальні властивості його обумовлені наявністю у великій кількості інуліну, холіну і інтібін. Крім того, в ньому містяться вітаміни, мікро- і макроелементи, дубильні речовини і смоли.

Трав`янисту надземну частину цикорію починають заготовляти з початку цвітіння, зрізуючи верхні 30 см рослини. Траву подрібнюють, укладають на щільний папір або картон в добре провітрюваному, сухому і притінку і просушують. Заготовлене сировину укладають в герметичну скляну посуд і зберігають у сухому і темному місці.

Чим корисний цикорій?

У колишні часи ця рослина називали травою від ста недуг. І сьогодні квіти, листя і стебло, коріння, тобто всі частини цикорію, що володіють тими чи іншими лікувальними властивостями, знаходять своє застосування при боротьбі з різними захворюваннями. Завдяки високому вмісту імуностимулюючих речовин рослина сприяє активізації обмінних процесів, стримує ріст хвороботворних мікроорганізмів. Лікувальні властивості цикорію дуже різноманітні, завдяки їм він застосовується як у народній, так і в офіційній медицині. Крім того, цикорій має:

• сечо-і жовчогінні;
• протизапальними;
• ранозагоювальні;
• сосудорасширяющими;
• протипухлинні властивості.

Протипоказання

Незважаючи на безліч переваг, якими володіє цикорій, застосування його повинно бути вкрай обережним. Бажано проконсультуватися з спостерігає вас лікарем, перш ніж починати його прийом. Ні в якому разі не варто використовувати цикорій людям, що страждають від гастриту, варикозного розширення вен і геморою. Так як ця рослина активно впливає на нервову систему, протипоказаний цикорій хворим, що страждають від невротичних порушень.

Як використовується в народній медицині?

Лікувальні властивості цикорію дозволяють використовувати його для лікування анемій різної етіології, захворювань шлунково-кишкового тракту, нервової, травної та сечостатевої системи, зниження наслідків стресу і психічного перенапруження.

З насіння цикорію роблять відвар, який надає знеболюючий, жарознижуючий і потогінний ефект. Настій з квіток допомагає при болях в області серця і підвищеній нервовій збудливості. При загальній слабкості, анемії фахівці рекомендують застосовувати сік цикорію.

При ураженні суглобів внаслідок різних хронічних захворювань, при екземі і діатезі рекомендують ванни з відваром трави. При наривах використовуються припарки з трав`янистою частини цієї рослини.

Чи допоможе цикорій при діабеті?

Звичайно, вилікувати діабет за допомогою цієї лікарської рослини не вийде, але ось підняти загальний життєвий тонус, вивести з організму шкідливі токсини він може. Людям, страждаючим від діабету, рекомендують використовувати корінь цикорію, що містить високомолекулярний полісахарид - інулін, що сприяє зниженню рівня цукру в крові, активізації обміну речовин і поліпшенню роботи травної системи. Крім того, при регулярному вживанні напоїв з цієї рослини організм очищається від різноманітних шлаків і токсинів.

Для хворих на діабет можна порекомендувати настій цикорію з шипшиною. Для його приготування необхідно з`єднати в будь-якої ємності по три столові ложки шипшини, трави цикорію і грициків, плодів ялівцю. Туди ж додають 2 столові ложки м`яти і 1 - перстачу гусячої. Отриманий збір ретельно перемішують, після чого, взявши дві столові ложки суміші, заварюють її 300 мл гарячої кип`яченої води. Перед прийомом напій, настояний 2-3 години в термосі, проціджують і приймають протягом дня, між прийомами їжі.

Чи можна схуднути за цукром?

Через речовин, що містяться в коренях цієї рослини, організм людини позбавляється від накопичених шлаків і токсинів, завдяки чому всі органи і системи починають функціонувати більш ефективно, і це сприяє втраті зайвої ваги. Знаючи про ці лікувальні властивості цикорію, можна використовувати наступний рецепт для боротьби із зайвими кілограмами: 1 чайна ложка подрібнених коренів рослини заливається 0,5 літра води і кип`ятити 10 хвилин на середньому вогні. Потім потрібно відфільтрувати отриманий відвар і залишити його остуджувати при кімнатній температурі. Такий напій треба приймати по 100 мл тричі на день, за півгодини до їди. Крім нормалізації ваги, такий відвар допоможе відновити функції печінки і впоратися з проблемою сильної пітливості.

А вагітним можна?

Сучасні медики, знаючи, якими корисними властивостями володіє цикорій, застосування йому знайшли і в гінекології: вагітним жінкам призначають напої на основі цієї рослини. Завдяки тому, що вони виводять непотрібні організму токсини і інші шкідливі речовини, знижується набряклість, зменшуються прояви печії і нудоти, поліпшується перистальтика кишечника і підвищується апетит. Все це сприяє більш легкому протіканню вагітності, а отже, і народженню здорового малюка.

Майбутнім мама обов`язково слід проконсультуватися з лікарем, перш ніж почати прийом напоїв з цикорію.

Цикорій і годування грудьми

Напої з цієї рослини медики рекомендують вагітним жінкам, але ось годуючим мамам вживати його не варто. Перш за все тому, що, потрапляючи через молоко в організм новонародженого, компоненти цикорію можуть викликати зайве нервове збудження, а також серйозні алергічні реакції. Крім того, під час досліджень було встановлено, що напої з цієї рослини помітно зменшують кількість молока у годуючої жінки.

Чи давати дітям?

Давати його можна дітям старше двох років. Якихось особливо потрібних і важливих для дитини речовин в цьому напої не міститься, а й шкоди від нього значно менше, ніж від кави. Краще, якщо дитина буде пити напій з цикорію з молоком, і бажано тільки в першій половині дня.

розчинна цикорій

З кожним днем все більше людей віддають перевагу здоровому способу життя, і його прихильники, намагаючись зменшити шкідливий вплив кофеїну на організм, замість ранкової чашечки міцної кави вважають за краще випити розчинний цикорій. На смак цей напій чимось нагадує каву, хоча дехто каже, що він більше схожий на какао.

Так само, як і напої, настої і відвари з рослинної сировини, розчинний цикорій відмінно справляється з очищенням організму від різних токсинів і шлаків. Крім того, цей напій підійде тим людям, яким з-за того чи іншого захворювання протипоказаний звичайну каву.

Чи можна його їсти?

Цикорій використовувався в їжу ще стародавніми єгиптянами, греками і римлянами, додають листя цієї квітки в салати. А ось в Європі пильну увагу до нього виникло лише в кінці Середньовіччя, після того, як навчилися подрібнювати і підсмажувати його коріння, отримуючи таким чином замінник дорогого кави. По суті, це був цикорій розчинний. Слід зауважити, що саме в якості замінника кави цикорій відомий більшості людей, проте з нього можуть бути приготовлені і інші, смачні та корисні страви. Ось кілька можливих варіантів його приготування.

Готуємо з цикорію

Перш за все, зелень цієї рослини можна використовувати для приготування салатів. Подрібнені молоде листя цієї квітки гасять близько 20 хвилин на рослинній олії, додавши трохи води і солі. За кілька хвилин до закінчення приготування додають подрібнений часник і зелень петрушки. Такий салат, остудивши, можна вжити як самостійну страву або ввести його до складу іншого.

Крім того, салат можна приготувати і з коріння рослини. Для цього картопля в мундирі і корінь цикорію разом з травами відварюють у підсоленій воді, після чого очищають і подрібнюють. Заправляють такий салат будь-яким рослинним маслом або майонезній заправкою.

До страв з риби можна приготувати соус з молодої зелені цикорію. Буде потрібно близько 100 грамів молодої зелені рослини, попередньо вимоченої протягом двох годин в підсоленій воді, пропустити через м`ясорубку. Потім слід обсмажити отриману масу на рослинному або вершковому маслі до м`якості, після чого ввести в сковороду близько 300 г тушкованих і протертих яблук.

Таким чином, можна використовувати в їжу цикорій, рецепти приготування з нього смачних страв прості і доступні.