Елементарні речі: міні-гід по вітамінами та мінералами

Фахівці ділять всі вітаміни на дві великі групи: розчинні у воді і розчинні в жирах. У воді розчиняються вітаміни С і групи В, і більшість з них в організмі довго не затримуються, виводяться з потом і сечею. А значить, необхідно їх щоденне поповнення. У жирах розчиняються вітаміни А, О, Е, К. Вони здатні накопичуватися у внутрішніх органах, і тому, приймаючи їх, ви повинні враховувати дозування.

Щоб забезпечити організм достатньою кількістю вітамінів і не допустити їхнього надлишку, зробіть для себе таблицю добової потреби і список тих продуктів, в яких міститься найбільша кількість того чи іншого мікронутрієнтів. Після цього ви зможете легко скласти найбільш виграшний для здоров`я раціон харчування.

Чим же цікаві вітаміни? Відомий всім з дитинства вітамін З зміцнює і робить еластичними кровоносні судини, допомагає синтезувати колаген, зберігає здоров`я зубів, ясен і кісткових тканин, підвищує імунітет.

Вітамін А зміцнює опірність організму заболеваніям- від нього залежить стан кісток, зубів, шкіри, волосся, сечовивідних шляхів і легенів людини. Корисний він і для зору.

Брак вітаміну В1 впливає на травну, нервову і серцево-судинну системи, призводить до погіршення пам`яті і головного болю.

Вітамін В2 бере участь в обміні речовин, сприяє утворенню кров`яних клітин, відповідає за засвоєння кисню клітинами шкіри, тому його дефіцит відбивається на зовнішності людини. Інші вітаміни цієї ж групи важливі для зміцнення м`язів, нервової та серцево-судинної систем, нормального засвоєння їжі.

Для засвоєння кальцію і фосфору в організмі незамінний вітамін D. Він же підсилює імунітет, регулює функціональність щитовидної залози, підтримує згортання крові, запобігає остеопорозу і сприяє загоєнню переломів.

Серед більш ніж восьми десятків мінералів, що містяться в організмі людини, без яких життя просто неможлива, найважливішу роль відіграє залізо - головний компонент червоних кров`яних тілець. Воно необхідне для поставки кисню всім органам і виведення вуглекислоти, а також для нормальної роботи ферментів.

Найбільше в організмі дорослої людини кальцію - до півтора кілограм. Це основний будівельний матеріал, що міститься в кістках. Але цей макроелемент також забезпечує чітку роботу серця, забезпечує нормальне згортання крові, а також покращує нервову провідність.

Калій важливий для ефективної передачі нервових імпульсів і нормальної роботи м`язів, в тому числі і серцевого. Він запобігає стомлення і робить ваш організм більш витривалим до навантажень.

Багато процесів, що відбуваються в організмі, неможливі без участі магнію, зокрема, цей елемент «відповідає» за розподіл і очищення клітин, формування білка, регулює нервові імпульси, бере участь в енергетичному та вуглеводному обміні.

Всі вітаміни і значна частина відомих мінералів забезпечують нормальне функціонування вашого організму, постарайтеся це враховувати при складанні збалансованого раціону харчування.