Рапсове масло - його користь і шкода. Способи застосування ріпакової олії в косметології і харчуванні.

Середземноморський клімат вважається рідним для такого поширеного рослини, як рапс. Але і в країнах Європи він прекрасно прижився і досить успішно зростає, даючи приплід у вигляді величезної кількості насіння. Ось з цього насіння і отримують корисне і дуже недороге рапсове масло. Виявляється, ця рослина не тільки дає багатий урожай насіння, але благотворно впливає на грунт, забезпечуючи її азотом. Завдяки такій властивості, ріпак забезпечує врожайність землі навіть після того, як відцвітає. Рапсове масло застосовується досить широко в багатьох сферах промисловості, медицини та косметології. А ось в чому полягає його користь і чи володіє воно якимись шкідливими характеристиками, про це варто поговорити детально.

Технології: варіанти отримання ріпакової олії

Сучасний технологічний прогрес не стоїть на одному місці, тому схема отримання масла ріпаку досить проста. Зазвичай в більшості випадків використовується технологія пресування і віджимання: спочатку насіння очищають від лушпиння, поміщають в велику ємність, де під тиском проварюють або термічно обробляють. Вже після цього підготовлені плоди ріпаку піддають пресуванню і відганяють за допомогою спеціальних речовин масло. В результаті залишається макуха, в якому також міститься невеликий відсоток масла. Його можна знову перегнати і вичавити залишки або переробити, щоб додати до комбікорму для тварин.

У рапсовій олії рафінованої типу присутні суцільні «корисності», які багато в чому позитивно впливають на організм людини або тварини. Серед них виділяють такі:

• Великий відсоток вмісту лінолевої, ліноленової, олеїнової та інших жирних кислот, які підтримують нормальну роботу серцево-судинного апарату, вони покращують формулу крові, регулюють температуру і тиск.

• Рапсове масло вміщує велику кількість вітаміну Е. Як відомо, він в значній мірі впливає на якість роботи головного мозку і судинної системи, «вміє» сповільнювати процес старіння, здатний перешкоджати появі тромбів, а також прискорювати регенерацію клітин епідермісу.

Рапсове масло експлуатується авіаційною промисловістю як мастильний матеріал, а також воно широко використовується в каучуковому і навіть сталеливарному виробництві.

Крім усього іншого, масло насіння ріпаку служить біологічним дизельним паливом, широко застосовуваним в промисловості. З огляду на прагнення світових виробників знизити токсичність палива, рапсове масло поступово стає одним з найпопулярніших видів біопалива.

Характерні риси: в чому користь ріпакової олії?

Виходячи з фактів, що підтверджують, наскільки широко поширене рапсове масло в світовій промисловості, можна говорити про його корисні характеристиках. Можливо, воно не може зрівнятися в корисності з оливковою або обліпиховою олією, але тим не менш масло ріпаку здатне похвалитися такими властивостями:

1. В першу чергу рапсове масло багате на вітамін Е і поліненасиченими жирними кислотами. Що й казати, дані елементи говорять про можливість масла підтримувати імунні сили організму, забезпечувати гідну роботу серця, судин, головного мозку, а також зменшувати ризик виникнення інфарктів, інсультів, гіпертонії та ішемічної хвороби серця.

2. Ріпакова олія включає в себе також досить високий відсоток гормону жіночого типу під назвою естрадіол. Рівень цього гормону зростає природним чином з настанням періоду овуляції. Шкірний покрив жінки стає сяючим і чистим, а волосся пружними і сильними.

3. Завдяки такому вітамінного комплексу, ризик появи раку молочної залози у дівчат прагне до нуля.

4. Хочете швидше схуднути? У цьому помічником стане якраз рапсове масло. Воно розщеплює жири, знижує рівень холестерину, обмін речовин серйозно прискорюється. Його можна вживати в їжу, доповнюючи салати та інші страви.

5. Ріпакова олія дуже часто використовують як елемент будь-якої дієти. Самостійно воно експлуатується досить рідко. Наприклад, його додають в кефірну або білкову дієти, а також застосовують в якості харчової добавки під час лікування захворювань шлунково-кишкового тракту.

6. На додаток до всього, масло насіння ріпаку буде доречно в масках для шкіри обличчя або для волосся. Воно загоює невеликі ранки, подряпини, опіки, зміцнює структуру волосся, відмінно зволожує шкірний покрив.

Протипоказання до застосування і потенційна шкода рапсового масла

Рапсове масло обов`язково має бути рафінованим, так як в неочищеної рідини може міститися високий відсоток ерукової кислоти. Вона не вважається занадто вже корисною для організму тварини або людини, так як цілком може уповільнити процес зростання і розвитку, а також статевого дозрівання. Крім цього, через високого відсотка ерукової кислоти в ріпаку, у здорової людини можуть з`явитися проблеми в серцево-судинній системі, порушення в роботі печінки і нирок. При самостійній покупці рапсового масла обов`язково звертайте увагу на показники ерукової кислоти: в нормі їх не повинно бути більше 0,6%.

Звичайно, варто також згадати про індивідуальну непереносимість окремими людьми різних видів масел, в тому числі і ріпакової. Алергікам вживати в їжу такий продукт не варто, тому що великий ризик розвитку набряку, ядухи, появи висипань і свербежу.

Разом з тим не можна їсти салати, перші або другі страви, що містять масла ріпаку жінкам, які мають недуги жовчовивідних шляхів, панкреатит і холецистит. Більш того, страждаючим хронічною діареєю або гепатитом рапсове масло використовувати заборонено, адже в цьому випадку воно робить негативний вплив на печінку.

Варто враховувати, крім усього іншого, ще й певну токсичність рапсового масла, яка проявляється під час його нагрівання. Саме тому дієтологи не рекомендують приймати його в їжу занадто багато, а тим більше смажити на ньому будь-яку страву.

Рекомендації: як правильно вживати масло насіння ріпаку

Рапсове масло дозволяється використовувати, як основу для створення масок для волосся. Його можна просто наносити на коріння, втираючи в шкірний покрив голови, після чого укрити волосся поліетиленом і рушником. Досить витримати всього півгодини, щоб масло подіяло: зміцнило коріння волосся, перешкоджаючи випаданню, а також кінчики, щоб вони не ламалися і не сіклися.

Ще одна цілюща маска для волосся: з рапсовим маслом і авокадо. Робиться вона в такий спосіб:

• Половинку авокадо слід розім`яти,

• Додати до нього 1-2 ст. л. масла ріпаку,

• 1-2 краплі розмаринової ефірної композиції,

• А також 10 крапельок вітаміну А (ретинолу).

Цією сумішшю покривайте волосся, розтягуючи від коренів і до самих кінців. «Носити» маску на волоссі треба близько 40 хвилин, а потім змивати, використовуючи щоденний шампунь.

З`єднувати рапсове масло дозволено з аргановою, касторовою, реп`яховою або оливковою. Врахуйте, що масло ріпаку, так само як і інші, з волосся змити досить важко. Тому краще при змиванні користуватися розчином «жовток плюс вода» або невеликою кількістю соку лимона також змішаного з водою. І обов`язкове правило: не купуйте неякісні масла, тоді і з волосся вони будуть змиватися з першого разу.

Спробуйте зробити в домашніх умовах маски для обличчя і рук з рапсовим маслом. Наприклад, проста маска з медом і йогуртом забезпечить відмінний захист від морозного повітря і вітру взимку. Треба лише змішати 1 ст. л. масла насіння ріпаку, стільки ж йогурту і 1 ч. л. меду.

А ось маска з перетертим бананом і рапсовим маслом допоможе зміцнити шкірний покрив в зоні декольте. Доповніть масу соком лимона і маска стане ще й вибілюючої. Хочете домашній скраб? Немає нічого простіше: додайте до банану і маслу також коричневий цукор. В цьому випадку суміш необхідно наносити на шкіру відразу ж після приготування, інакше цукор може швидко розчинитися.

В якості харчової добавки масло ріпаку допоможе налагодити перистальтику кишечника. Його допускається додавати в салати зі свіжими овочами або готувати на основі нього соуси для м`яса. Наприклад, популярний соус «Песто», який готується з використанням олії оливок, можна модифікувати: змішайте базилік, сир пармезан, трохи горішків (кедрових або волоських), часник, перець і сіль. Все це слід збити в блендері і Ви отримаєте чудовий соус для м`яса, ароматний і дуже корисний.