Салати з кальмарами

Салати з кальмарами, найцікавіші рецепти салатів з кальмарами, від найпростішого з овочами до святкового з грибами, креветками і апельсинами.

Кальмари як продукт харчування давно визнаний одним з найбільш цінних і смачних морепродуктів. Страви з кальмарами, включаючи салати, дуже смачні. М`ясо кальмара не поступається за своїми характеристиками іншим дарам моря і є дієтичним, легко засвоюваним продуктом, в ньому багато білка і мало жиру, плюс вітаміни (С, РР і В) і мікроелементи (йод, марганець, залізо, кальцій, фосфор), що робить кальмар незамінним продуктом в раціоні людей, що прагнуть зберегти здоров`я і красу.

Багато хто скаржиться, що кальмар у них виходить гумовим і жорстким - звичайно, такий продукт зіпсує найкращий рецепт. Тим часом підготувати кальмар нескладно: відтає на повітрі і, коли кальмар тільки починає стає м`яким, видаляємо плівки - в цей момент вони легко сходять. Потім просто - ретельно промиваємо у воді і опускаємо в окріп, де варимо на слабкому вогні близько 3-5 хвилин, не більше, інакше дійсно отримаєте гуму. Так, і не забудьте додати трохи солі. Зварене м`ясо кальмара охолоджуємо, не виймаючи з відвару, щоб воно залишилося м`яким.

Салат з кальмарами і апельсинами

Якщо ви любите низькокалорійну і легку їжу, то салат з кальмарами і апельсинами буде вам до смаку. Для приготування салат вам знадобиться одна тушка кальмара, один апельсин, один червоний болгарський перець, кілька штучок восьминогів і листя шпинату. Тушку кальмара і осьминожков відваріть, висушіть серветкою або рушником і викладіть на гарячу сковороду на 25-30 секунд. Далі кальмари поріжте кільцями, восьминоги залиште цілими. Апельсин очистіть від шкірки і поріжте часточками, перець - довільними шматочками. Листя шпинату промийте і залиште цілими. З`єднайте всі інгредієнти, полийте оливковою олією, при бажанні посоліть і поперчіть.

Салат з кальмарами і огірком

Салат з кальмарами і огірком корисний, поживний і вважається дієтичним. Для його приготування вам буде потрібно тушка кальмара, один огірок, третина болгарського перцю, зелень петрушки і один помідор. Кальмара відваріть, поріжте його кільцями, огірок - часточками, перець - маленькими шматочками. Фішка цього салату з кальмаром - в його оригінальній заправці. Змішайте оливкову олію - 3 ложки, бальзамічний оцет - 2 ложки, м`якоть помідора. З`єднайте інгредієнти салату, полийте заправкою, прикрасьте зеленню.

Салат з кальмарами і квасолею

Салат з кальмарами і квасолею дуже поживний і ситний, тому сильній статі він дуже подобається. Ви можете це зробити, щоб порадувати свого чоловіка. Вам знадобиться банку білої квасолі у власному соку, дві тушки відвареного кальмара, червонокачанна капуста, половинка червоної цибулини, лимон, зелень. Кальмара, цибулю, капусту, зелень поріжте, перемішайте. Вичавіть сік половинки лимона, змішайте з такою ж кількістю соку з-під квасолі. Отриманою заправкою полийте салат і подавайте до столу. Додатково можна прикрасити оливками.

Салат з кальмарами і яблуками

Мало хто знає, що зелені яблука і кальмари прекрасно поєднуються один з одним, хоча подібний тандем можна побачити навіть в ресторанах високої кухні. Щоб оцінити смак салату з кальмарів і яблук, приготуйте наступні продукти: відварений кальмар, 2 тушки, велике зелене яблуко, червоний болгарський перець, помідор - по 1 шт, пекінська капуста - 150 гр, сметана, лимон. Всі продукти порізати середніми шматочками, перемішати, додати сік половинки лимона, 4 столові ложки сметани і ще раз перемішати. Від цього салату з кальмарами у всіх найприємніші враження, дуже рекомендуємо.

Салат з кальмарами і рисом

Салат з кальмарами і рисом цілком може виступати як самостійне блюдо, яке і смакові рецептори порадує, і найстрашніший голод заспокоїть. Для початку відваріть дві склянки рису і дві тушки кальмара. Поки вони варяться, підсмажте кілька кружалець копченої ковбаси, поріжте помідор і зелень. Всі складові салату з`єднаєте в загальному блюді, посоліть і поперчіть - у вас повинно вийти так, як на фото. Залишилося додати в салат з кальмарами і рисом кілька ложок сметани і кликати всіх до столу.

Салат з кальмарами і грибами

Для приготування салату з кальмарами і грибами, вам знадобиться банка консервованих різаних печериць, дві тушки кальмарів, листовий салат (будь-який), смажений арахіс для прикраси і 50 грам сиру пармезан (можете замінити на будь-який інший). Гриби обсмажити з цибулею, до м`якості цибулі. Тушку кальмара відваріть і поріжте шматочками. Листовий салат порвіть. З`єднайте всі інгредієнти салату, посоліть, поперчіть і заправте оливковою олією, перемішайте. Зверху салат прикрасьте рубаними горіхами і пластинками сиру.

Салат з кальмарами, креветками і сиром

Представляємо вишуканий рецепт салату з кальмарами і креветками. Для його приготування вам буде потрібно дві тушки кальмара, дві жмені креветок, суміш листового салату (в нашому випадку салат айсберг, рукола і шпинат, ви можете змінювати склад салату), твердий сир 100 грам. Кальмари і креветки відваріть. Кальмари порізати шматочками, креветки почистіть і залиште пару - трійку штучок для прикраси, а решта поріжте. Листя салату промийте, просушіть і порвіть на довільні фрагменти. Всі інгредієнти салату з`єднаєте, полийте оливковою олією, посоліть і поперчіть за смаком. Якщо салат з кальмарами поадется відразу, можна листя змішати, якщо він буде якийсь час стояти, то краще укрити його листям, як на фото. При подачі посипте салат тертим в дрібну тертку сиром.