Булочки до чаю пісні
Пісні булочки добре подавати з чаєм або морсом. Приготування: У великій мисці смішачиінгредієнти:пшеничного борошна - 2…
Здобні булочки особливо цінуються серед любителів пишних і ароматної здоби. Серед безлічі рецептів такої випічки можна завжди підібрати найбільш підходящий, проте більшість здобних булочок печуться з дріжджового тіста. Здобні булочки ідеально поєднуються з різною начинкою: горіховою, шоколадною, варенням, ягідної, фруктової і т. Д. Можна приготувати і несолодкі булочки, наприклад, для перших або других страв. У тісто для такої випічки зазвичай додають не цукор, а різні приправи і трохи більше солі.
Для приготування здобних булочок все, що потрібно підготувати - це миску для тесту, качалку, сито, мірний стакан і деко для випікання. Спекти булочки можна в мультиварці або хлібопічці (якщо вони є).
Перед тим, як почати готувати здобні булочки, потрібно приготувати опару: для цього в теплому молоці розмішують дріжджі, борошно і трохи цукру. Основну борошно необхідно просіяти, а вершкове масло - розтопити.
За даним рецептом можна приготувати смачні здобні булочки. Тісто готується листкове, дріжджове - з нього булочки виходять найпишнішими і повітряними. Доведеться приділити приготування чимало часу, зате результат перевершить всі очікування.
Спосіб приготування:
Молоко (половину) підігріти і розвести в ньому дріжджі з цукром і половиною борошна. Все добре перемішати і залишити в теплому місці. Коли опара почне осідати, влити тепле молоко, розмішати в невеликій кількості води сіль, решту борошна і яйця. Замісити гладке липким тісто і прибрати в тепле місце підніматися. Після першого підйому обминути і залишити підніматися вдруге. Тісто остудити до 20 градусів і розкачати в пласт. Помилитися пласт м`яким вершковим маслом, залишивши недоторканою одну третину.
Тепер скласти тісто втричі так, щоб непромазанная частина була в середині. Т. е., Спочатку потрібно загнути до середини промазану одну третину, на неї - непромазанную, а зверху - знову промазану. Краї тесту защипнуть. Розрізати тісто навпіл і скласти один на одного. Розкачати в пласт в один см. Потім скласти пласт в 4 рази (конвертом) і прибрати на 15 хвилин на холод. процедуру повторити 2-3 рази, після чого розкачати пласт товщиною в один см. Отриманий пласт розрізати на частини і зробити булочки. Деко змастити жиром і розкласти булочки на достатньому відстані один від одного (близько 5 см).
Накрити булочки серветкою і залишити на 15-20 хвилин, щоб вони піднялися. Промазати булочки яйцями і посипати подрібненими горіхами. Випікати близько 15 хвилин. Готові булочки змастити вершковим маслом і накрити серветкою. Після того, як охолонуть - посипати цукровою пудрою.
Здобні булочки не обов`язково повинні бути солодкими. Можна приготувати чудові ароматні булочки до перших страв. Щи стануть ще смачніше разом з часниковими здобними булочками з дріжджового тіста.
Спосіб приготування:
З борошна, води, дріжджів, олії, солі і меду (або цукру) замісити тісто. Миску змастити соняшниковою олією і викласти тісто. Посуд з тістом накрити і залишити в теплому місці на півгодини. У 100 мл олії розмішати подрібнений кріп, потовчений часник і чорний перець. Тісто розрізати на 16 порцій. Кожну розкачати в ковбаску і скрутити в булочку. Здобні булочки розкласти на пергаментним папері і залишити підходити, поки не збільшаться в об`ємі в два рази. Випікати близько 15 хвилин при 210 градусах. Гарячі золотисті здобні булочки змастити часниковим соусом. Подавати до перших страв.
Здобні булочки можна спекти і з житнього борошна, виходять вони від цього не менш смачними. Разом з житнім борошном в рецепті використовується пшеничне. Крім цього знадобиться молоко, яйця, масло і дріжджі.
Спосіб приготування:
У теплому молоці розвести сухі дріжджі і додати житнє борошно. Все розмішати і поставити в тепле місце. Як тільки опара підніметься, розбити яйця і всипати пшеничне борошно. Також додати розм`якшене вершкове масло і сіль. Вимісити тісто і прибрати в тепле місце підходити. Готове тісто розділити на шматочки і виліпити булочки. Змастити деко олією і застелити листом для випікання. Випікати в духовці до рум`янцю.
- Якщо тісто готується на дріжджах, важливо, щоб воно не перестояла, інакше в процесі випікання воно може впасти;
- Якщо здобні булочки в процесі випікання підгорають, їх потрібно накрити зверху кондитерським пергаментом;
- Здобні булочки виходять більш пишними на опарном тесті і менш повітряними, якщо дріжджі додати відразу в тісто.
Пісні булочки добре подавати з чаєм або морсом. Приготування: У великій мисці смішачиінгредієнти:пшеничного борошна - 2…
1. Розігріти духовку до 200 градусів, вистелити пергаментним папером або силикінгредієнти:велике яйце - 1 Штукамеду - 2…
1. Перемішати у великій мисці борошно, розпушувач, цукор і сіль. Додати вершкове маслоінгредієнти:борошна - 2…
У теплому молоці розчиняємо дріжджі, додаємо пів кілограма борошна, добре розмішуємо іінгредієнти:борошно - 1…
Змішати борошно, дріжджі, теплу воду, сіль і цукор разом. Розімніть тісто і накрийте мискуінгредієнти:борошно - 1,5…
1. У мисці об`єднати воду і дріжджі, і дати постояти 5 хвилин. Додати цукор, борошно, сіль, слінгредієнти:теплої води -…
Пісочні булочки з яблуками і лимонним соком мають приємний кисло-солодкий смак. Пінгредієнти:великих кислих яблука - 4…
Розігріти духовку до 220 градусів. Вистелити деко папером для випікання, відкласти вінгредієнти:борошна - 1 3/4…
1. У миску вилити молоко і насипати дріжджі, дати постояти пару хвилин. Додати розм`якшенийінгредієнти:упаковка…
Розігріти духовку до 245 градусів. Вистелити пергаментним папером, відкласти вінгредієнти:борошна - 6 1/4 Чашкисолі - 1…
Змішати в невеликій мисці дріжджі з цукром. Додати 3 столові ложки води і розмішати,інгредієнти:пакетик дріжджів - 1…
1. У мисці перемішати разом борошно, цукор, сіль і дріжджі. За допомогою електричного міксераінгредієнти:борошна - 2…
1. Зробити тісто. Змішати молоко і вершкове масло в мисці. Нагріти суміш в мікрохвильовкуінгредієнти:молоко - 1 Стакан…
1. Приготувати опару. Для цього в теплу кип`ячену воду, 1,5 склянки, покласти дріжджі, немнінгредієнти:Борошно в / с -…
Всі сухі інгредієнти змішуємо. Потім додаємо тепле молоко, ванілін, яйця, вершковоінгредієнти:Борошно - 5 СклянокСухі…
1. У мисці перемішати сметану і воду, додати дріжджі і дати трохи постояти. просіяти вінгредієнти:сметани - 250…
У теплому молоці розчинити дріжджі, потім додати півкілограма борошна і добре все переінгредієнти:Молоко - 500…
Дріжджі змішати з 1 ч. Л.сахара, додати тепле молоко і дати піднятися хвилин 20. Розтопитиінгредієнти:сухі дріжджі - 10…